Att torka örter är ett enkelt och användbart sätt att bevara dem för matlagning och konstnärligt bruk. Många örter är lätta att torka, och i vissa fall kan du torka bladen, blommorna och stjälkarna på en ört. Att torka örter för att bevara smaken kräver att du vet vilka örter som är bäst att torka, plocka dem vid rätt tidpunkt och förvara dem ordentligt.
Steg
Metod 1 av 9: Välj örter att torka
Steg 1. Välj örter att torka
Vissa örter är lättare att torka än andra på grund av deras starkare blad och oljor. De flesta örter kan dock torkas på ett eller annat sätt. Testa och experimentera är det bästa sättet att ta reda på vilka örter som torkar bäst för dig, med förväntan att vissa kommer att krympa upp och se ut som en rörig brun färg, medan andra kommer att behålla sin färg och struktur väl.
-
Starkbladiga örter är oftast de lättaste att torka. Dessa inkluderar lagerblad, rosmarin, timjan och salvia. Torkade lager eller rosmarinblad behåller vanligtvis sin färg och form utan svårigheter.
Torka örter Steg 1 Bullet 1 -
Den stora, mjuka bladsorten är lite svårare, eftersom den lätt påverkas av fukt och lätt mossar om den inte torkas ordentligt. Dessa typer av örter inkluderar basilika, persilja, mynta, dragon och citronmeliss. Det måste torkas snabbt för att undvika mögel.
Torka örter Steg 1Bullet2
Steg 2. Skörda örterna för att torka strax innan blommorna öppnas, det kommer att finnas tillräckligt med knoppar för att signalera att blomningen är på väg att inträffa
För tiden på dagen är det oftast bäst att skörda örterna efter att daggen har avdunstat men innan solen har avdunstat de flyktiga oljorna i örterna. Detta är vanligtvis tidigt på morgonen, mer eller mindre beroende på din plats.
Även om det generellt rekommenderas att skörda örterna innan blommorna öppnas, är det värt att experimentera. Ibland är det bättre att skörda efter. Allt beror på den form som gör att örten bäst behåller sin form och smak. Om du vill ha blommor är det vettigt att vänta på att örterna ska blomma först
Steg 3. Förbered dig för torkning när du har skördat örterna
Örter kommer att hålla längre om de hanteras snabbt; att låta den vissna eller lämna den fuktig eller dammig förstör dess smak, färg och utseende.
Steg 4. Rengör örterna vid behov
Vissa örter kan behöva sköljas först och avlägsnas orenheter som ogräs och ogräs. Örterna kan sköljas försiktigt i kallt vatten och lätt skakas för att ta bort överflödig fukt.
-
Ta bort löv med fläckar, fläckar eller fläckar.
Torka örter Steg 4 Bullet 1
Metod 2 av 9: Snabb och enkel torkning för matlagning
Denna metod producerar färska (och rena) torkade örter, inte torkade örter! Detta görs bäst minst en halvtimme innan du lagar med örterna, för att ge tillräckligt med torktid.
Steg 1. Välj de örter som används för matlagning
Steg 2. Lägg en ren liten handduk på en lämplig yta
En köksbänk eller handfat är en idealisk plats.
-
Alternativt kan du använda ett torkställ. Lägg handdukar på ett ställ, detta ger bättre luftcirkulation.
Torka örter Steg 6 Bullet 1
Steg 3. Tvätta örterna försiktigt
Använd så lite vatten som möjligt för att förhindra att örterna krossas eller färgas. Lägg kanske örterna i ett durkslag under rinnande vatten, eller helt enkelt hålla örterna under vatten. Avsluta med att skaka lite i diskbänken för att ta bort så mycket vatten som möjligt.
Steg 4. Lägg varje ört/stjälk eller kvist på en handduk
Lägg dem i rad på handdukarna om du har mer än en. Försök att undvika för mycket uppbyggnad.
Steg 5. Låt det torka i ett varmt kök
Tryck för att kontrollera om örterna har torkat. När örterna är tillräckligt torra, använd dem i recept efter behov.
Metod 3 av 9: Torka i solen eller ute
Detta är det minst föredragna sättet att torka. Anledningen är att örter vanligtvis bleknar och förlorar sin smak. Det är dock användbart för konst.
Steg 1. Skär örterna när daggen har torkat
Steg 2. Knyt ihop i en bunt med ett elastiskt band
Se till att bladen och blommorna är vända nedåt.
Steg 3. Häng den någonstans på terrassen eller på en galge på en plats som är helt utsatt för solen
Låt några dagar torka, kontrollera det då och då.
-
Se till att knyta hårt om det blåser
Torka örter Steg 12Bullet1
Steg 4. Torka utanför eller i en papperspåse
Efter bindning, bind en papperspåse runt bunten. Häng påsen utanför. Väskan ger mer skydd mot solen. Det kommer också att vinna över torkade frön, om du vill samla dem.
Steg 5. Ta bort när det är torrt
Örter torkar när de blir skarpa och ingen fukt känns.
Metod 4 av 9: Torkning inuti huset
Torkning inomhus är att föredra eftersom det kommer att behålla örternas smak, färg och kvalitet bättre än att torka ute. Att torka hemma är bra för mjuka örter. Det är också lättare att göra, för när örterna är färdiga kan du låta dem torka utan att behöva göra något annat.
Steg 1. Knyt örterna i ett knippe
Knyt ett gummiband runt örtstjälken. Blommor på örter ska vända nedåt.
-
Torkningstiderna varierar vanligtvis när du knyter olika typer av örter, så överväg att binda bara en ört tills du är mer erfaren och kan blanda örter med den specifika torktiden för varje typ.
Torka örter Steg 15 Bullet 1 -
Om du arbetar med en uppsättning örtbuntar bör du se till att buntstorlekarna är lika, så att torktiden är lämplig. Detta gör det lättare när det är dags att lagra eller använda de torkade örterna, så du behöver inte vänta på att nästa bunt torkar. Men allt beror på vad du gör med örterna och dina nuvarande behov.
Torka örter Steg 15 Bullet 2
Steg 2. Välj om du vill använda en papperspåse eller inte
Papperspåsar kan påskynda torkningsprocessen och plocka upp fallna frön, löv etc. Å andra sidan innebär att inte använda påsar att du kan visa vackra örtbuntar i ditt hem.
Steg 3. Välj lämplig hängare
Många föremål kan användas för att hänga örter, inklusive stegar, takstolpar, galgar, spik etc.
-
Örter kan också torkas på ställningar eller skärmar. Fönsterskärmar kan användas om de är rena och i gott skick. Placera skärmen så att luften kan röra sig fritt på båda sidor. Om du använder en skärm måste du vända på örterna dagligen för att förhindra att de krullar.
Torka örter Steg 17 Bullet 1
Steg 4. Låt det torka
Örter bör torka bort från direkt solljus eller fukt, annars skadas de. Torktiden kan ta allt från 5 dagar till flera veckor, beroende på vilken typ av ört du torkar.
Steg 5. Ta bort när det är torrt
Örten är torr när den är skarp och ingen fukt känns.
Steg 6. Använd för kulinariska, medicinska, dekorativa eller konstnärliga ändamål
Många torkade örter smulas lätt, vilket gör dem enkla att blanda med örter som bukettgarni. Torkade örter är ibland också ett bra tillskott till potpourri.
Metod 5 av 9: Torka med ugnen
Örterna kan ugnstorkas och passar alla kulinariska eller medicinska ändamål.
Steg 1. Sätt ugnen på en låg, lägsta temperatur
Lämna dörren öppen.
Steg 2. Ordna de plockade örterna på bakplåtspappret
Steg 3. Placera papperet på den lägsta nivån i ugnen
Låt torka men vänd örterna ofta. När det ser lite krispigt ut, ta ut det ur ugnen.
Steg 4. För er som har vedugn kan en hylla placeras på en vedspis
Rikta in örterna ovanpå för att torka på egen hand.
Metod 6 av 9: Torka i mikrovågsugn
Om du behöver torkade örter ASAP för konstverk, är denna metod utmärkt! Men på grund av giftet i kiselgel, denna metod Nej lämplig för kulinarisk och medicinsk torkning. Var beredd att experimentera eftersom torktiderna kommer att variera mycket beroende på örten och mikrovågstorkande örter kan vara en mycket frustrerande inlärningsupplevelse!
Steg 1. Strö ett tunt lager kiselgel på botten av en mikrovågssäker behållare
Steg 2. Lägg örtblad eller blommor på detta lager
Sprid dem jämnt och undvik att vidröra bladen eller blommorna mellan varje ört.
Steg 3. Slå på mikrovågsugnen
Använd en låg effektinställning, till exempel halv effekt eller avfrostning. Torka i 2 minuter och låt sedan svalna i 10 minuter. Kontrollera torrhetsnivån. Om det är tillräckligt, använd örter efter behov. Om inte, torka igen i cirka 1 minut.
- Om 2 minuters torkning är för lång och örterna är för torra, använd en ny uppsättning örter och minska torktiden med 30 sekunder. Fortsätt experimentera för att få rätt tidpunkt, beroende på vilken typ av ört.
- Örter som vanligtvis torkar bra och inte krymper mycket (som timjan) tar mindre tid i mikrovågsugnen än örter som inte torkar bra naturligt (som basilika).
Steg 4. Används endast för konst- och displayprojekt
Som sagt tidigare innebär användning av kiseldioxid att örten inte är säker för konsumtion.
Metod 7 av 9: Torkning med en torktumlare
Örter torkade med denna metod används för konstnärliga och dekorativa ändamål. Låt bli Använd denna metod för örter som är avsedda att konsumeras för kulinariska eller medicinska ändamål.
Steg 1. Välj ett torkmedel
Torkmedel är ett ämne som tar bort fukt. Lämpliga torkmedel för örter inkluderar majsstärkelse, sand, orrisrot, borax, kiselgel och till och med kattströ.
Kiselgel är populärt eftersom det är lätt och kommer inte att krossa örter; det är lätt att hitta i konstbutiker. Men när du arbetar med den, använd en mask för att undvika inandning av ångorna
Steg 2. Välj örter
Välj när luftfuktigheten inte kommer att påverka örterna eller blommorna.
Steg 3. Strö 2,5 cm torkmaterial på botten av en plast- eller glasbehållare
Glas och plast kommer inte att producera fukt.
Steg 4. Lägg örterna på torkmedlet
Separera blommor från varandra (rör inte vid varandra). Intilliggande blad och blommor kommer att krävas att man drar för att se till att torkmedlet kommer in mellan avståndet och torkar ut varje del av örten.
- Om formen på blommorna eller bladen är viktig, kontrollera om det finns böjningar och korrigera dem när du torkar om.
- Du kan täcka torkmedel och örter om du vill; men tänk på att ju mer tyngd den är, desto mer kommer plantorna nedan sannolikt att smula ihop.
Steg 5. Ta bort från torken efter torkning
Det tar bara några dagar. Torkmedlet resulterar i helt torra örtblad och blommor som gör dem något spröda. För att ta bort torkmedlet, använd en liten borste eller kamerarengöringsfläkt för att ta bort torkmedlet från anläggningen utan att skada anläggningen. Hanteras varsamt.
Undvik att torka örterna annars kan de gå sönder helt när de hanteras
Steg 6. Använd den endast för konst och visning
Denna ört är inte lämplig för konsumtion.
Metod 8 av 9: Torka på plats
Vissa örter torkar lätt när de placeras någonstans, till exempel i ett blomsterarrangemang eller som en del av ett konstprojekt.
Steg 1. Välj lämpliga örter för att torka på plats
Inte alla örter kommer att torka bra på det här sättet men vissa blad och blommor kommer att torka på det här sättet, till exempel rölle, fänkål och rosmarin.
Steg 2. Använd färska örter för att placera dem där du vill att de ska torka
Till exempel i ett vas-/blomsterarrangemang med andra växter ihopträdda eller i ett konstprojekt som en krans eller virkad växtartikel.
Steg 3. Lägg den på en torr plats utan fukt
Låt det torka på egen hand, men kontrollera regelbundet. Om du ser tecken på mögel eller något annat som inte ser ut som det borde ta bort örterna.
Metod 9 av 9: Kläm torr
Steg 1. För information om pressning av växter, se”Hur man trycker på blommor och blad”
Pressade örter kan användas för att dekorera konstprojekt som klippböcker, inramade tryck, bokmärken och collage.
Steg 2. Klar
Tips
- Örter som är bra för torkning inkluderar: lavendel (det kommer att se vackert ut i "år"); rosmarin (håller dig också år); Lagerblad; humle, mjuk grå oregano; och rosa marjoram.
- Alla krossade örter bör förvaras i en lufttät behållare bort från direkt solljus. För bästa smak när du använder örter för kulinariskt bruk, använd de flesta örter inom 6 månader efter torkning.
- Ett enkelt torkställ kan tillverkas av träklossar (vackert formade om så önskas) med träklämmor jämnt fördelade. Lägg till en galge i ryggen och måla orden”ört” eller några blad för att påminna dig om dess syfte. Häng sedan hyllan på en lämplig vägg. Fäst örterna på varje tång och förhindra att de rör vid varandra. De bästa örterna att använda på denna hylla inkluderar rosmarin, timjan, oregano, salvia, merian och blomknoppar.
- Frysning av örter är ett annat sätt att torka dem. Detta är vanligtvis det bästa sättet för kulinarisk användning där smak är viktigare än utseende.
- Örtfrön torkas bäst med en naturlig torkmetod, så att de släpps i papperspåsar. Förvara i en lufttät behållare.
Varning
- Många örter kommer att krympa och bli bruna och iögonfallande efter torkning. Att torka örter är en konst du lär dig på egen hand genom försök och fel med örter från din trädgård. Ibland måste du välja mellan lukt, smak eller utseende och bara gå efter det viktigaste när alla tre är ohållbara under torkning.
- Undvik att torka örter på platser med hög luftfuktighet, till exempel badrum och kök. Om du kan hålla ditt kök varmt och släppa ut fukten kan ditt kök vara ett undantag.
- Höga temperaturer kommer att skada örterna; Undvik att använda för hög värme för att torka.
- Fuktiga örter blir smaklös och mossiga. Om detta händer, släng det bara.
- Bättre att använda ett gummiband än tråd för att torka. Anledningen är enkel - gummibandet stramar runt örtstjälken som drar ihop sig när den torkar. Garn gör inte detta; vilket betyder att örterna kan glida och falla när de hänger för att torka.
- Giftig kiselgel. Förvaras oåtkomligt för barn och husdjur, håll dig borta från rök när du använder den (använd mask) och konsumera inte örter som torkas med kiselgel.
