Pumpafrön är också kända som Pepita. Dessa frön finns vanligtvis i pumpor och växter som tillhör andra pumpastammar. De flesta pumpafrön lagras i ett vitt eller gult skal som även kallas skal. Själva fröna är gröna och platta. Pumpafrön kan ätas som en hälsosam mat eftersom de innehåller magnesium, mangan, fosfor, järn, koppar, protein och zink. Även om pumpafröskal är ätbara, tycker vissa att de är för hårda. Du kan dock ta bort den här delen av skalet genom att bryta upp det och sedan koka fröna. Dessutom kan du också skala skalen av pumpafrön en efter en för hand.
Steg
Metod 1 av 3: Skala pumpafrön i bulk
Steg 1. Ta bort fröna från pumpan
Om du vill njuta av färska pumpafrön kan du ta dem direkt från pumporna du köper i fruktbutiken. Till att börja med, använd en kniv noggrant för att skära området runt toppen av pumpan nära stammen. Kassera sedan den del du skär.
- Skrapa insidan av pumpan med händerna eller en sked om du föredrar det.
- Förutom frön kommer apelsinkött också att muddras. Du måste tvätta dessa frön senare. Samla fröna och fruktköttet i en skål.
Steg 2. Rengör fröna som har tagits bort
När du har skrapat insidan av pumpan måste du rengöra fröna och ta bort kött eller juice. Du kan rengöra pumpafrön genom att placera dem tillsammans med köttet av pumpan i ett durkslag. Kör sedan kallt vatten i diskmaskinen tills fröna är borta från det mesta av fruktköttet.
En liten del av pumpaköttet kan vara svårt att rengöra, men det är inget problem. Du behöver bara se till att det mesta av pumpaköttet har tagits bort, särskilt om du planerar att rosta fröna senare. För mycket kött som fortfarande är fäst vid fröna kan brinna i ugnen
Steg 3. Kavla ut fröna med en kavel
Nu kan du börja rengöra det yttre skalet av pumpafrön. Skalet är giftfritt så det är säkert att lämna det ifred, men de flesta föredrar den mjukare delen av fröet inuti. För att börja detta steg, sprida fröna på en hård yta, till exempel en köksbänk eller skärbräda.
- Försök att sprida fröna jämnt så att de inte överlappar varandra.
- Ta en kavel. Rulla fröna med en kavel, tryck lätt så att skalet spricker något.
- Pressa inte pumpafrön för hårt. Låt inte de mjuka fröna inuti skalet skadas. Rulla med lite kraft för att bryta ytan på skalet.
Steg 4. Koka fröna i fem minuter
Koka en gryta med vatten tills det räcker för att täcka alla frön. Ta fröna och lägg dem i vattnet. Kokningsprocessen bör låta skalen lossna långsamt.
- Se fröna när de kokar och ta bort dem från hett vatten när de flesta skalen har lossnat. Du kommer att hitta skalen lossna från fröna och flyta eller samlas i botten av pannan.
- Denna process tar i allmänhet fem minuter, men kan ta lite längre eller ännu snabbare beroende på hur många bönor du kokar. Färre frön kan ta några minuter att mogna, medan fler frön kan ta nästan tio minuter innan skalen lossnar.
Steg 5. Ta bort fröna och ställ i kylen
När skalen har tagits bort, ta bort fröna från hett vatten. Sila i diskmaskinen, använd en sil eller durkslag och låt sedan torka.
- Du kan sprida fröna på en bricka eller bordsskiva kantad med silkespapper för att absorbera vattnet.
- Om det fortfarande finns lite skal kvar på fröet kan du plocka upp det med fingrarna när fröna är torra. Tvätta händerna först.
Metod 2 av 3: Skala pumpafrön en efter en
Steg 1. Ta bort och rengör fröna
Om du tar frön från en färsk pumpa måste du ta bort dem först. Kom ihåg, dela pumpan runt stammen. Ta bort delarna du skär av genom att lyfta stjälkarna och skrapa sedan av köttet och fröna för hand. För att rengöra dem kan du lägga fröna i ett durkslag och tvätta dem i kallt vatten i diskmaskinen.
- Se till att du tar bort det mesta av fruktköttet, särskilt om du ska tillaga fröna i ugnen. Du vill verkligen inte att köttet ska brinna när det kokas.
- Ordna fröna på en öppen yta och torka sedan med en pappershandduk. Om det fortfarande är lite blött kan du behöva vänta lite innan du kan börja skala bort det.
- Du kan rosta fröna innan du skalar dem om du föredrar att fröna mognar först.
Steg 2. Ta fröna, tryck sedan försiktigt tills de spricker
Du kanske inte vill skala en stor mängd frön för ett stort recept. Om du bara vill äta pumpafrön kan du skala dem medan du äter. För att börja, ta ett pumpafrön och tryck försiktigt på det.
- För att skala fröna, håll fröna i mitten med tummen och pekfingret. Ta tag i den andra änden med tummen och pekfingret på din andra hand.
- Pressa fröna på mitten. Fortsätt pressa tills skalet spricker något. Detta steg bör inte kräva mycket ansträngning, och skalet är inte riktigt så svårt.
Steg 3. Skala av skalet
När skalet är sprucket kan du enkelt skala av skalet med fingrarna. Sätt in tummen i skärven du gjort och dra tills skalet bryts till hälften. Dra skalet på ena sidan, sedan den andra.
Om det fortfarande finns lite hud kvar kan du försöka tvätta pumpafrön med vatten för att rengöra dem
Metod 3 av 3: Äta pumpafrön
Steg 1. Ät fröna som ett mellanmål rått
Många gillar att äta råa pumpafrön. Pumpafrön är ganska näringsrika eftersom de är rika på fiber och är en bra källa till magnesium, koppar, selen och zink. Om du är vegetarian eller veganer kan pumpafrön vara ett hälsosamt mellanmål eftersom de är rika på protein.
- De flesta människor kan äta råa pumpafrön utan problem, särskilt om skalen har rengjorts. Men om det finns en liten mängd skalrester på fröna kan du få magbesvär.
- Du bör vara extra försiktig när du rengör pumpafrönskal om du serverar dem till barn så att de inte kvävs.
Steg 2. Stek pumpakärnorna
Det finns många sätt att odla pumpafrön. Ett sätt är att steka dem i olivolja. Häll lite olivolja i pannan. Justera volymen olja efter hur många frön du ska steka. Se bara till att det finns tillräckligt med olja för att belägga pannan.
- Låt oljan värmas i några minuter, tillsätt sedan fröna. Koka fröna i oljan tills du hör ett poppande ljud.
- Tillsätt en sked socker i detta steg. Fortsätt steka tills fröna poppar igen. Ta bort fröna från spisen, låt dem svalna och njut sedan.
Steg 3. Rosta pumpakärnorna
Du kan också rosta pumpafrön i en förvärmd ugn till 190 grader Celsius. Lägg sedan fröna i pannan.
- Om du gillar en intetsägande smak kan du bara lägga i den. Vissa människor föredrar att strö fröna med currypulver, torkad chipotle paprika eller cayennepeppar. Kryddnejlika, kanel eller muskotnöt kan också användas för ett sött recept på pumpafrön.
- Grädda fröna i cirka 20 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
