Har du någonsin ätit läskbröd? Faktum är att brödvarianten är ett mycket populärt mellanmål på Irland och konsumeras i allmänhet av lokalbefolkningen på Saint Patrick's Day. Även om det inte finns många bagerier i Indonesien som säljer det, betyder det inte att du inte kan göra det själv hemma! I grund och botten kan läskbröd serveras som en frukostmeny med tillsatt smör och/eller fruktsylt, lunch eller till och med middag som en tjock soppblandning. Intresserad av att öva receptet? Prova att läsa den här artikeln för att göra traditionellt läskbröd eller förvandla det till söt och utsökt fransk toast.
Ingredienser
Gör traditionellt sodabröd
- 500 gram allsmält mjöl
- 1 tsk. bikarbonat
- 1 tsk. salt-
- 400 ml kärnmjölk
Gör 1 limpa läskbröd
Gör fransk toast av läskbröd
- Brödskivor av läsk
- 3 ägg
- 60 ml mjölk
- 1/2 tsk. kanelpulver
- 1/2 tsk. muskotpulver
Steg
Metod 1 av 4: Servera läskbröd på bordet
Steg 1. Servera läskbrödet varmt
Även om bröd i rumstemperatur också är utsökt att äta, är sanningen att den bästa smaken kommer fram när brödet serveras varmt. I synnerhet blandas den varma temperaturen perfekt med brödets tjocka och täta konsistens och kan lyfta fram de naturliga smakerna av nyttigt och näringsrikt läskbröd. Därför, försök att alltid servera nybakat eller återbakat bröd.
- Om du vill kan du också värma brödet i en ugn på 180 grader i 7-8 minuter.
- Medan det fortfarande är varmt sprider du smöret över brödets yta. Senare kommer smöret att smälta och absorberas perfekt i varje brödfiber när det utsätts för heta temperaturer.
Steg 2. Skiva läskbrödet
Med hjälp av en mycket vass brödkniv, skär brödet på längden med en tjocklek av 0,6 cm. Eftersom läskbröd har en mycket smulig konsistens, se till att skivorna är tillräckligt tjocka så att brödsmulorna inte faller av när du äter dem.
Trött på vanliga skivor bröd? Prova att skära dem i rutor eller till och med kilar
Steg 3. Lägg läskbrödet på bordet
Om bröd kommer att serveras med annan mat, lägg det på matbordet och låt gästerna ta så mycket bröd som de vill. I synnerhet kan bröd serveras på en särskild tallrik eller korg som tidigare har täckts med linne för att hålla brödets temperatur varm tills det är dags för konsumtion.
- Skiva brödet före servering eller lägg en brödkniv på bordet så att närvarande gäster kan skiva sitt eget bröd.
- Om brödets konsistens är mycket smulig, prova att servera det i små tallrikar. Således kommer ditt matbord att förbli rent av brödsmulor.
Steg 4. Förvara bröd i en lufttät behållare
Om det fortfarande finns brödskivor kvar, packa omedelbart in dem i plastfolie, lägg dem i en plastpåse eller förvara dem i en speciell behållare för förvaring av bröd. Om du inte förvarar det i en lufttät behållare blir det väldigt enkelt att lägga ut brödet.
Försök att avsluta brödet inom 2-3 dagar för bästa konsistens och smak
Metod 2 av 4: Ätning av bröd
Steg 1. Ät läskbröd med smör
Faktum är att detta klassiska serveringsförslag har både tidlös delikatess och popularitet. För att göra det är det bara att skiva brödet medan det fortfarande är varmt och breda sedan ut ett tjockt lager rumstemperatur smör ovanpå. Om du använder osaltat smör, försök att strö över en nypa salt på smörets yta för att förbättra smaken.
- Blanda smör som har stått i rumstemperatur tills det mjuknar i konsistensen med hackade färska örter, till exempel rosmarin, för att skapa en utsökt skål med örtsmör.
- För dig som är vegan, använd gärna kokossmör eller olivolja istället för vanligt smör.
Steg 2. Servera brödet med citrusfruktsylt
Eftersom läskbröd har en mycket neutral smak som är typisk för hembröd kan du lägga till citrusfruktsylt med en söt och lite bitter smak för att berika smaken. Om du vill kan du göra din egen fruktsylt eller köpa den i större stormarknader.
- Om läskbrödet du har hemma inte längre är färskt, eller om det har suttit i några dagar i rumstemperatur, glöm inte att baka det innan du serverar det med fruktsylt.
- Kombinationen av gelé och bärsylt är också ett utsökt alternativ att para med läskbröd.
Steg 3. Servera brödskivorna med den tjocka köttbuljongsoppan
I grund och botten passar tjockt, neutralt smaksatt läskbröd bra med tjocka nötköttssoppasoppor (särskilt irländsk nötköttssoppa). För att äta det behöver du bara doppa brödet i buljongen eller äta det med köttet och olika typer av grönsaker som finns i köttbuljongsoppan. I allmänhet serveras traditionellt läskbröd med nötkött och korn soppa som kokas i timmar tills det tjocknar i konsistensen.
Om du vill efterlikna detta sätt att äta, gör gärna din egen nöt- och korn soppa eller köp den på en restaurang
Steg 4. Doppa läskbrödet i en lätt, färsk soppa
Lita på mig, smaken av läskbröd med en ganska fast konsistens kommer att smälta perfekt med en lätt och fräsch soppa! För att maximera smaken, doppa helt enkelt brödet i soppbuljongen tills konsistensen är något mjuk, eller servera läskbröd som tillbehör till olika typer av soppa.
Eftersom läskbröd tenderar att smaka intetsägande kan du servera det med vilken typ av soppa som helst
Steg 5. Gör smörgåsen
I grund och botten har läskbröd en mycket lätt smak som gör det utsökt i kombination med olika slags komplement. Till exempel kan du fylla bröd med schweizisk ost, corned beef och surkål för en smaklig smörgås med en klassisk smak. Vill du vara kreativ? Fördela äppelsylt till ena sidan av brödet och lägg sedan till stekt bacon.
- Eftersom läskbrödets naturliga konsistens är mycket smulig, prova att baka varje skiva bröd innan du gör det till en smörgås för att göra processen enklare.
- Blåost är den bästa varianten att para med läskbröd, även om du fortfarande kan använda vilken typ av ost som helst för en lika utsökt smak.
- Om du vill kan du också baka läskbröd och lägga ost ovanpå för att göra en smörgås istället för den klassiska smörgåsen.
Metod 3 av 4: Gör traditionellt läskbröd
Steg 1. Förbered all nödvändig utrustning
Förvärm först ugnen till 220 grader Celsius. Medan du väntar på att ugnen ska värmas, smörj en rund kakform med smör, strö sedan över smör; avsätta. För en mer traditionell smak av bröd, använd gärna en gjutjärnsform som har en non-stick-beläggning så att du slipper smörja och strö mjöl på ytan.
För att förhindra att degen fastnar i botten av formen, smörj hela botten av formen med smör först. Strö sedan över lite mjöl över hela formen och knacka sedan på botten av formen upp och ner för att ta bort överflödigt mjöl
Steg 2. Lägg mjöl, bakpulver och salt i en skål
Häll 500 gram allmjöl, 1 tsk. bakpulver och 1 tsk. salt i en tillräckligt stor skål. Rör sedan alla torra ingredienser tills de är väl kombinerade och det inte finns några klumpar.
- Om det finns mjölklumpar, glöm inte att sålla mjölet före användning.
- Om du vill göra brunt läskbröd, ersätt cirka 400 gram allmjöl med fullkornsmjöl.
Steg 3. Blanda 400 ml kärnmjölk i blandningen
Häll i hela portionen kärnmjölk, rör sedan om blandningen med en spatel tills alla ingredienserna är kombinerade. Om det är överknådat kommer brödets yta inte att ha den gryniga konsistensen av traditionellt läskbröd när det tillagas.
Använd inte en elektrisk mixer för att röra kärnmjölken. Om du använder en mixer riskerar du att överknåda degen och göra det svårt att jäsa när du bakar
Steg 4. Överför bröddeg till en kakform eller gjutjärnspanna
Knacka sedan på botten av formen eller formen för att släppa ut eventuella luftbubblor som fastnar i degen och skär ytan på en "X" -form med en mycket vass kniv för att säkerställa att brödet blir jämnt kokt.
Enligt traditionella sodabrödsmakare från förr, gjordes det "X" -formade snittet för att "ta ut den onda luften" från brödet, när dess verkliga funktion helt enkelt var att se till att värmen från ugnen kunde tränga in i det tjocka interiören av degen
Steg 5. Grädda brödet i 30-45 minuter
Lägg brödet på ugnens mittgaller och grädda i 30 minuter. Efter 30 minuter, kontrollera brödets smidighet. Helst ska brödets yta känna fast vid beröring, och när insidan petas med en tandpetare ska det inte vara någon deg som fastnar i brödet när tandpetaren tas bort.
Om brödet bakas i en gjutjärnspanna istället för en kakform, kommer det troligen att behöva 45 minuter att baka till perfektion
Steg 6. Kyl brödet på ett galler
När det är kokt, ta bort brödet från ugnen och lägg det omedelbart på ett galler. Om det får svalna på bakplåten blir brödets botten mosig istället för krispigt. Se därför till att brödet alltid svalnar på ett galler i några minuter innan servering.
Om brödet känns mycket smuligt när det skärs, försök att låta det vila några minuter till tills det blir en tätare konsistens
Metod 4 av 4: Att göra French Toast av läskbröd
Steg 1. Skiva brödet till en tjocklek av 2 cm
Med en mycket vass brödkniv, skiva läskbrödet tillräckligt tjockt för att hålla konsistensen utsökt när den bearbetas till fransk toast. I grund och botten kan du använda färskt bröd eller bröd som har suttit i några dagar i rumstemperatur. Brödet kommer trots allt att vara perfekt tillagat efter stekning på pannan.
Steg 2. Kombinera ägg, mjölk och olika kryddor i en skål
Tillsätt 3 ägg, 60 ml mjölk, 1/2 tsk. malet kanel och 1/2 tsk. muskotpulver i en tillräckligt stor skål. Rör om alla ingredienserna tills de är väl kombinerade innan du bröder i brödet.
Oroa dig inte om det finns äggklumpar som är svåra att blanda med de andra ingredienserna. När de stekas kommer äggklumparna fortfarande att sugas in i brödet och riskerar inte att förstöra smaken av din franska toast
Steg 3. Blötlägg brödet i mjölklösningen
Doppa brödet i mjölklösningen, tryck sedan på ytan tills mjölklösningen är väl absorberad. Vänd sedan brödet och gör detsamma innan du steker det.
Även om du måste bli smutsig i händerna i det här skedet, oroa dig inte för resultaten är väl värda det
Steg 4. Stek fransk toast med lite smör
Lägg den smörda formen på spisen; värme på medelvärme. När smöret har smält ordnar du brödet blött i mjölklösningen på pannan och steker sedan brödet tills alla sidor blir gyllenbruna. När det är kokt, töm brödet och lägg det på en tallrik. Vänta tills brödet svalnat innan du serverar det.
Om pannan börjar se rökig ut betyder det att spisen du använder är för varm. Sänk värmen innan du fortsätter att steka brödet
Steg 5. Servera din hemlagade franska toast
Vanligtvis serveras fransk toast med en mängd olika sötsaker och äts som en frukostmeny. Om du är intresserad av att prova, servera gärna fransk toast med tillsats av lönnsirap, bär och florsocker. Men för er som inte gillar sötma, servera gärna franska toast som en smörgås med smakliga pålägg, som bacon och stekt ägg.
