Vem älskar inte utsökt hummerkött serverat med smör och citron? Det är en av de mest utsökta rätterna i världen, men att äta en hel hummer kan vara ganska skrämmande. Läs vidare för att lära dig att äta en hummer bit för bit från klorna, svansen, kroppen och benen.
Steg
Metod 1 av 3: Plocka hummer
Steg 1. Bestäm om skalet är helt eller redan skalat
Om du går till en restaurang kommer de förmodligen att låta dig välja din egen hummer, oavsett om du vill ha skalad eller skalad hummer.
- Hårdskaliga hummer är mogna nog för att göra deras skal ganska svåra att öppna. Köttet inuti var dock mycket tätt och gott.
- De som har skalats har ett mjukare skal, eftersom de har separerats från sina gamla skal. Köttet är sött och skalet är lätt att öppna, men vanligtvis har de mindre kött.
Steg 2. Välj mellan manliga eller kvinnliga hummer
Om du gillar svanskött, välj en hummerhona, eftersom honhalen är större för att bära ägg.
Steg 3. Välj en som ser fräsch och frisk ut
Välj inte en hummer som är stilla, välj en hummer vars antenner rör sig och rör sig aktivt i tanken. Det är ljust i färgen (men inte rött-det blir rött när det är kokt) och hennes ögon glittrar.
Undvik hummer som ser svaga och sjuka ut. hummer med trasiga skal eller gråa ögon kan ha smittats. Hummer med svansar som är böjda nedåt är döda, så undvik dem
Metod 2 av 3: Förberedelse för att äta hummer
Steg 1. Klä dig på lämpligt sätt
Hummer serveras ofta på fina restauranger, men upplevelsen av att äta dem kan vara lite rörig. En liten bit hummer kan flyga av din gaffel när du äter den, och din skjorta kan spilla över smöret. Servetter tillhandahålls ofta, men du kanske vill använda något som inte lätt fläckar.
Steg 2. Gör dig redo att använda dina händer
Det är svårt att äta en hummer utan att hantera en stor del av hummeren. Gör dig redo att röra hummerskal, fötter, klor, svans och fyllning med fingrarna. När du ätit klart kommer du att förstå insidan av hummerens kropp.
Steg 3. Känn till utrustningen
Hummer serveras med följande verktyg för att göra det lättare att äta dem:
- Hummer klo kross, som liknar en nöt kross. Utan detta kommer du att ha svårt att tränga in i hummerskalet för att få tillbaka köttet.
- Hummergaffel, eller hummerspett, är ett litet järn för att pricka ut hummerkött.
- Skalplatta, som en behållare för att rymma hummerskal.
- Handdukar ges ofta efter att ha ätit, så du kan torka av hummerkryddan från dina händer.
Steg 4. Ät det rakt, eller hacka det först
Vissa människor äter gärna hummer bit för bit och äter köttet lite i taget inifrån skalet. Andra föredrar att ta bort köttet på en gång, om de är för lata för att bända. Valet är ditt - båda är acceptabla, etiskt.
Metod 3 av 3: Äta hummer
Steg 1. Vrid klorna
Tryck ner tangenterna och separera dem från kroppen. Vrid botten av de två klorna, så du har två hummerhänder utan klorna.
- Ät kött från händerna. Använd en hummergaffel för att ta bort köttet ur dina händer, inte mycket, men väl värt det.
- Ta bort en del av klorna. Förstör nålarna i mitten. Du kommer att se kött i de små klorna; använd din hummergaffel för att ta bort den.
- Förstör större delen av klo. Använd en skalkross för att komma till köttet, använd sedan en hummergaffel för att ta ut det. Köttet är tuggigt nog att skäras i mindre bitar med en kniv.
- Ta bort skalen och stapla på den förberedda tallriken.
Steg 2. Dra ut hummerbenen
Ta bort köttet på liknande sätt som en tång. Skiva skalen till kött, eller använd en tandpetare för att skopa ur köttet och suga ut det.
Steg 3. Skär svansen inåt
Dra skalet från den öppna svansen och dra ut köttet i en stor bit. Vrid den svängande delen av svansen och dra ut den lilla köttbiten. Hitta och ta bort de stora svarta venerna på svansen som är hummerens matsmältningskanal.
Steg 4. Skär rakt under hummerkroppen
Dra upp huvudkroppen och ta tag i allt det vita köttet du kan hitta.
Steg 5. Ät "tomally" -delen
Detta är ett hummerhjärta, vissa hummerälskare gillar det, vissa gör det inte. Det är ett svart organ som finns i hummerns kropp mellan dess inre organ.
Steg 6. Hitta hummeräggen
Om du äter en hummerhona kan du hitta röda ägg eller små ägg i kroppen. Det är allt ätbart, men inte den godaste delen av hummer.
