Hur man gör Jolly Rancher Candy: 13 steg (med bilder)

Innehållsförteckning:

Hur man gör Jolly Rancher Candy: 13 steg (med bilder)
Hur man gör Jolly Rancher Candy: 13 steg (med bilder)

Video: Hur man gör Jolly Rancher Candy: 13 steg (med bilder)

Video: Hur man gör Jolly Rancher Candy: 13 steg (med bilder)
Video: Hur man ritar vårblommor Snödroppe Vintergäck Krokus – Lätt video med svenska röstinstruktioner! 2024, Mars
Anonim

Jolly Rancher är ett slags "glasgodis" gjort på en blandning av socker och majssirap. Du kan anpassa smaken och färgen på detta recept. Varva eller belägg godisarna individuellt med strösocker för att servera dem utan att hålla fast vid dina händer.

Ingredienser

  • 600 gr socker
  • 355 ml majssirap
  • 177 ml vatten
  • Karamellfärg
  • 15 ml körsbär, jordgubbe, citron eller annat smaksextrakt.

Steg

Del 1 av 3: Matlagning

Gör Jolly Ranchers Steg 1
Gör Jolly Ranchers Steg 1

Steg 1. Smörj din panna med vegetabilisk olja

Placera kastrullen nära spisen på en plan yta.

Gör Jolly Ranchers Steg 2
Gör Jolly Ranchers Steg 2

Steg 2. Lägg en stor kastrull på spisen

Tillsätt socker, majssirap och vatten. Höj spisens värme till medelvärme.

Om din spis är kall, använd medelhög värme

Gör Jolly Ranchers Steg 3
Gör Jolly Ranchers Steg 3

Steg 3. Fäst din godistermometer i pannan

Spetsen på termometern ska sänkas ner i sirapblandningen.

Gör Jolly Ranchers Steg 4
Gör Jolly Ranchers Steg 4

Steg 4. Rör om hela tiden

Sockerblandningen når kokpunkten.

Gör Jolly Ranchers Steg 5
Gör Jolly Ranchers Steg 5

Steg 5. Fortsätt koka blandningen

Blandningen kokar tills den når en temperatur på 154 grader Celsius. Var tålmodig, eftersom det kan ta lite tid att nå denna temperatur.

Det är mycket viktigt för godiset att nå en temperatur på 149 till 150 grader Celsius, vilket anses vara en "hård spricka." Vid denna tidpunkt kommer sockertätheten att förändras

Del 2 av 3: Lägga till smaker

Gör Jolly Ranchers Steg 6
Gör Jolly Ranchers Steg 6

Steg 1. Ta bort kastrullen från spisen

Ta tag i grytans handtag och rör om innehållet.

Gör Jolly Ranchers Steg 7
Gör Jolly Ranchers Steg 7

Steg 2. Häll i ditt smaksextrakt

Jolly Rancher -smaker inkluderar körsbär, äpple, citron, vattenmelon, jordgubbe och druva; sedan kan du göra dessa godisar i grupper för att få en påse godis med olika smaker.

Gör Jolly Ranchers Steg 8
Gör Jolly Ranchers Steg 8

Steg 3. Lägg till några droppar matfärg för att matcha ditt smakaktiga extrakt

Till exempel bör en grön äppelsmak vara grön, medan en körsbärssmak skulle vara röd.

Gör Jolly Ranchers Steg 9
Gör Jolly Ranchers Steg 9

Steg 4. Fortsätt omrörningen tills godiset slutar koka och bubblor slutar bildas på ytan av blandningen

Texturen på ditt godis blir mjukare tack vare den extra blandningen; men blandningen ska fortfarande vara väldigt varm när du häller den i formen.

Del 3 av 3: Splitting the Candy

Gör Jolly Ranchers Steg 10
Gör Jolly Ranchers Steg 10

Steg 1. Häll det varma godiset i en smord ugnsform

Låt det svalna på en plan yta tills du lätt kan röra vid det. Kontrollera godiset med fingret. Godiset ska vara lite fast men lätt att forma.

Gör Jolly Ranchers Steg 11
Gör Jolly Ranchers Steg 11

Steg 2. Vänd din form på en skärbräda

Försök att göra detta drag i en snabb rörelse så att godiset inte sträcker sig.

Gör Jolly Ranchers Steg 12
Gör Jolly Ranchers Steg 12

Steg 3. Gör slag på godisets yta var 2,5 cm med en kniv i rader

Vrid skärbrädan 90 grader och gör streck på godiset var 1,3 cm i motsatt riktning. Detta kommer att resultera i ett rektangulärt Jolly Rancher -godis.

Gör Jolly Ranchers Steg 13
Gör Jolly Ranchers Steg 13

Steg 4. Skär av godisarna en andra gång

Varva in varje godis i vaxpapper eller cellofan medan godiset fortfarande är varmt. Försök att hålla godisarna åtskilda och lufttäta så att de inte tar upp för mycket fukt från luften.

Rekommenderad: