Creme fraiche är en utsökt typ av grädde som har sitt ursprung i Frankrike. Det kan läggas till din favoritmat som en topping eller sås och ersättare i en mängd olika rätter för att skapa en rik smak. Även om de är väldigt dyra i butiker och restauranger är det enkelt och enkelt att göra egna hemma.
Steg
Metod 1 av 3: Vanlig creme fraiche
Steg 1. Häll en kopp krämig förrätt i en flaska med lock
Om du vill kan du använda yoghurt istället för den krämiga förrätten, men den blir tunnare än vanlig creme fraiche.
Steg 2. Tillsätt en matsked smör
Sätt på locket på flaskan och skaka den i cirka 15 till 20 sekunder.
Steg 3. Lägg den stängda flaskan på fönsterbrädan
För att vara det måste krämen stå i cirka 24 timmar. Rör om en eller två gånger under den tidsperioden.
Steg 4. Rör ner den förtjockade creme frainen
Den ska vara tjock nu, kolla med en sked. Ställ in i kylen i 6 timmar innan servering.
Steg 5. Servera och njut
Creme frainche används bäst i 7-10 dagar före utgången. Förvara grädden i kylen med en sluten behållare.
Metod 2 av 3: Olika varianter av creme fraiche
Steg 1. Gör den söta creme fraiche
Tillsätt en matsked eller två strösocker i grädden och rör sedan om. Lägg till en tesked vanilj om du vill.
Steg 2. Vispa din creme fraiche
Använd en visp eller äggmixer för att blanda creme fraiche. Den kommer att stiga, men kommer inte att stelna som klassisk vispad grädde.
Steg 3. Prova att tillsätta örter till creme fraiche
Tillsätt gräslök och dragon med lite citronsaft, salt och peppar för en utsökt variant som passar bra till kött.
Metod 3 av 3: Matlagning med Creme Fraiche
Steg 1. Prova att göra uppvispade ägg med creme fraiche
Det enklaste sättet är att tillsätta cirka en matsked eller två grädde i äggen och sedan slå innan du lagar mat på låg värme.
Steg 2. Använd creme fraiche istället för grädde i soppor
Använd din favorit gräddbaserade soppa eller sopppulver, ersätt halva mängden grädde med creme fraiche. Detta kommer att ge den en rikare konsistens samt en mer utsökt smak.
Steg 3. Gör potatismos med grädde
Efter att ha kokat och mosat potatisen, tillsätt en halv kopp creme fraiche med lite smör och blanda väl. Resultatet är krämig och slät potatismos, det perfekta tillbehöret.
Steg 4. Servera creme fraiche med bakad frukt eller dessert
Välj den frukt du gillar, persikor och aprikoser är mest lämpliga att använda, baka dem med lite farinsocker. Servera med lite creme fraiche.
Tips
- Creme fraiche kommer att tjockna på varma platser, så om ditt hus är kallt kan du behöva låta det tjockna under en längre tid.
- Creme fraiche kan användas som en direkt ersättning för gräddfil i många recept.
