Knaprig selleri kan göra dina soppor, sallader och snacks knapriga också. Förvara selleri ordentligt kan hålla det skarpt längre. Du kan slå in selleri i aluminiumfolie, förvara selleri i vatten eller använda pappershanddukar. Se dock till att kasta bort selleri som har ruttnat. I allmänhet kan selleri lagras i 3-4 veckor.
Steg
Metod 1 av 3: Förvara selleri i aluminiumfolie
Steg 1. Varva sellerin tätt i aluminiumfolie
Selleri ruttnar ofta eftersom det släpper ut eten, som är ett mognadshormon. När de är inslagna i aluminiumfolie kommer dessa hormoner att komma ut. Under tiden, om den förvaras i plast, kommer eten att fastna i den, vilket får sellerin att vissna. På detta sätt kan aluminiumfolie hjälpa till att förhindra att sellerin blir överkokt och förlorar sin krisp.
- Etylen är ett hormon som utsöndras av växter naturligt. Etylen är ett mognad och åldrande hormon som får växter att mogna och sedan sönderfaller. Även om eten krävs för växtmognad, kan det orsaka att växter övermognar och ruttnar efter en viss punkt.
- Att förvara selleri i en plastpåse kommer att fånga etylen och påskynda förstörelsen av sellerin.
Steg 2. Packa om sellerin efter varje användning
Efter att ha använt selleri till mat, var noga med att linda tillbaka resten i aluminiumfolie. Kom ihåg att linda sellerin ordentligt så att eten kan fly.
Om aluminiumbeläggningen du använder börjar bli smutsig, byt ut den mot en ny
Steg 3. Förvara selleri i 3-4 veckor
Förvara selleri i kylen. På detta sätt bör sellerin bevaras i 3-4 veckor. Efter det börjar sellerin ruttna och ska kasseras.
- Det kan vara bra att skriva ner det första datumet för att lagra selleri på ett lager aluminiumfolie för att hjälpa dig att komma ihåg.
- Selleri ska inte ätas efter att det har ruttnat. Selleri som har ruttnat är vitaktigt. Mitten är tom, medan stjälkarna börjar böja sig bort från stjälkarna.
Metod 2 av 3: Använda köksvävnad
Steg 1. Blöt en vävnad
Förbered ett stort ark pappershanddukar tillräckligt för att täcka selleristjälkarna. Fukta en pappershandduk med kranvatten tills den är fuktig, men inte blötläggning.
Du kan också använda filtrerat vatten för att blöta vävnaden om du föredrar det
Steg 2. Linda in vävnaden vid basen av selleristjälken
Vik vävnaden på mitten. Packa sedan in det långsamt för att täcka hela selleristjälken. När sellerin är helt inlindad, förbered gummibanden. Använd ett gummiband för att hålla mjukpapper på selleristjälken.
Steg 3. Linda in sellerin i en plastpåse
Nu kan du slå in sellerin i sin plastpåse. Låt dock inte eten fastna i den. Etylen är ett mognadshormon som kan påskynda sönderfallet av selleri. För det, linda sellerin tätt i en plastpåse så att eten kan frigöras. Använd sedan ett gummiband för att hålla plastpåsen på plats.
Steg 4. Kassera sellerin när den har ruttnat
Håll utkik efter tecken på förstörelse på sellerin. Du kanske märker att selleristjälkarna börjar krypa bort från stjälkarna, blir vita och mitten blir tom. Selleri kan vanligtvis hålla i 3-4 veckor om det förvaras i kylskåp.
Metod 3 av 3: Förvara selleri i vatten
Steg 1. Förbered sellerin för lagring
Du måste hugga upp sellerin för att hålla den i vattnet. Till att börja med, skär selleristjälkarna från basen.
- Du bör också skära bladen. Så, om du vill använda bladselleri i matlagningen, förvara dem någon annanstans.
- När selleribladen och stjälkarna har skurits skär du varje selleristjälk i hälften.
Steg 2. Lägg sellerin i behållaren
Välj en behållare som rymmer alla selleribitar. Behållarens storlek ska också vara tillräckligt stor så att du kan lämna cirka 2,5 cm ledigt utrymme överst. En Tupperware -behållare eller stor skål borde fungera.
En behållare som lätt stängs är det bästa valet. Ju mindre selleri utsätts för luft, desto bättre
Steg 3. Fyll skålen med vatten
Använd filtrerat vatten eftersom kranvatten kan bära kemikalier. Häll tillräckligt med vatten för att täcka sellerin. Stäng selleribehållaren ordentligt och lägg den sedan i kylskåpet. Om behållaren du använder inte har lock, använd plastfolie istället.
Steg 4. Byt vatten varje dag
Kom ihåg att du måste byta vatten. Denna metod ger inte maximala resultat om sellerin sänks ned i samma vatten varje dag.
- Kom ihåg att använda filtrerat vatten istället för kranvatten.
- Denna metod kan också användas på andra rotgrödor för att behålla sin krispighet.
Steg 5. Kassera selleri som har ruttnat
Så småningom, även om det lagras på rätt sätt, kommer sellerin att ruttna. Selleri brukar ruttna efter 3-4 veckor.
