Om kakbotten inte är tillräckligt fet eller bakplåten du använder inte är klädd med bakplåtspapper först, är det stor chans att kaksmeten fastnar i formen när den tillagas. Som ett resultat kommer du att ha svårt att ta bort kakan och servera den felfritt. Om det händer, oroa dig inte. Med lite ansträngning och tålamod kommer säkerligen inte processen att släppa kakan att vara lika svår som att flytta berg. Så vad händer om kakan verkligen inte vill komma ur formen trots att du har tillämpat alla föreslagna metoder? Om så är fallet, försök läsa tips som är specifikt avsedda att hantera problemet.
Steg
Metod 1 av 4: Ta bort kakan från formen
Steg 1. Försök att ringa runt kakans kanter med en kniv
Använd i så fall en palettkniv. Om inte kan du också använda en ganska smal smörkniv. Skjut sedan in bladet i det utrymme som skiljer kakans kant från formens kant, och flytta det runt formen mycket försiktigt för att ta bort kakans kant från formen. Se till att kniven sitter ordentligt fast i formens kant så att du inte skär för mycket av din tårta.
- Om kakan ska serveras vid ett viktigt firande, försök tillämpa en annan metod först eftersom denna metod ofta kommer att resultera i mindre skador på kakans form och konsistens.
- Om kakans kanter är förkolnade och flagnande, försök att flytta kniven långsamt upp och ner för att ta bort kakan från kanterna på formen. Chansen är stor att kakan lossnar helt när du har gjort processen fyra till fem gånger.
Steg 2. Skjut in en flexibel nylonspatel i kakans botten
Tryck på spateln tills den når mitten av kakan, som du skulle med en kniv, försök sedan att lyfta den något medan du vrider formen. Den ska vara tillräckligt flexibel för att separera kakans botten från formen nedanför.
- Om kakan verkligen inte vill komma ur formen, tvinga den inte! Byt istället omedelbart till en annan metod som är mer relevant för fallet.
- Om du vill kan du också använda en tunn metallspatel eller pizzaskal. Kör tidigare apparaten som ska användas med varmt vatten så att den varma och fuktiga temperaturen kan underlätta processen att ta bort kakan.
Steg 3. Överför kakan till en serveringsplatta
Först och främst måste du placera en mycket stor tallrik på bakplåten. Håll plattan och formen ordentligt, vänd den sedan medan du försiktigt vaggar formen så att kakan lättare lossnar.
- Om du vill kan du också flytta kakorna till vårdhyllan. Se dock till att du först placerar en tallrik eller bricka under hyllan för att fånga upp smulor som faller.
- Om kakans struktur smulas eller skadas kan du omedelbart läsa instruktionerna för reparation av den skadade kakan i det sista avsnittet.
Steg 4. Knacka på botten av pannan
Det ska vara lättare för tårtan att lossna efteråt. Efter det kan du vända formen på en serveringsplatta och sedan luta dem i 45 ° vinkel för att släppa kakan. Om detta inte fungerar, vänd formen så att kakan vänder uppåt och knacka sedan botten av formen mot disken tills kakan lossnar.
Steg 5. Vänd formen på en serveringsplatta, låt sedan kakan svalna helt
Om kakan inte kommer ur formen, försök att vända kakan upp och ner på en serveringsplatta och låt den sitta tills kakan är helt sval. Tårtan ska lossna lättare när den inte längre är varm.
Steg 6. Vrid eller bänd kakans botten för att ta bort den från formen (rekommenderas inte)
Det är bäst att prova en annan metod först. Om du inte har tid eller resurser som behövs kan du försöka ta bort kakan med våld. Förstår dock att kakans konsistens generellt smulas eller skadas av den.
- Håll kakan med händerna eller skjut en spatel i botten medan du vänder formen.
- och/eller använd samma kniv och försök att bända kakans botten. För att kakan ska lossna lättare bör knivens tvärsnitt pekas mot kakans mitt!
Metod 2 av 4: Användning av varm temperatur, kall temperatur eller varm ånga
Steg 1. Häll varmt vatten i en tillräckligt djup bricka
Kom ihåg att brickan måste vara tillräckligt bred för att passa kakformen! Häll sedan i varmt vatten tills det fyller cirka 6 mm av brickans botten.
Om du inte har en bricka som är tillräckligt stor, försök att slå in botten av pannan med en kökshandduk som har blötts i varmt vatten
Steg 2. Lägg bakplåten på en plåt fylld med vatten
Förmodligen kommer det varma vattnet att få metallformen att expandera något så att tårtans kanter kommer bort från ytan. Låt formen sitta på vattenbrickan i några minuter och försök sedan ta bort kakan igen efteråt.
Steg 3. Ånga kakan
Den heta ångan som byggs upp kommer att öka fuktigheten i kakan och göra det lättare att ta bort från formen. För att göra detta är allt du behöver göra att koka vatten i en kastrull eller kanna och sedan hälla det i en kopp. Lägg sedan koppen kokande vatten och kakformen i mikrovågsugn, skåp eller annat täckt område. Låt den sitta i några minuter och försök sedan släppa kakan igen.
Slå inte på mikrovågsugnen! Kom ihåg att du bara använder den för att fånga den heta ångan och överföra den till kakan
Steg 4. Lägg isbitar på botten av pannan
Vänd först pannan på en serveringsplatta, lägg sedan en skål med isbitar i botten av formen. Låt den sitta några minuter och försök sedan släppa kakan igen.
Steg 5. Frys kakan
Låt kakan svalna helt till rumstemperatur, cirka en timme, frys sedan kakan i frysen i sex timmar. Denna metod bör vara effektiv för att stärka kakans form så att den lätt kan tas bort från formen efteråt. När kakan har frusit, försök att ringa runt kanterna och botten på formen med en smörkniv, även om du gjorde detta innan kakan frystes. Vänd sedan formen och knacka på botten för att släppa kakan.
Metod 3 av 4: Reparera den trasiga kakan
Steg 1. Skiva den förkolnade delen av kakan
Om en del av kakan är förkolnad, försök skiva den mycket försiktigt med en stor brödkniv eller en kakskärare. Om resultatet inte är snyggt, försök inte skiva det igen så att kaksmulorna inte faller åt alla håll. Plocka istället upp orörda områden med frosting, som nästa avsnitt förklarar.
Steg 2. Ta några kakbitar och använd sedan bitarna för att fylla i alla hål eller ojämna områden
Om det finns smulor eller kakbitar som faller ut, försök använda dem för att plåstra upp en mindre än slät yta eller kakans bas. Om kakans konsistens är tillräckligt mjuk bör smulorna klibba väl på kakans yta, särskilt om kakan fortfarande är varm.
Steg 3. Reparera mindre skador med frostning
Prova att göra en skål med frosting och häll den sedan över kakan för att täcka eventuella hål och/eller ojämna områden.
Det är bäst att inte använda glasyr av socker och vätska eftersom strukturen är för lätt och rinnande
Steg 4. Lim den skadade delen av kakan med glasyr
Om kakans form ser krossad eller otäckt ut, prova att använda en mycket kladdig frosting för att fästa den igen. Till exempel kan du göra frostning av kola, dulche de leche sås eller träna dessa recept på chokladfrosting:
- Blanda 1 burk sötad kondenserad mjölk med 3 tsk. kakaopulver och 2 tsk. osaltat smör.
- Koka frostblandningen på spisen på medelvärme under konstant omrörning. Sluta röra om när konsistensen har tjocknat och konsistensen liknar lim.
- Låt frostingen sitta i rumstemperatur tills den svalnar och konsistensen tjocknar.
- Ordna kakbitarna tills de når den form du vill ha, häll sedan frostingen över hela kakans yta och mellanrummen emellan för att behålla formen.
Metod 4 av 4: Servering av kakor som inte kan tas bort från bakformen
Steg 1. Skär kakan i rutor
Gör detta även om kakan bakar i en rund form. Använd sedan en bred, flexibel spatel för att separera kakbitarna från degen som fortfarande sitter fast i botten.
Fortsätt läsa för att ta reda på hur du kan dra nytta av kakan som fastnar i formens botten och kanter
Steg 2. Servera kakan i formen
Det enklaste sättet att servera kakor som absolut inte kan tas bort från formen är att frysa dem och sedan servera dem rakt i formen. Åtminstone kommer kakans utseende fortfarande att se attraktivt ut när det serveras på bordet, även om konsistensen fortfarande kommer att smula när den skärs.
Steg 3. Vänd kakan till tårta
Om kakans form redan är skadad eftersom du försöker ta bort den från formen, var inte rädd för att bli kreativ genom att göra kakan till tårta! Läs den här artikeln för att hitta hela receptet, eller prova att öva på dessa nödrecept:
- Lägg kakbitarna i en stor skål.
- Tillsätt färskost eller smörkräm, sedan alla ingredienser tills konsistensen liknar en klibbig deg.
- Runda sedan degen till den storlek du vill ha.
- Doppa degbollar i chokladsås och färgglada mesor (valfritt).
