Att laga mat i en stekpanna är mycket lättare än med en vanlig stekpanna. Tyvärr innehåller de flesta non-stick-pannor på marknaden skadliga kemikalier som inte är bra för matlagning. Den bästa, enklaste och säkraste lösningen för att använda en stekpanna är att göra din egen nonstick -beläggning hemma! Häll olja i en rostfri stekpanna och värm den för att påbörja beläggningsprocessen. Efter det kan du använda rostfri stekpanna för att laga en mängd läckra menyer för dig och din familj!
Steg
Metod 1 av 3: Belägga stekpannan med olja
Steg 1. Tvätta din panna med tvål och varmt vatten
Skrubba pannan med en trasa eller svamp. Rengör insidan och utsidan så jämnt som möjligt. Skölj pannan med varmt vatten och låt den torka. Oljan klibbar bättre på den rena ytan av pannan.
Steg 2. Använd en högkokande olja för att belägga pannan
Sesamolja, vegetabilisk olja, jordnötsolja och sojaolja är bra val för att belägga en stekpanna. Oljor med höga kokpunkter reagerar bättre på värme under beläggningsperioden och "fastnar" starkare. Detta kan göra att pannbeläggningen håller längre och blir mer effektiv.
Steg 3. Häll tillräckligt med olja i pannan tills bottenlagret är belagt
För de flesta kokkärl räcker det med 2 matskedar (30 ml) olja. Vrid formen så att oljan sprids åt sidorna. Försök att belägga insidan av formen så jämnt som möjligt så att den kan användas optimalt för matlagning.
Steg 4. Värm stekpannan på spisen i två minuter på medelvärme
Slå inte på kaminen på hög värme tidigt i beläggningsprocessen eftersom det kan resultera i ojämn värme och bränna oljan för snabbt. En medelvärme är mycket bättre för en stekpanna och olja och kan värma den jämnt.
Dessutom kan du också belägga formen med ugnen. Ställ in formen i ugnen och ställ in temperaturen på 177 ° C. Värm formen i ugnen i en timme
Steg 5. Ta bort kastrullen från värmen när oljan börjar röka
Oljan är klar att använda när ett tunt lager av rök dyker upp på den. Denna rök ses vanligtvis först efter 3 till 5 minuter. Ta genast bort kastrullen från spisen och placera den någon annanstans.
Steg 6. Låt oljan sitta i minst 30 minuter
Oljan ska åtminstone vara varm eller vid rumstemperatur. Du måste låta oljan sitta tills den kan vidröras. Detta säkerställer att oljan är säker att använda tills beläggningsprocessen är klar.
Rör inte vid oljan för att se till att den är sval nog
Steg 7. Häll all överflödig olja från pannans yta i diskbänken
Du bör kunna se en del av oljan kvar i pannan när du är klar. Du kan också skölja bort oljan och kasta den i papperskorgen om du inte vill slänga den i diskbänken. Du kommer att se oljerester på pannans yta. Det är okej, det här är normalt.
Steg 8. Rengör insidan av pannan med silkespapper
Vik mjukpappret och gnid in det i formen med en cirkelrörelse. Detta kommer att absorbera överflödig olja och göra pannan blank. Glansen på pannans yta indikerar att föremålet är rent och inte klibbigt!
Metod 2 av 3: Förhindra klibbig stekpanna medan du lagar mat
Steg 1. Värm stekpannan till medelvärme före tillagning
Detta kommer att säkerställa att pannan och din mat värms jämnt och förhindrar risken för att du bränner maten. Grytan tar cirka 10 minuter att nå medelhög temperatur.
Steg 2. Håll koll på spisens temperatur medan du lagar mat
Använd inte hög värme när du använder en stekpanna - särskilt en belagd. Ju högre tillagningstemperatur, desto mer sannolikt kommer din mat att hålla sig vid formen när den tillagas.
Steg 3. Justera temperaturen på maten till rumstemperatur före tillagning
Fryst mat kommer att hålla fast vid den heta pannan, vilket gör det lätt att bränna och skapa en röra. Förvara maten i kylen, men låt den vila 1 till 2 timmar före tillagning så att den är i rumstemperatur.
Lämna inte rå mat ur kylskåpet i mer än två timmar annars ökar risken för bakteriell kontaminering och matförgiftning
Steg 4. Fyll inte pannan med mat
Överfyllning av en panna med livsmedelsingredienser kan orsaka en instabil temperatur så att maten fastnar i pannan. Om du vill laga flera typer av ingredienser i en panna, begränsa antalet ingredienser som ska tillagas till 2 eller 3 åt gången och separera dem på pannan så att varje -Varje material har sitt eget utrymme.
Steg 5. Använd en rostfri stekpanna för att laga vattenbaserade livsmedel, syror och såser
Frukt, grönsaker, tomatsås, sås och lager är alla bra ingredienser att laga i en belagd panna. Dessutom kan du också använda en stekpanna för att laga ägg på morgonen, eller fräs lax till middag. Stekpannan i rostfritt stål är utformad för att tillaga dessa ingredienser.
Metod 3 av 3: Förvaring och rengöring av den belagda stekpannan
Steg 1. Lägg flera lager mjukpapper i pannan innan du staplar dem
Staplingspannor är en vanlig förvaringsmetod och kan spara utrymme, men det kan också skada insidan av pannan. En kastrull som har skavats kan inte beläggas perfekt. Att lägga lite mjukpapper i det ger ett visst skydd för pannans yta.
Steg 2. Rengör pannan med silkespapper när du är klar med tillagningen
Tvätta beläggningspannan med tvål och vatten efter varje tillagning tar bort oljan, så du måste upprepa beläggningsprocessen. Oljan som finns kvar i pannan är avsedd att skydda pannan från matrester. Så tvål och vatten ska inte användas förrän kastrullen verkligen är synligt smutsig.
Steg 3. Rengör den smutsiga kastrullen med vatten och tvål
I slutändan kommer den belagda formen att vara full av rester. Om detta händer är det bara att rengöra det. Använd varmt vatten och ett icke-slipande rengöringsverktyg, till exempel en mjuk svamp eller tvättlapp.
- Tvätta din panna när ytan är sval nog att röra.
- Torka din panna med pappershanddukar efter att du tvättat den. Detta kommer att hålla pannan slät.
Steg 4. Ta bort envis matrester genom att blötlägga den i varmt vatten i 5 minuter
Om det finns envisa rester, tillsätt diskmedel i pannan innan du blöter. Lägg kastrullen på spisen och slå på spisen på hög värme. Låt vattnet i pannan koka i 5 minuter och kasta sedan det heta vattnet. De återstående fläckarna försvinner direkt!
Steg 5. Upprepa processen med att belägga pannan med ny olja efter tvätt
Efter att ha tvättat kastrullen med tvål och vatten försvinner beläggningen. För att säkerställa att din form håller sig perfekt och inte fastnar, upprepa beläggningsprocessen!
Tips
- Gnid den klibbiga formen med salt och olja för att ta bort de klibbiga fläckarna.
- Använd inte någon matlagningsspray på en belagd form. Detta kommer bara att orsaka att olja ansamlas på pannans yta och gör det lättare för din mat att fastna.
