Hur man gör scones (med bilder)

Innehållsförteckning:

Hur man gör scones (med bilder)
Hur man gör scones (med bilder)

Video: Hur man gör scones (med bilder)

Video: Hur man gör scones (med bilder)
Video: Hur Du Installerar Säkert Med Grundläggande 12 Volts El Lära. 2024, November
Anonim

Scones är en traditionell tårta som är enkel, lätt att göra och utsökt. Scones ingår i grädde, vilket är ett traditionellt brittiskt eftermiddagste som serveras med te, vispad grädde och sylt. Men scones kan också avnjutas var och när du vill. Du kan också njuta av scones med vänner och familj.

Ingredienser

För scones

  • 2 koppar (250 gram) allmjöl
  • 1 tsk bakpuder
  • tesked bakpulver
  • 3 matskedar - 1/3 kopp (65 gram) strösocker
  • 113 gram kallt smör
  • kopp (120 milliliter) grädde
  • nypa salt
  • 1 tsk vanilj extrakt (valfritt)

För spridning

  • 1 ägg
  • kopp (60 milliliter) grädde eller mjölk

Steg

Metod 1 av 2: Gör grundläggande scones

Gör Scones Steg 1
Gör Scones Steg 1

Steg 1. Värm ugnen till 200 ° C

Se till att ugnen är tom och att stekstället är centrerat.

Gör Scones Steg 2
Gör Scones Steg 2

Steg 2. Blanda alla torra ingredienser i en skål

Lägg mjöl, bakpulver, bakpulver, socker och salt i en stor skål och blanda sedan med en gaffel eller ett äggvisp tills det är smidigt.

  • För mindre söta scones, använd 3 matskedar socker.
  • För sötare scones, tillsätt socker till 1/3 kopp (65 gram).
  • För salta scones, använd inte socker.
Gör Scones Steg 3
Gör Scones Steg 3

Steg 3. Skär smöret i små fyrkanter och tillsätt det i mjölblandningen

Knådningsprocessen blir lättare om smöret skärs i mindre bitar.

Gör Scones Steg 4
Gör Scones Steg 4

Steg 4. Rör om smör- och mjölblandningen tills degen blir grov och smulig

Du kan använda en speciell bakverkskniv eller dina händer. De resulterande degsmulorna är ungefär lika stora som en ärt. Knåda inte degen för mycket, annars blir sconesna hårda och för täta.

För att göra chokladscones, tillsätt kopp (90 gram) halvsöt choklad och blanda väl

Gör Scones Steg 5
Gör Scones Steg 5

Steg 5. Häll grädden i blandningen lite efter lite och rör om

Börja med några matskedar grädde, tillsätt sedan och rör om tills blandningen kommer från skålens sidor och klumpar sig. Du kommer att använda ungefär en kopp (120 milliliter) grädde.

För att ge scones smak kan du tillsätta 1 matsked vanilj extrakt till grädden

Gör Scones Steg 6
Gör Scones Steg 6

Steg 6. Täck degen med plastfolie och förvara i kylen

Låt stå i 15 till 20 minuter. Denna process låter smöret svalna i några minuter för att göra degen lättare att arbeta med.

Gör Scones Steg 7
Gör Scones Steg 7

Steg 7. Förbered äggspridningen

Vispa ägg med kopp (60 milliliter) grädde eller mjölk. Vispa med en gaffel eller äggvisp tills äggulorna är väl kombinerade. Denna deg används för att smörja sconesna.

Gör Scones Steg 8
Gör Scones Steg 8

Steg 8. Dela degen i två delar och lägg tillbaka en del i kylen

Dela degen i två delar så att du inte slipar för mycket eftersom det kan göra att degen blir seg. Degen sätts tillbaka i kylskåpet så att den inte blir mjuk snabbt. Se till att degen som ska läggas tillbaka i kylskåpet har täckts med plastfolie.

Gör Scones Steg 9
Gör Scones Steg 9

Steg 9. Lägg degen på en mjölad yta och kavla ut degen

Kavla ut degen till en tjocklek av 2 till 2,5 centimeter. Försök att inte göra degen för tunn så att den jäser bra. Tänk dock på att ju tjockare deg desto längre tid tar det att baka.

Gör Scones Steg 10
Gör Scones Steg 10

Steg 10. Skär sconesna med en kniv eller kakskärare

Det finns olika sätt att klippa scones, och så här kan du göra det:

  • Gör traditionella scones genom att klippa degen i 25 centimeters diameter och sedan skära den i åtta bitar som pizza eller paj.
  • Gör runda scones genom att forma degen med ett glas eller en cirkelformig kakskärare.
  • Gör fyrkantiga scones med en kniv.
Gör Scones Steg 11
Gör Scones Steg 11

Steg 11. Lägg sconesna på kakformen

För att förhindra att den fastnar kan du klä en bakplåt med bakplåtspapper. Om du har fler kakformar och de passar i ugnen kan du kavla ut och forma nästa omgång deg. Annars får du vänta på att de första sconesna ska tillagas.

Gör Scones Steg 12
Gör Scones Steg 12

Steg 12. Pensla sconesna med äggtvätten

Doppa penseln i äggtvätten och borsta sedan ytan på sconesna. Detta ger scones en blank finish efter bakning.

Gör Scones Steg 13
Gör Scones Steg 13

Steg 13. Grädda sconesna i 15 till 20 minuter

Mogna scones blir gyllenbruna.

Gör Scones Steg 14
Gör Scones Steg 14

Steg 14. Kyl sconesna på ett kylställ

Överför sconesna till ett kylställ med hjälp av en spatel. Låt sconesna sitta i 5 minuter för att svalna.

Gör Scones Steg 15
Gör Scones Steg 15

Steg 15. Servera sconesna

Du kan servera det vanligt eller dekorera det med en glasyr. Dessutom kan scones också serveras vanligt med vispad grädde och sylt.

Metod 2 av 2: Gör Sweet and Savory Scones -variationer

Gör Scones Steg 16
Gör Scones Steg 16

Steg 1. Garnera sconesna med vaniljglasyren

Ingredienser som behövs är 1 kopp (125 gram) strösocker, 1 matsked mjölk och tesked vanilj extrakt. Blanda alla ingredienser med en gaffel tills de är släta. Tillsätt ca 2 tsk mjölk till önskad konsistens.

Om glasyrens konsistens är för tjock kan du tillsätta ca 2 msk mjölk

Gör Scones Steg 17
Gör Scones Steg 17

Steg 2. Garnera sconesna med citronsmakad glasyr

Kombinera kopp (60 milliliter) citronsaft, 2 koppar (250 gram) strösocker och 1 till 2 matskedar vatten. Garnera sconesna med citronsmakad glasyr efter bakning och kyl sedan.

Gör Scones Steg 18
Gör Scones Steg 18

Steg 3. Tillsätt tranbär och apelsinskal till sconesblandningen

Gör grundsmeten till sconesna. Tillsätt sedan 1 msk riven apelsinskal till mjölblandningen och blanda väl. Tillsätt kopp (60 gram) hackade torra tranbär efter tillsats av smöret. Rör om ordentligt, slipa, hacka och baka sconesna.

För att göra citron- och blåbärsscones, använd rivet citronskal och torkade blåbär

Gör Scones Steg 19
Gör Scones Steg 19

Steg 4. På hösten kan du göra scones genom att lägga till konserverad pumpa

Gör en grundsmet för scones, men använd farinsocker istället för vitsocker och kärnmjölk istället för grädde. Tillsätt tesked kanel och tesked ingefära i mjölblandningen. Blanda kopp (120 milliliter) konserverad pumpa och 1 tsk vanilj extrakt i kärnmjölken innan du blandar i mjölet och smörblandningen.

För fler mättande scones, tillsätt 1/3 kopp (50 gram) russin och/eller kopp (30 gram) hackade pekannötter eller valnötter

Gör Scones Steg 20
Gör Scones Steg 20

Steg 5. Gör höstvänliga scones med palmsocker och pekannötter

Gör en grundsmet till scones, men använd farinsocker istället för vanligt vitsocker. Tillsätt kopp (65 gram) hackade rostade pekannötter i grädden. Rör om tills den är slät och häll sedan grädden i mjölblandningen.

Gör Scones Steg 21
Gör Scones Steg 21

Steg 6. Gör bacon, cheddarost och gräslök

Gör en grundsmet för scones, men tillsätt inte socker. Lägg istället kopp (55 gram) hackad kokt bacon, kopp (75 gram) riven Cheddarost och 2 msk hackad färsk gräslök till grädden. För extra smak, tillsätt en nypa peppar. Häll gräddeblandningen i mjölblandningen och blanda tills den är slät.

Gör Scones Steg 22
Gör Scones Steg 22

Steg 7. Gör scones med schweizisk skinka och ost

Gör en grundsmet till sconesna, men ignorera sockret. Lägg istället kopp (75 gram) riven schweizisk ost och kopp (115 gram) hackad kokt skinka till grädden. Häll gräddeblandningen i mjölblandningen och rör med en sked tills den är jämn.

Rekommenderad: