Vill du äta gott varmt bröd men har ingen ugn? Oroa dig inte! Faktum är att du också kan baka bröd med hjälp av en mikrovågsugn, du vet! Naturligtvis måste du använda lite olika ingredienser och metoder än konventionella brödrecept (recepten nedan liknar receptet utan socker). Bäst av allt, det tar bara cirka 5 minuter (inklusive blandningstid) att göra en utsökt brödtallrik! Intresserad av att göra det? Läs denna artikel noggrant!
Ingredienser
- 5 msk. allmjöl
- 2-3 msk. olja
- 1 tsk. bakpulver
- 2-3 msk. mjölk
- 2 msk. vatten
- 1 ägg
- 1 tsk. vanilj extrakt (valfritt)
Steg
Observera att metoderna i den här artikeln inte är lämpliga för att tillverka bröd som innehåller jäst (surt bröd bakas bäst i en ugn eller brödmaskin). Om du använder mikrovågsugnen, byt ut användningen av jäst mot en annan utvecklare som bakpulver. En annan sak du behöver förstå, ytan på brödet bakat i mikrovågsugnen blir inte lika krispigt texturerat som bakat i ugnen. Dessutom kommer brödet också att expandera mer så att det har potential att göra strukturen mindre balanserad; Specifikt orsakas problemet av sprängning av gasbubblor som bildas när brödet stiger. Av samma anledning bör recept för mikrovågsbröd inte heller praktiseras för konventionellt bröd.
Del 1 av 2: Blanda ingredienser
Steg 1. Kombinera alla ingredienser i en stor skål
Tillsätt först 5 msk. allmjöl i en skål. Om du vill kan du också blanda det med andra typer av mjöl som mandelmjöl, vetemjöl, fullkornsmjöl, etc.; men förstå att varje mjöltyp har sin egen fukthalt och karaktär. Således kan förändring av mjölsorten ha potential att ändra ditt recept.
Om möjligt, använd vetemjöl som har genomgått en blekningsprocess (innehåller ytterligare kemikalier för att producera ett vitare mjöl med en mjukare, grynig konsistens). Denna typ av mjöl innehåller mindre protein så det är lättare att laga mat; eftersom processen att göra bröd med mikrovågsugnen inte tar för lång tid, rekommenderas att du använder denna typ av mjöl
Steg 2. Tillsätt 1 tsk bakpulver och vaniljextrakt
Bakpulver tjänar till att öka volymen bröd så det måste användas i degen. Tillsätt dock inte för mycket bakpulver för att hålla brödvolymen under kontroll! I princip är användningen av vanilj helt valfri; Även om det inte påverkar bakningsprocessen, kan vaniljextrakt få brödet att smaka lite sötare.
Steg 3. Tillsätt 1 ägg
Knäck äggen och rör om tills de är väl blandade i den torra blandningen. Även om storleken på de ägg som används inte är särskilt viktig, är faktiskt större ägg effektivt för att göra brödets konsistens lite mjukare. Se till att inga äggskal blandas i smeten!
Steg 4. Tillsätt 2-3 msk mjölk
Du kan använda komjölk, mandelmjölk, rismjölk, kokosmjölk, hampmjölk eller andra typer av mjölk efter smak. I grund och botten kommer tjockare, mer fettrik mjölk att resultera i något krämigare bröd. Men mjölkens huvudfunktion är faktiskt att mjukna degen så att mjölet kan blandas perfekt i den.
Steg 5. Tillsätt 2 skedar vatten
Precis som mjölk är vattenets funktion att mjukna degen så att mjölet kan blandas perfekt i den; om du inte använder vatten blir din deg för torr. Lägg vattnet i en skål och blanda väl med de andra ingredienserna.
Steg 6. Tillsätt 2-3 skedar olja
Du kan använda olivolja, vegetabilisk olja, rapsolja, kokosolja eller någon annan olja du väljer. Oljans huvudfunktion är att tjockna degen och göra brödets konsistens mjukare. Dessutom kommer olika oljor sannolikt att resultera i lite olika brödsmaker.
Del 2 av 2: Bakbröd
Steg 1. Knåda degen
Tvätta händerna och knåda degen tills alla ingredienser är blandade och degen är mjukare. Massera degen med händerna; Se till att vätskan i degen är jämnt fördelad. Knåda degen i 2-5 minuter eller tills degen kan töjas utan att gå sönder.
Steg 2. Forma degen
Tvätta händerna och forma sedan långsamt degen till en boll eller oval. Kom ihåg att detta är en vanlig form av bröd; Du kan ändra det om du vill göra bröd med en specifik form. Skiva brödets yta lite så att det bildar ett X så att bröddeg inte spricker när det expanderar.
Steg 3. Lägg degen i en mikrovågssäker värmebeständig behållare
Se till att du inte använder metallbehållare av någon anledning: använd istället keramik- eller glasbehållare som vanligtvis är mikrovågssäkra. Om du vill vara säkrare, se till att du bara använder behållare som är märkta mikrovågssäkra (mikrovågssäkra behållare eller liknande). Se också till att behållaren är ytlig med en platt botten.
Prova att använda en stor keramikkopp. De keramiska kopparna är mikrovågssäkra, har den perfekta storleken och är lätta att ta bort från mikrovågsugnen utan att riskera att skada händerna. Dessutom kommer bröd bakat i keramiska koppar också att producera 1 portion, vilket gör det lämpligt för dig som vill avsluta det i en måltid
Steg 4. Grädda brödet i 5 minuter i mikrovågsugnen på hög värme
Efter 5 minuter ska brödet vara kokt och klart att äta. Om din mikrovågsugn har en glasdörr, kontrollera brödets skick regelbundet för att se till att degen inte är överkokt eller pösig. Om degen börjar se torr, smulig eller till och med skrynklig ut, betyder det att all vätska i ditt bröd har avdunstat! Ta genast ut den från mikrovågsugnen och servera den.
Steg 5. Läckra bröd är redo att serveras
Tips
- Använd en kniv för att kontrollera hur bra brödet är. Pierce degen med en kniv. Om det inte finns någon deg som fastnar på bladet, är ditt bröd klart. Men om det är tvärtom betyder det att brödets insida inte är genomstekt och bör ta längre tid att baka i mikrovågsugnen.
- Ändra receptet för att göra chokladmunk. Tillsätt 2 msk. kakaopulver och 1 msk. socker i degen och ändra sedan formen för att likna en ring. Grädda degen enligt den tid som anges i receptet.
Varning
- Blanda inte för mycket mjölk eller vatten så att bröddegens konsistens inte blir för mjuk. Om du har blandat för mycket vätska, kompensera genom att tillsätta lite mjöl till blandningen.
- Bröd bildar inte en brun skorpa om det bakas i mikrovågsugnen. Mikrovågsbröd kommer inte att expandera för mycket, så strukturen kommer att förändras. Brödets struktur kan vara ojämn eftersom gasbubblorna töms ut.
- Tänk på att bröd med jäst bäst bakas i ugnen eller i en brödmaskin. Av denna anledning använder mikrovågsbrödrecept i allmänhet kemiska utvecklare som bakpulver istället för jäst.
