Riven potatis kan användas i en mängd olika recept, men de är mest populära som ingrediens i läckra hash browns. Förutom dessa livsmedel kan du också göra hashbrun insvept i ägg eller hashbruna våfflor. Du är fri att vara kreativ, men du måste också kunna behärska rätt teknik för att riva potatis. För bästa resultat, använd ett rivjärn, matberedare eller mandolinskivare.
Steg
Metod 1 av 4: Använda ett galler
Steg 1. Skala potatisen, om så önskas
Du behöver inte skala potatisen innan du riv dem. Vissa människor gillar konsistensen av potatisskal. Men om du inte vill använda skalet, ta bort skalet med en skalare eller fruktkniv.
Steg 2. Riv potatisen på en ren tallrik eller disk
Lägg rivjärnet på en ren tallrik eller disk. De flesta rivjärn har två sidor, en för tjocka snitt och en för tunna. Välj vilken sida du vill, håll sedan potatisen i ena handen medan du trycker och skjuter den mot ytan på rivjärnet uppifrån och ner.
Steg 3. Överför riven potatis när tallriken är full
De flesta rivjärn är utformade med en V -form. Vid rivning av en potatis kommer delen av rivjärnet att falla in i mitten av V -formen och blockera potatisens väg. Rengör detta avsnitt efter behov för att säkerställa att ditt arbete kan utföras smidigt.
Var försiktig när potatisen nästan är borta. Din hud kan bli ärrad av en slump, särskilt om du är slarvig
Metod 2 av 4: Riv potatis med en matberedare
Steg 1. Installera matberedaren
Varje märke har olika funktioner, men de flesta matberedningsmodeller kräver att du fäster ett plaströr på maskinens ovansida. Efter det installerar du skäret i mitten av plaströret.
Se till att apparaten inte är ansluten till en strömkälla när du monterar, tar bort delar eller installerar blad
Steg 2. Lägg potatisen i röret
Beroende på apparatens storlek kan du behöva skära potatisen på mitten innan du lägger till dem. De flesta matberedningsmodeller har en kant på röret för att indikera den maximala mängden mat som kan laddas.
Steg 3. Mosa potatisen med en matberedare
Sätt locket på burken, tryck sedan på strömbrytaren och håll den intryckt i några sekunder tills potatisen verkar vara perfekt skivad. Processen är mycket snabb. Detta är fördelen med att använda en matberedare.
Metod 3 av 4: Riv potatis med en mandolinskivare
Steg 1. Förbered mandolinskivaren
Mat som rivs med en mandolinskivare kommer att falla till botten. Så, rengör ytan på behållaren du använder. Om mandolinskivan du använder har ben som kan fällas, öppna dem och lägg dem på en skärbräda eller köksbänk.
Ytan som mandolinskivan är placerad på måste vara robust. Om enheten vickar kan du bli skadad
Steg 2. Sätt i julienne -bladet
Varje modell har ett annat sätt att installera bladet. Om den är slarvig kan denna process vara farlig. Följ installationsinstruktionerna på mandolinskivaren noggrant när du installerar den.
- Bladet på vissa mandolinmodeller kan nås direkt från botten, men vissa kräver att du öppnar ett speciellt lock för att komma åt bladet.
- Bladet tas vanligtvis från botten, dras sedan ut eller skjuts in i springan i botten av mandolinen.
- Vissa modeller av mandolinskivare har bara ett enda blad. För att passa maten måste du byta ut plasthållaren på ovansidan av apparaten (denna del kallas ofta "basen").
Steg 3. Blöt mandolinbasen
Verktyget som håller bladet kallas ofta för en "runaway". Denna del kan täckas av mjölet från riven potatis. För att göra potatisen lättare att riva, tillsätt några droppar vatten i detta avsnitt.
Steg 4. Lägg potatisen i handskyddet
Skär potatisen på mitten med en kniv. Fäst den oskurna delen av potatisen på handskyddet. Rikta den skivade potatisen mot toppen av mandolinbotten och dra sedan ner den för att riva den. Upprepa denna rörelse tills du tar slut på potatisen.
Mandolinbladet är mycket skarpt. Denna sak kan enkelt klippa av dagens spets eller repa händerna. Om du är otränad, använd skyddshandskar när du använder en mandolinskärare
Metod 4 av 4: Att göra Crispy Brown Potato Hash
Steg 1. Blötlägg den rivna potatisen i vatten
Lägg riven potatis i en skål med vatten. Potatis ska vara helt nedsänkt.
Detta kommer att bli av med stärkelsen på potatisen och behålla sin färg fin när de lagar mat
Steg 2. Pressa den rivna potatisen
Använd rena händer för att ta bort potatisen från skålen. Pressa försiktigt för att bli av med vatten, men förstör inte formen. Lägg riven potatis i en skål. Pressa handduken för att bli av med resterande vatten.
Steg 3. Koka potatisen på medelvärme
Innan det, lägg smöret i pannan och värm det sedan över hög värme. När smöret har smält, växla till medelvärme och tillsätt riven potatis till stekpannan jämnt.
Steg 4. Vänd på potatisen så att den kokas på båda sidor
Vänta tills den rivna potatisen är gyllenbrun på botten. Ta av potatisen med en spatel emellanåt för att kontrollera att den är klar. När ena sidan är tillagad, vänd den och koka den andra sidan på samma sätt.
Steg 5. Krydda hashbrun och njut
Strö över en nypa salt och peppar ovanpå eller servera utan kryddor. Denna maträtt är lämplig för frukost med ägg, pannkakor och omeletter.
