Fylld paprika är traditionellt en del av det spanska köket, men denna härliga maträtt har antagits av matälskare runt om i världen. Fylld paprika kan göras med en mängd olika ingredienser, från kött, ost, kalkonfärs eller olika grönsaker. Om du vill veta hur man gör fyllda paprika, följ dessa steg.
Steg
Metod 1 av 4: Nötfyllda paprika
Steg 1. Förbered ingredienserna
Här är ingredienserna som behövs för att göra köttfärslimpa:
- 8 gröna paprika
- 1 msk olivolja
- 75 g lök
- 50 g hackad selleri
- 224 gr tomatsås
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- tsk oregano
- tsk basilikablad (basilika)
- 2 tsk salt
- 1 tsk peppar
- 1 ägg, vispat
- 1, 5 tsk sojasås
- 900 g magert kött, hackat
- 500 gr ris
- 100 gr cheddarost
Steg 2. Förvärm ugnen till 176 ° C
Steg 3. Skär toppen av 6 paprikor och ta bort fröna
Använd en vass, smal kniv för att göra detta steg noggrant. Se till att paprika tvättas före tillagning.
Steg 4. Koka paprikan i 5-7 minuter
Fyll en kastrull med vatten och paprika och vänta tills den kokar. Sänk sedan värmen till medelvärme. Medelvärme räcker för att koka paprikan. Paprikan blir mjukare när den bakas i ugnen.
Steg 5. Stek 900 gram kött i en stekpanna med 1 msk olivolja
Fräs tills den är brun och helt genomstekt. Töm oljan genom en sil och lägg tillbaka köttet i stekpannan och lägg åt sidan. Blanda det med riset tills det är så smidigt som möjligt.
Steg 6. Blanda 500 gram ris med kött i en stekpanna
Blanda alla ingredienser och lägg åt sidan.
Steg 7. Fräs vitlök och lök i en annan stekpanna i 3-4 minuter
Fräs 75 gram hackad lök och 1 vitlöksklyfta tills löken är genomskinlig.
Steg 8. Tillsätt oregano, basilika, salt och peppar i pannan och koka i 8-10 minuter
Tillsätt tesked oregano, tesked basilika, 2 tsk salt och 1 tsk peppar i ansiktet. Titta på denna blandning för att se till att lök och vitlök inte bränns.
Steg 9. Blanda 1 rått ägg och 1,5 tsk engelsk sojasås i en skål
Strö salt och peppar i denna blandning för extra smak. Rör om alla ingredienser tills de är helt blandade.
Steg 10. Rör ner äggblandningen och fyllningsblandningen
Rör om alla dessa ingredienser tills de är helt blandade.
Steg 11. Fyll paprikan med denna blandning
Fyll paprikan med denna blandning tills de är helt fyllda.
Steg 12. Lägg paprikorna på en plåt och grädda i ugnen i 55 minuter
Steg 13. Strö 100 g cheddarost över paprikorna
Steg 14. Grädda i cirka 10 minuter
Grilla paprikan tills osten är helt smält. Ta sedan ut formen från ugnen och låt paprikan svalna i minst 5 minuter.
Steg 15. Servera
Njut av utsökt fylld paprika medan de fortfarande är varma.
Metod 2 av 4: Vegetariska fyllda paprika
Steg 1. Förbered ingredienserna
Här är ingredienserna du behöver för att göra vegetarisk fylld paprika:
- 6 röda paprikor
- 500 gr brunt ris
- 3 små tomater, hackade
- 250 gr fryst tinad majs
- 1 liten sötlök (lök som inte har en stark doft) liten, hackad
- 18 g röda bönor på burk
- 18 g konserverade svarta bönor
- 93 g Monterey Jack -ost (en typisk amerikansk ost med lite hård konsistens)
- 1 burk mogna oliver, hackade
- 4 skivor basilikablad
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 tsk salt
- tsk peppar
- 170 gr köttfri spagettisås
- 125 ml vatten
- 4 msk parmesanost, riven
Steg 2. Skär av topparna på 6 stora röda paprika och ta bort stjälkarna
Avsätta.
Steg 3. Kombinera ris, tomater, majs, lök och bönor i en stor skål
Kombinera 3 små hackade tomater, 250 gram tinad fryst majs, 1 liten hackad söt lök och 18 gram burk njurbönor i en skål och rör om för att kombinera.
Steg 4. Fräs ost, oliver, basilika, vitlök, salt och peppar
Efter att ha blandat de tidigare ingredienserna, rör om 93 gram tärnad Monterey Jack-ost, 1 burk hackade mogna oliver, 4 skivor basilikablad, 3 hackade vitlöksklyftor, 1 tsk salt och tesked peppar. Rör om alla ingredienser för att blanda.
Steg 5. Häll fyllningsblandningen i paprikastoffet
Steg 6. Blanda 170 gram spagettisås utan kött och 125 ml vatten
Steg 7. Häll hälften av blandningen i en 4,5-liters oval långkokare
Steg 8. Lägg de fyllda paprikorna i en långsam spis
Steg 9. Häll kvarvarande spagettisås över paprikorna
Steg 10. Täck över långkokaren och koka på låg värme i 3, 5-4 timmar
Koka den fyllda paprikan tills paprikan är mjuk och fyllningen riktigt varm.
Steg 11. Strö 4 msk riven parmesanost över paprikorna
Steg 12. Servera
Servera paprikan fylld med grönsaker direkt.
Metod 3 av 4: "Southwestern" fyllda paprika
Steg 1. Förbered ingredienserna
Här är ingredienserna du behöver för att göra sydvästra fyllda paprika:
- 200 gr ris
- 1 msk olivolja
- 6 vårlökar, skivade, vita och gröna delar separerade
- 226,5 g nackkött, hackat
- 250 gr fryst majs
- 126 gr gröna chili, hackade
- 1 tsk vitt kumminpulver
- 100 gr Jack Monterey -ost, riven
- tsk salt
- tsk peppar
- 4 stora röda paprikor
- 125 gr grekisk yoghurt (filtrerad yoghurt för att ta bort ostmassan) låg fetthalt
- 3 msk hackad bacon
- Salsa (sås som innehåller hackad frukt och grönsaker)
Steg 2. Förvärm ugnen till 190ºC
Steg 3. Skär 6 röda paprikor på mitten och ta bort fröna
Steg 4. Koka riset
Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt ris i grytan och koka 225 gram ris under tiden enligt anvisningarna.
Steg 5. Värm 1 msk olivolja i en stekpanna över medelhög värme
Tar cirka 30 sekunder-1 minut innan oljan värms upp.
Steg 6. Tillsätt vitlökskålen och köttet i oljan och fräs i 3-5 minuter
Tillsätt 6 skivor vitlökslök och 226,5 gram köttfärs till oljan. Rör om köttet med en sked tills det inte längre är rosa.
Steg 7. Fräs majsen, gröna chili, ris, ost, salt och svartpeppar
Fräs 250 gram fryst majs, 126 gram hackad grön chili, 1 tsk mald spiskummin, 100 gram riven Monterey Jack -ost, tesked salt och tesked peppar. Fräs alla ingredienser tills de är väl blandade.
Steg 8. Lägg paprikorna på ett bakplåt på 22,5 x 32,5 cm
Den skurna sidan är uppåt så att paprikan kan fyllas.
Steg 9. Fyll köttblandningen i paprikorna
Tillsätt sedan 125 ml vatten i pannan och täck det tätt med en aluminiumplåt.
Steg 10. Grädda paprikan i 30-40 minuter tills den är mjuk
Steg 11. Öppna aluminiumplåten och strö över 50 gram riven Jack Monterey -ost ovanpå
Steg 12. Grädda i ytterligare 5-7 minuter
Rosta paprikan tills den är brun. Ta sedan bort den från ugnen.
Steg 13. Vispa 125 gram lättmjuk vanlig grekisk yoghurt och 62,5 ml vatten i en liten skål
Du kan göra detta medan paprikan rostas.
Steg 14. Häll yoghurtblandningen över paprikorna
Steg 15. Servera
Häll salsasåsen över paprikan, 3 msk hackad bacon och 6 skivor grön lök och njut medan den är varm.
Metod 4 av 4: Kycklingfyllda paprika och gräddeost
Steg 1. Förbered ingredienserna
Här är ingredienserna du behöver för att göra kyckling- och färskostfylld paprika:
- 3 kycklingbröst utan skinn och ben
- 750 ml kycklingfond
- 224 g färskost
- 400 gr riven Jack Monterey -ost
- 400 gr riven cheddarost
- 2 kärnfria jalapeno -paprika, hackade
- 112 g gröna chili, hackade
- 1, 5 tsk kummin
- Salt för att ge smak
- Peppar för att ge smak
- 2 färska liktornar, skalade
- 55 gram salsasås
- 27 gr pankobrödmjöl (japanskt brödmjöl)
- 4 gröna paprika
Steg 2. Förvärm ugnen till 176ºC
Steg 3. Koka 3 benfria och skinnfria kycklingbröst i 750 ml kycklingfond
När kycklingen är färdigkokt, efter 6-8 minuter, ta bort kycklingen och låt den svalna så att du kan bearbeta den.
Steg 4. Strimla och bearbeta kycklingen
Strimla kycklingen med två gafflar och lägg den sedan i en matberedare i minst en minut tills det inte finns några strimlor kvar.
Steg 5. Gör kycklingblandningen
För att göra det, blanda kyckling, 224 gram färskost, 200 gram Monterey Jack -ost, 200 gram riven cheddarost, 2 hackade kärnfria jalapeno -paprika, 112 gram hackade gröna chili, 1,5 tsk kummin, salt och peppar för tillsats smak i en stor skål. Rör om alla ingredienser för att blanda väl.
Steg 6. Skär paprikorna på mitten
Ta bort stjälkar, ben och frön.
Steg 7. Fyll paprikan med kycklingblandningen
Steg 8. Strö resterande ost och pankobrödsmulor över paprikorna
Strö 200 gram riven Jack Monterey -ost, 200 gram riven cheddarost och 27 gram pankobrödsmulor.
Steg 9. Ordna paprikorna på ett bakplåt på 22,5 x 32,5 cm
Steg 10. Grädda i 25-30 minuter
Stek paprikan tills den är mjuk och varm och osten smält.
Steg 11. Servera
Njut av dessa läckra fyllda paprika direkt.
Tips
- Rengöring av köksredskap under tillagningen hjälper till att spara tid. Om skålar eller köksredskap inte används längre, blötlägg dem i varmt vatten och rengör dem alla medan maten lagas. Det enda som behöver göras efter det är att hålla ett öga på maten och det bör bara ta några minuter.
- Under tillagningen får du gärna smaka på matens smak. Om maten smakar intetsägande kan det vara nödvändigt att tillsätta lite salt eller peppar. Krydda och smaka på maten när den lagas skapar den perfekta rätten för alla som får dina smaklökar att sticka.
- Att köpa ytterligare en eller två paprika till är en bra idé. När de 6 paprikorna har fyllts och det fortfarande finns överflödig fyllning, lägg i fyllningen i den nya paprikan och koka. En blir hungrig igen senare och paprikan måste värmas upp i några minuter och njuta.
- Att prova något är ingen dålig idé. Att lära sig att laga fylld paprika kommer att hålla alla i familjen glada och nöjda efter att ha ätit. Om det finns några paprika kvar, förvara dem i en tättsluten behållare och förvara dem i kylskåp för att äta dem senare.
- Att handla i förväg hjälper till att organisera livsmedelsprocessen. Om några ingredienser glöms bort kommer behandlingen att försenas och folk börjar bli hungriga. Om denna maträtt planeras, kolla listan över ingredienser som behövs och köp ingredienserna direkt.
