Orzo betyder korn på italienska och är en pasta formad som ris eller ris. Orzo kan avnjutas ensam, i soppform eller blandas med olika örter, kött och grönsaker. Om du vill veta hur man gör orzo, följ stegen nedan.
Ingredienser
Enkel Orzo
- 4 msk olivolja
- 0,5 pund orzo
- 2 dl kycklingfond
Orzo Cream med vitlök och parmesan
- 2 koppar torr, okokt orzo
- 0,3 dl smör
- 1 klyfta hackad lök
- 2 msk finhackad vitlök
- 0,25 msk rödpepparflingor
- 0,25 - 0,33 glas halv och halv
- 0,5 dl riven parmesanost
- 2 - 3 msk persilja
- 0,5 tsk salt
- Peppar för smak
Orzo Primavera
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor som har hackats
- 2 klyftor hackad lök
- 1 hackad zucchini
- 1 dl hackade morötter
- 1 tsk currypulver
- 3 dl kycklingfond
- 1 kopp orzo
- 0,5 dl riven parmesan
- 3 msk hackad persilja
- 1 dl ärtor
- Salt och peppar efter smak
Svamp Orzo
- 0,75 dl okokt orzo
- 1,5 msk smör
- 3 dl ceremini svamp
- 0,5 tsk peppar
- 0,5 tsk salt
- 0,25 dl kycklingfond
- 1 msk ättika
- 0,25 dl hackad gräslök
- 1 uns Pecorino Romano
Steg
Metod 1 av 4: Enkel Orzo
Steg 1. Häll olivolja i en teflon eller stekpanna
Medium Teflon är det bästa valet för detta recept. Värm över medelvärme i två minuter eller tills oljan är varm. Du kan ersätta oljan med smör efter din smak.
Steg 2. Lägg orzo i teflon
De flesta orzos säljs vanligtvis i förpackningar på ett kilo. Så använd bara halva paketet.
Steg 3. Rör ner orzo
Rör om och koka i två till fem minuter tills den får en ljusbrun färg. Låt inte färgen bli mörkbrun eftersom det betyder att din mat bränns.
Steg 4. Häll i kycklingfonden
Häll först ett glas och tillsätt sedan resten när buljongen har börjat absorberas av orzoen. Du kan bara hälla 1,5 koppar om du vill att konsistensen ska vara mindre krämig. Orzo kommer att absorbera buljongen eftersom ris gör samma sak.
Steg 5. Öka värmen tills alla ingredienser kokar
Sänk sedan värmen och låt orzoen hålla sig varm i 10 till 15 minuter eller tills orzoen är tillräckligt mjuk och har absorberat hela buljongen.
Ibland märker du att orzo har absorberat allt buljong, men är fortfarande lite fast. Tillsätt i så fall buljongen eller tillsätt vatten och koka igen tills vattnet eller buljongen har absorberats
Steg 6. Servera
Servera denna mat direkt eller som tillbehör till kyckling eller nötkött.
Metod 2 av 4: Orzo Cream med vitlök och parmesan
Steg 1. Förbered en gryta med vatten och koka upp vattnet
Steg 2. Lägg orzoen i pannan
Steg 3. Koka orzoen på medelvärme i 10 till 12 minuter
Läs anvisningarna på ditt paket för att veta exakt hur länge du ska tillaga det. När orzoen är svullnad och klar att äta, ta bort och sila ur vattnet.
Steg 4. Smält smöret i en stor teflon på medelvärme
Steg 5. Tillsätt löken
Koka löken tills den är mjuk, vilket är cirka tre till fyra minuter.
Steg 6. Tillsätt vitlök och röd paprika
Koka ingredienserna i två minuter.
Steg 7. Sänk värmen
Steg 8. Lägg till orzo och andra ingredienser i teflon
Tillsätt den förkokta orzoen, riven parmesan, halv och halv, persilja och salt till teflon.
Steg 9. Servera
Krydda med peppar för extra smak och servera varmt.
Metod 3 av 4: Orzo Primavera
Steg 1. Värm olivolja i teflon över medelhög till hög värme
Gör oljan spridd över hela teflonytan.
Steg 2. Koka lök, vitlök, zucchini och morötter i fem minuter
Tillsätt alla ingredienser till teflonden och rör om tills den är jämn.
Steg 3. Tillsätt currypulver och kycklingfond och koka upp
Steg 4. Tillsätt orzo och koka alla ingredienser i 10 minuter
Sänk värmen till medium och koka och rör om alla ingredienser så att smakerna blandas jämnt. För att få en al dente pastastruktur, koka i 10 minuter. Om du vill att orzoen ska vara mjukare, laga en till två minuter längre. Ta sedan bort det från spisen.
Steg 5. Lägg till och rör ner ost, persilja och ärtor
Blanda alla ingredienser tills de är släta.
Steg 6. Servera
Smaksätt med salt och peppar och servera medan det är varmt.
Metod 4 av 4: Orzo Mushroom
Steg 1. Koka upp vatten i en kastrull
Steg 2. Lägg orzoen i pannan
Steg 3. Koka orzoen på medelhög till hög värme i åtta till tio minuter
Läs instruktionerna på förpackningen om din orzo har en annan tillagningstid. När orzoen är svullnad och ätbar, ta bort och sila ur vattnet. Lägg inte till några andra ingredienser eller kryddor.
Steg 4. Smält smöret i en stor teflon på medelvärme i en minut
Steg 5. Tillsätt svamp, peppar och salt i teflon och koka i fyra minuter
Koka tills svampen släpper ut all vätska. Rör om så att smaken blandas jämnt.
Steg 6. Tillsätt kycklingfond och vinäger
Rör om i 30 sekunder.
Steg 7. Tillsätt och rör ner orzo och gräslök
Rör om ordentligt i en minut tills orzoen är färdigkokt.
Steg 8. Servera
Komplettera orzoen med Pecorino Romano och njut medan den är varm.
Steg 9. Klar
Tips
- Du kan också lägga till frysta ärtor strax före servering. Du behöver inte förvärma den eftersom värmen från orzoen och andra ingredienser kommer att smälta den.
- Om du vill ha en annan smak, blanda oljan med löken för att ge oljan extra smak.
- Du kan också tillsätta vitlök efter att ha tillsat och omrört orzoen.
