Fläskkotletter kan vara en snabb, välsmakande och lämplig middag för att underhålla gäster. De smakar utsökt på egen hand, men du kan också laga dem med brödblandning eller med glasyr. Läs vidare för att lära dig steka fläsk på tre sätt.
Ingredienser
Vanlig stekt fläskkotlett
- 4 bitar fläsk
- 1 msk smör
- Salt och peppar efter smak
- Kryddor är inte obligatoriska, till exempel hackad lök, persilja eller paprika
Fläskkotletter med brödmix
- 4 bitar fläsk
- 1/2 dl mjöl
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peppar
- 1/4 tsk paprika
- 1 ägg
- 2 msk mjölk
- 3 msk vegetabilisk olja
Honungsbelagd fläskkotlett
- 4 bitar fläsk
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 4 msk honung
Fläskkotletter med Kraker
- Gris kotlett
- 2 ägg
- 1 1/2 msk mjölk
- Cracker Crumbs
- Salt och peppar efter smak
- Olja
Fläskkotletter med dubbelbrödmix
- Gris kotlett
- Mjöl, salt och peppar till brödblandningen
- Italienska ströbröd eller Herbes de Provence läggs till vita ströbröd
- parmesanost
- 2 ägg
Steg
Metod 1 av 5: Vanliga stekta fläskkotletter
Steg 1. Börja med färska fläskkotletter
Välj köttstycken med eller utan ben. Benfria snitt tenderar att ha mindre fett, men de är mindre smakrika. Skärningar med ben är billigare och ger en bättre smak när de kokas.
Steg 2. Tvätta fläsket noggrant och torka det
Steg 3. Krydda fläskkotletterna
Strö salt och peppar på 2 sidor. Lägg till andra kryddor som lökpulver eller paprika om du vill.
Steg 4. Värm smöret i en stekpanna på medelhög värme
Låt smöret smälta helt innan du fortsätter. Stekpannan ska vara helt klar och varm.
Steg 5. Lägg fläskkotletterna på stekpannan
Se till att ingenting är hopat. Det är okej att steka två bitar först om din panna inte räcker till att steka fyra bitar åt gången.
Steg 6. Vänd till andra sidan efter 3-4 minuter
Om snittet är tjockare, ge det mer tid att laga mat.
Steg 7. Låt den andra sidan koka i 3-4 minuter
Steg 8. Ta bort fläskkotletterna från pannan och lägg dem på ett fat
Metod 2 av 5: Kotletter med brödblandning
Steg 1. Tvätta fläskkotletterna och klappa torrt
Steg 2. Vispa äggdoppen
Lägg ägg och mjölk i en skål och blanda dem med en visp.
Steg 3. Blanda beläggningsmjölet
Lägg mjöl, salt, peppar och paprika i en skål. Rör om tills det är jämnt fördelat.
Steg 4. Värm oljan i en stekpanna
Häll olja i en stekpanna och värm den på medelhög värme.
Steg 5. Doppa fläskkotletterna i äggblandningen
Använd en tång eller fingrarna för att doppa det i skålen så att ägget täcker båda sidorna av kotlet.
Steg 6. Doppa i mjölblandning
Se till att all sis är väl belagd.
Steg 7. Lägg fläskkotletterna på stekpannan
Steg 8. Upprepa processen med de andra köttstyckena
Steg 9. Vänd köttbitarna i stekpannan efter 3-4 minuter
Steg 10. Koka kotletterna i 3-4 minuter
De blir klara när de är gyllenbruna.
Steg 11. Ta bort från stekpannan och servera
Metod 3 av 5: Honungsfläskkotletter
Steg 1. Tvätta fläskkotletterna och klappa torrt
Steg 2. Krydda fläskkotletterna med salt och peppar
Steg 3. Värm oljan i en stekpanna över medelhög värme
Steg 4. Lägg fläskkotletterna i stekpannan och se till att de inte staplas ovanpå varandra
Steg 5. Koka den första sidan i 3-4 minuter
Steg 6. Vänd köttbitarna på stekpannan
Steg 7. Täck varje köttbit med en matsked honung
Steg 8. Vänd koteletten igen efter 3-4 minuter
Steg 9. Ta bort fläskkotletterna från stekpannan och servera
Metod 4 av 5: Fläskkotletter med Kraker
Steg 1. Tvätta fläskkotletterna
Torka med kokpapper..
Steg 2. Vispa ägg och mjölk i en skål
Steg 3. Kombinera knäckebrödet, salt och peppar i en separat skål
Steg 4. Värm oljan i en stekpanna över medelhög värme
Steg 5. Doppa varje fläskkotlett i äggblandningen
Täck fläskkotletten helt på båda sidor.
Steg 6. Doppa varje köttbit som har doppats i ägg i knäckeblandningen
Se till att båda sidor är väl belagda.
Steg 7. Lägg varje fläskbit i stekpannan
Steg 8. Kontrollera fläskkotletterna efter 5 minuter
När den är gyllenbrun, vänd till nästa sida.
Steg 9. Vänta tills den andra sidan är gyllenbrun innan du tar bort den
Kotletterna är klara när de är gyllenbruna på insidan och inte rosa på insidan.
Steg 10. Servera omedelbart
Metod 5 av 5: Fläskkotletter med dubbelbrödsmix
Steg 1. Tvätta fläskkotletterna och klappa torrt
Steg 2. Gör en brödblandning av mjöl, salt och peppar
- För det andra lagret, använd italienska ströbröd eller tillsätt örter som Herbes de Provence till ströbrödet.
- Om du har riven parmesanost tillgänglig, lägg till den i ett andra lager.
Steg 3. Slå ihop två ägg
Använd en gaffel och lägg varje bit bacon på äggblandningen, sedan på mjölblandningen, belägg väl.
Steg 4. Doppa kotletterna i äggblandningen igen och täck dem i det andra lagret
Detta skapar ett tjockare lager som är krispigt och gott att äta. Barn gillar det mer.
Steg 5. Koka i olja på medeltemperatur
Koka tills de är gyllenbruna, cirka 3-4 minuter. Vänd kotletterna för att koka ytterligare 3 minuter tills de är lättbruna.
Steg 6. Torka på bakplåtspapper för att hålla värmen
Steg 7. Servera med hemlagad äppelmos och potatis
Tips
- Att lägga till en halv smör och en halv oljekombination kan förhindra att smöret brinner.
- Se till att du köper goda och färska lökar. Smaklös lök är mycket ovälkommen.
