Persilja blad kan användas för att smaksätta en mängd olika rätter, och kan lagras i upp till ett år om de torkas och lagras ordentligt. Om du har mycket persilja som du inte vet vad du ska använda, läs vidare för att ta reda på hur du torkar och konserverar det.
Steg
Metod 1 av 3: Torkning av persilja i ugnen
Steg 1. Tvätta den färska persiljan i kallt vatten
Plocka bort stjälkarna och separera de ömma bladen och hacka sedan persiljan i ca 1/4-tums bitar. Blötlägg sedan persiljan i kokande vatten i 20 till 30 sekunder.
Steg 2. Lägg det bruna papperet på bakplåten
Ordna den blötlagda persiljan på bakplåten. Försök att göra dem jämna och jämnt fördelade från varandra, jämna ut eventuella stora klumpar som orsakas av att persiljan håller ihop.
Steg 3. Sätt in formen i ugnen
Sätt på ugnen på lägsta möjliga inställning. Den bästa tiden att torka persilja i ugnen är efter att ugnen stängts av efter att ha använt den för att baka andra rätter. Annars tar det längre tid att värma och torka persiljan.
Steg 4. Torka persiljan i 2 - 4 timmar
Den faktiska tid det tar kommer att variera mycket eftersom det beror på den relativa luftfuktigheten och höjden där du bor. Titta på persiljan i ugnen eftersom persiljan ibland torkar ut för snabbt. Din persilja är klar om den lätt smulas på fingrarna.
Steg 5. Ta bort från ugnen
Mosa persiljan med händerna eller med en stam och ta bort eventuella kvarvarande stjälkar.
Steg 6. Lägg den fintorkade persiljan i en skål
Förvara på en mörk, torr plats eller till och med i frysen. Persilja torkad på detta sätt kan användas under lång tid, men smaken börjar slita efter några månader.
Metod 2 av 3: Lufttorkning
Steg 1. Plocka persiljan på morgonen
Om du ska lufttorka persilja, var noga med att få den mjukaste persiljan, som vanligtvis är tillgänglig på morgonen, efter att morgonduggen har avdunstat helt.
Det finns ingen anledning att tvätta persiljan om du väljer den. Bladen du ska torka ska vara så torra som möjligt från början
Steg 2. Samla persiljan genom att knyta den
Knyt inte för hårt, låt det lossna lite så att luft kan tränga in runt bladet när det torkar. Du kan göra knuten lika stor som din hand eller mindre om du vill. Se till att inte knyta den för hårt.
Steg 3. Säkra knuten med ett gummiband eller snöre
Gummiband kan användas mycket enkelt om din slips är stor. Knyt det vid stammen och lämna bladdelen öppen medan den torkar.
Steg 4. Lägg bunten persilja i en brun papperspåse
Förvaring av persilja buntar så här kommer att hindra dem från att utsättas för damm och direkt solljus som skulle förstöra färgen på persiljan. Stansa ett hål i påsen så att luften kan flöda fritt så att persiljan kan torka väl.
- Förvara papperspåsar i ett svalt, torrt rum med god luftcirkulation. Några bra förvaringsmetoder inkluderar i ett torkställ eller ett gammalt klädställ.
- Alternativt kan du lämna persiljan utan att lägga den i en påse som knyter den med ett starkt snöre och sedan hänga den i köket för att torka. Häng persiljeknippen upp och ner för en bättre display, även med lika effektiv torkning.
Steg 5. Ta bort persiljeknippen efter två veckor
Persilja torkar perfekt när den lätt krossas med fingrarna. Fördela persiljeknippen på ett skärbräda eller bakplåtspapper och krossa bladen och ta sedan bort stjälkarna.
Steg 6. Förvara persilja i en lufttät behållare
Använd en gammal kryddbehållare för att förvara din persilja, förvara den i en glasbehållare eller annan behållare. Förvara på en torr och sval plats i ditt kök.
Metod 3 av 3: Ta bort vatten från persilja
Steg 1. Överväg att använda en matdehydrator
Även om de kan vara dyra, kan dehydratorer erbjuda lägre värme och bättre torkning än ugnar. Om du vill torka persilja snabbt kommer denna metod att vara mycket effektiv för dig.
Vanligtvis har matdehydratorer ett värmealternativ för att torka kryddor. Rengör persiljan som om du skulle torka den i ugnen. Bred ut i en torkpanna och följ anvisningarna för hur du använder din dehydrator
Steg 2. Använd solljus
Allt du behöver för att torka persilja är en ganska varm dag utan moln och en torkpanna. Du måste se till att luften inte är för fuktig eller så torkar inte persiljan.
- Du kan använda den gamla dörrtråden som ett torkställ för att skilja persiljan från torkpannan. Klipp den gamla dörrtråden så att den matchar bakplåtens storlek och lägg persiljan ovanpå så att luften kan flyta jämnt runt persiljan när den torkar i solen.
- Vänd persiljan hela dagen så att den torkar jämnt på båda sidor. Tiden det tar för persiljan att torka helt varierar beroende på var du bor och hur mycket sol du har tillgänglig, vanligtvis mellan några dagar eller till och med så lite som en halv dag. Titta på din persilja så att du kan ta in den så snart den blir svart och för att undvika dagg.
Steg 3. Använda mikrovågsugnen
Du kan torka persilja i mikrovågsugnen, men din persilja brinner mycket lätt på det här sättet, och det blir svårt att torka jämnt (som med de flesta mikrovågsugnar). Om du vill använda mikrovågsugnen för att torka persiljan sprider du persiljan på en pappersplatta i ett enda lager och lägger den i mikrovågsugnen i en minut eller två i taget. Se när du torkar persiljan. Om det börjar bli mörkt eller rökigt, ta det direkt ur mikrovågsugnen.
Steg 4.
