I grund och botten är bakning av kakor en rolig aktivitet … om resultaten är enligt din plan. Oroa dig inte; Denna artikel är här för att hjälpa dig att identifiera problem med tårtskapande, spara kakor som redan har misslyckats och förhindra att samma fel uppstår igen i framtiden.
Steg
Steg 1. Få inte panik
Kom ihåg att det alltid finns en lösning för allt! Fokusera på den första bärgningsåtgärden du kan vidta innan du rusar in i en sprint till snabbköpet för nya ingredienser.
Var inte rädd för att lära av misstag. Bakningsprocessen är en konst, och misstag är nyckeln till att perfektionera vilken konstform som helst! Njut av misstag lika mycket som du njuter av framgång; förr eller senare kommer du definitivt att förvandlas till en mer skicklig kakmaskin
Metod 1 av 11: Burnt Cake
Steg 1. Fixa den brända kakan
I allmänhet kommer en förkolnad kaka omedelbart att upptäckas av dess doft. Innan du gnisslar av ilska och kastar den i papperskorgen i irritation, försök att tillämpa tipsen nedan först.
Steg 2. Se om du kan klippa av den brända delen
Om det brända området inte är för mycket kan du applicera detta tips med försiktighet. När all bränning har tagits bort, täck över toppen av kakan med glasyr eller glasyr.
Om kakans brännnivå är för svår, öva inte på tipsen ovan. Var försiktig, chansen är att kakans övergripande smak, konsistens och doft inte kan sparas längre
Steg 3. Använd en metallsikt för att ta bort eventuella brända delar
Gnid en sil över kakans förkolnade yta; säkerligen kommer den brända delen att försvinna utan att förstöra kakans konsistens.
Steg 4. Använd alltid en timer när du lagar mat
Detta steg bör göras för att övervaka baktiden.
För att förhindra att kakans yta brinner, skär två bakplåtspapper i cirklar som är större än bakplåtens diameter. Täck kakans yta med bakplåtspapper innan du bakar den i ugnen
Metod 2 av 11: Tårtor som tömmer när de tillagas
Steg 1. Fixa den tömda kakan
I allmänhet kommer en kaka att tömmas på grund av att en del av den är underkokt (eller för att ugnsluckan öppnades vid fel tidpunkt). Använd därför alltid en tandpetare eller gaffel för att kontrollera kakans beredskap innan du tar ut den från ugnen. Men om dina kakor slutar tappas när de lagar mat, prova att öva på tipsen nedan.
Steg 2. Kassera mitten av den tömda kakan
Ingen förbjuder dig att servera tulban tårta, eller hur?
Steg 3. Vänd den misslyckade kakan till bakat Alaska eller bagatell
Oroa dig inte, smaken kommer fortfarande att skaka tungan för alla som äter den! Du kan också hugga den medan den är varm och täcka ytan med sirap eller en söt sås precis som en pudding.
Steg 4. Smula sönder den tömda kakan och använd den som en tårtor
Tillsätt en äggvita och riven kokos i den smulade kakan, strö över pajen och grädda tills den är färdig.
Steg 5. Fyll hålet med vispad grädde och frukt
För att få det att smaka och se ännu mer tilltalande ut, häll lite fruktjuice eller alkohol över det tömda området innan du tillsätter grädden och frukten.
Metod 3 av 11: Uppblåst tårta
Steg 1. Om kakans yta är svullen som toppen av ett berg, skär av den och vänd kakan upp och ner
Du kan applicera frosting på kakans botten.
Steg 2. Undvik att samma fel händer igen
I allmänhet blir kakor vågiga eller svullna om de bakas i för varm temperatur. Kontrollera därför alltid rätt temperatur på din ugn när du ska baka kakor.
Problemet kan också orsakas av för mycket vätska i en för liten panna. Som ett resultat sprack kakan och slutade bula. För att förhindra att det händer igen, se till att du använder en större ugnsform i framtiden. Liknande problem orsakas ofta av formen på de använda kokkärlen (som tulbanpannor och vita brödpannor)
Metod 4 av 11: Torr eller hård tårta
Steg 1. Skiva kakan i tunna skivor och smörj med smör
Steg 2. Pierce kakan, strö sedan ytan med alkohol eller fruktjuice
Linda kakan tätt i en plastpåse och låt stå i 2-3 dagar eller tills konsistensen är fuktig.
Steg 3. Lägg ett bröd i kakformen
Stäng behållaren ordentligt och låt stå i 2 dagar. När du öppnar det kommer du att upptäcka att vätskan från brödet har sipprat in i kakan och ökat dess fuktighet. Kasta oanvänt bröd.
Steg 4. Vänd kakor eller muffins med torr textur till kakbollar
Steg 5. Skär den torra sockerkakan i två lika stora delar
Gör sedan en sirap av 60 gram socker utspätt med 3 msk. vatten och 2 msk. fruktjuice. Bred ut sockersirapen över sockerkakans yta, tillsätt sedan den krämiga fyllningen och skivad frukt ovanpå.
Steg 6. Skiva fruktkakor med torr textur och stek kort i smör
Servera i en skål med konjaksmör; Detta mellanmål är det perfekta substitutet för fruktpudding.
Metod 5 av 11: Sprucken tårta (klumpar av socker och smör)
Steg 1. Fixa den trasiga kakan
Spruckna kakor indikerar att sockret och smöret i degen inte blandades ordentligt (eller att du använde för mycket socker i receptet). Oroa dig inte, du kan alltid åtgärda felet nästa gång.
Vita fläckar på kakans yta indikerar att en del av sockret i kakan inte blandas bra med resten av degen. För att förhindra att det händer igen, se till att du använder ett finare strösocker vid ett senare tillfälle
Metod 6 av 11: Krympkaka
Steg 1. Fixa den krympande kakan
Tårtor kan krympa om de utsätts för höga temperaturer för länge. Om kakans konsistens inte är för hård och fortfarande ätbar, prova att belägga ytan med glasyr eller frosting och äta den som den är. Du kan också se det som ett franskt mellanmål som vanligtvis är litet.
Metod 7 av 11: Tårta som fastnar på formen
Steg 1. Läs hur du tar bort cheesecake från en demonteringsform för tips om hur du tar bort kakor från pannor utan att förstöra konsistensen
Om tipsen i artikeln inte fungerar, använd förslagen nedan.
Steg 2. Ändra kakans utseende
Kakor som fastnar i pannan innehåller i allmänhet en överdriven mängd sötningsmedel; Alternativt kanske du inte har klätt formen med bakplåtspapper eller smurt in den med olja/smör. Om kakan sönderfaller när den tas ur formen, försök att göra den till en bagatell, bakad Alaska eller liknande, mindre kaka.
Steg 3. Gör en minikaka
Skär kakan som sitter fast i formen med en kakskärare eller en glasyta för att få fram samma kaka i en mindre storlek. För att förbättra utseendet kan du till och med göra några minikakbitar och stapla dem på en tallrik. Du kan också frysa dem och få dem att se ut som söta små runda tallrikar.
Steg 4. Förhindra att samma misstag händer igen
Några förebyggande åtgärder du kan vidta:
- Se till att du alltid använder ett bakplåtspapper eller klä det först med bakplåtspapper.
- Alla kakrecept som innehåller honung eller sirap bör kräva att du klä en plåt med bakplåtspapper.
Metod 8 av 11: Mönstrad tårta
Steg 1. Ytan på kakan som ser mönstrad och inte slät ut är troligtvis eftersom ingredienserna i den inte har blandats väl
Detta förstör inte kakans konsistens och smak, så du kan fortfarande servera den som den är, servera den fryst eller täcka hela ytan med glasyr först.
- Om kakans yta är mörk är det ett tecken på att ugnstemperaturen var för hög.
- Tårtans bleka yta orsakas troligen av en bakplåt som är för stor eller bakplåtspapperskiktet som är för långt bort från kakans yta.
Metod 9 av 11: Krossad svamprulle
Steg 1. Reparera den smulade svamprullen
Använd i så fall en kakskärare eller glaskant för att skära kakan. Pensla den första kakbiten med grädde och/eller fruktskivor, toppa sedan med nästa tårtbit; Fortsätt denna process tills ett torn med kaka bildas. Dekorera tårtplattan efter eget tycke, och voila, den smulade kakan har blivit ett lyxigt och utsökt mellanmål.
Metod 10 av 11: Styv tårta
Steg 1. Fixa den envisa tårtan
Om din tårta blir tuff beror lösningen verkligen på kakans konsistens.
- Om kakans konsistens är grötig eller rinnig på grund av frukten eller annat vätskeinnehåll, försök att göra den till en pudding. När kakan har svalnat, värms upp igen och serveras som dessert. Servera vaniljskivorna med vaniljsås eller glass.
- Förvandla kakan till dessert. Skär kakan i bitar, servera sedan med frukt, glass eller vaniljsås för att behålla smaken utsökt.
- Squishy kakor kan skivas i tunna remsor och sedan bakas om tills de är torra i konsistensen men fortfarande läckra. Voila, din rumpa tårta förvandlas till en utsökt kaka!
Steg 2. Var försiktig när du tränar recept som riskerar att göra en tårta
Se till att du följer instruktionerna på receptet noggrant; Om du har gjort det här men kakan fortfarande är hård ligger tecknet i receptet.
Multiplicera inte mängderna i ett recept som riskerar att producera degkakor. Vissa recept ger perfekta kakor i 1x1 proportioner, men riskerar att misslyckas om du multiplicerar mätningarna. Oroa dig inte; trots allt baka en tårta är trots allt en experimentell resa
Metod 11 av 11: Trasig tårta
Steg 1. Använd eventuell glasyr, glasyr eller grädde för att hålla ihop den trasiga kakan
Trimma försiktigt kakans form och belägg hela ytan med glasyr så att lederna inte syns. Låt glasyren torka innan servering.
Tips
- Oavsett problemet med din tårta, agera som om du verkligen vill att det ska hända eller bara skratta åt situationen!
- Om du inte hinner mjuka upp kakan i rumstemperatur, varför inte servera den som en fryst efterrätt? Var inte rädd för att vara kreativ!
- En tårta som är seg och inte stiger beror troligen på att mjölet och de blöta ingredienserna inte blandas väl.
- Kontrollera ditt ugnsställ. Kakor som inte stiger perfekt orsakas troligen av ett obalanserat ugnsställ.
