4 sätt att rensa smör

Innehållsförteckning:

4 sätt att rensa smör
4 sätt att rensa smör

Video: 4 sätt att rensa smör

Video: 4 sätt att rensa smör
Video: Bästa sättet att frysa köttfärs #shorts 2024, November
Anonim

Klarat smör är smält smör som har fasta ämnen borttagna. Detta smör är en utsökt enkel ingrediens som ofta används i såser och som krydda för hummer och andra skaldjur. Bäst av allt, det tar bara några minuter att göra! Se steg 1 nedan för att komma igång.

Steg

Metod 1 av 4: Ta de fasta ämnena

Förklara smör Steg 1
Förklara smör Steg 1

Steg 1. Smält smöret

Lägg smöret i en kastrull och smält det långsamt på svag värme. Låt den inte bli brun.

Förklara smör Steg 2
Förklara smör Steg 2

Steg 2. Ta bort smöret från värmen och låt det vila

De skummiga fastämnena samlas på ytan av det smälta smöret.

Förklara smör Steg 3
Förklara smör Steg 3

Steg 3. Ta smörfettet uppifrån

Använd en sked för att ta ut det vita fasta materialet och sila sedan den klara gula vätskan i en behållare.

Metod 2 av 4: Sila genom trasa

Förklara smör Steg 4
Förklara smör Steg 4

Steg 1. Smält smöret

Lägg det saltade eller osaltade smöret i en kastrull och smält det helt. Koka inte för mycket, annars blir smöret brunt.

Förklara smör Steg 5
Förklara smör Steg 5

Steg 2. Låt smöret stå några minuter

Fast material kommer att stiga upp till ytan.

Förklara smör Steg 6
Förklara smör Steg 6

Steg 3. Sila smöret genom trasan

Häll smöret genom en ren servett eller en fuktig filterduk. Låt vätskan rinna genom trasan in i skålen.

Metod 3 av 4: Använd en plastpåse

Förklara smör Steg 7
Förklara smör Steg 7

Steg 1. Smält smöret

Smält önskat smör i en kastrull på låg värme. Låt det inte bli så varmt att det brunt.

Förklara smör Steg 8
Förklara smör Steg 8

Steg 2. Lägg åt smöret åt sidan

Ta bort från spisen och låt fasta ämnen samlas upptill.

Förklara smör Steg 9
Förklara smör Steg 9

Steg 3. Häll smöret i en återförslutningsbar påse

Använd en plastpåse med matförvaring med dragkedja (ziploc). Stäng plastpåsen och se till att den är ordentligt stängd.

Förklara smör Steg 10
Förklara smör Steg 10

Steg 4. Låt smöret svalna

Två distinkta lager kommer att bildas i påsen; flytande lager på botten och fast lager ovanpå.

Förklara smör Steg 11
Förklara smör Steg 11

Steg 5. Skär hörnen på påsen

Skär precis tillräckligt med ett av plastpåskens nedre hörn för att göra ett litet hål genom vilket vätskan kan rinna ut.

Förklara smör Steg 12
Förklara smör Steg 12

Steg 6. Låt vätskan rinna ut i skålen

Fasta ämnen kommer inte att kunna passera genom hålet.

Metod 4 av 4: Använd en mikrovågsugn och en pipett

Förklara smör Steg 13
Förklara smör Steg 13

Steg 1. Lägg osaltat smör i ett vanligt högt och brett dricksglas

Förklara smör Steg 14
Förklara smör Steg 14

Steg 2. Lägg glaset i mikrovågsugnen

Smält långsamt smöret på medelhög effekt tills du ser tre lager smör som bildas (skummande fasta ämnen ovanpå, klar gul vätska i mitten och tunga fastämnen på botten).

Förklara smör Steg 15
Förklara smör Steg 15

Steg 3. Låt smöret sitta några minuter

Lämna det tills lagringsseparationen är klar. Ta sedan bort den från mikrovågsugnen.

Förklara smör Steg 16
Förklara smör Steg 16

Steg 4. Kläm ihop kuldelen av pipetten

Sätt pipettspetsen i det mellersta lagret och sug den klara gula vätskan (smör) från glaset.

Förklara smör Steg 17
Förklara smör Steg 17

Steg 5. Överför till en separat behållare

Upprepa tills allt klarat smör har tagits bort och lämnar ett fast ämne.

Tips

  • Kontrollera smörförpackningen för att se om det är salt eller inte och justera efter mängden salt som tillsätts i ditt recept.
  • Förvara smör i en tätt sluten flaska i kylskåpet.

Rekommenderad: