Corned beef hash är en klassisk irländsk maträtt med smakfullt corned beef, tärnad potatis, lök och kryddor. Till denna rätt kan du använda färskt, fryst, konserverat eller överbliven corned beef. Läs vidare för mer information om tre sätt att göra det: kokmetoden, den skarpa metoden och grädde- och äggmetoden.
Ingredienser
- 3 msk smör
- 1 medellök, hackad
- 2 dl corned beef finhackad och kokt
- 2 dl hackad potatis, gärna Yukon -guld
- Salt och peppar efter smak
- Finhacka persilja
- 1/4 dl grädde och 2 ägg (om du använder grädde- och äggmetoden)
Steg
Metod 1 av 4: Kokande hash
Steg 1. Förbered potatisen
Skala och tärna några potatisar så att du har cirka 2 koppar tillgängliga. Lägg de råa potatisbitarna i en stor stekpanna.
Steg 2. Förbered corned beef
Finhacka corned beef, antingen färskt, kvarvarande eller konserverat, skär sedan i bitar. Lägg bitarna i pannan med potatisen.
Steg 3. Tillsätt lök
Tärna löken och lägg dem med potatis och nötkött.
-
Om du använder kvarvarande corned beef med kål kan du också lägga till kål. Kål ger rätten en mer smaklig smak.
Gör Corned Beef Hash Steg 3Bullet1 -
Tillsätt lite hackad vitlök för en djupare smak.
Gör Corned Beef Hash Steg 3Bullet2
Steg 4. Tillsätt nötfond
Häll över kött- och grönsaksblandningen.
Steg 5. Täck pannan och koka upp alla ingredienser
Koka på medelvärme tills det mesta av vätskan absorberas.
Steg 6. Krydda hashen
Tillsätt salt och peppar efter smak och garnera med hackad persilja.
Metod 2 av 4: Crisp Hash
Steg 1. Smält smöret i en stekpanna
Lägg smöret i en stor stekpanna, helst en gjutjärnspanna, och smält det på medelvärme.
Steg 2. Tillsätt potatisen
Fördela den över botten av pannan och koka i smöret tills det blir mjukt.
Steg 3. Lägg till lök och kött
Blanda ihop potatisen och fördela över botten av formen. Tryck ner med en spatel så att blandningen bildar en fast hash.
Steg 4. Bryn haschen
Koka på ena sidan tills den är brun och krispig.
Steg 5. Vänd hash
Vänd avsnitt för sektion och tryck ner varje sektion med en spatel. Koka haschen på andra sidan tills den är brun.
Steg 6. Krydda haschen
Tillsätt salt och peppar efter smak och garnera med hackad persilja.
Metod 3 av 4: Cream And Egg Hash
Steg 1. Koka potatisen
Tillsätt skalad och tärnad rå potatis i en stor kastrull med saltat vatten, sjud sedan i cirka 3 minuter.
Steg 2. Töm potatisen och lägg åt sidan
Steg 3. Hacka nötkött och lök
Använd en vass kniv för att skära nötköttet och löken i små bitar.
Steg 4. Stek löken i smör
Lägg smöret i en stekpanna och värm tills det smält, tillsätt sedan den lösa löken till smöret. Fräs löken tills den är mjuk.
Steg 5. Tillsätt potatisen och fräs blandningen i 5 minuter
Rör om ibland och koka tills löken och potatisen är mjuka och lättbruna.
Steg 6. Blanda corned beef med salt och peppar efter smak
Steg 7. Tillsätt grädde
Häll 1/4 kopp tung grädde och rör om, koka i 1 minut.
Steg 8. Tillsätt äggen
Gör 4 hål i corned beef -hashen och knäck 1 ägg i varje hål. Täck och koka på medelvärme tills äggen är kokta efter eget tycke.
Steg 9. Garnera med hackad persilja, servera varm
Metod 4 av 4: Corned Beef Hash Filled Bread
Steg 1. Samla alla ingredienser
Du behöver:
- 1 burk corned beef hash
- 1 söt lök/sallad
- 1 dl majonnäs
- Salt och peppar efter smak.
Steg 2. Kombinera rostad nötköttshash, lök, majonnäs, salt och peppar i en skål
Blanda väl.
Steg 3. Rosta brödet lätt
Detta steg är valfritt; Det obakade brödet smakar också bra.
Steg 4. Bred ut cornhasselblandningen på brödet
Servera omedelbart.
