Hackad havre (stålskuren havre) är havre (haver) som har hackats eller grovhackats i bitar, istället för att rullas som den vanliga havregryn vi ser. Hackad havre tar längre tid att tillaga än flingad eller snabbhavre, men deras sega konsistens och rika nötaktiga smak gör det värt tillagningstiden. Hackad havre kan tillagas på spisen eller bakas i ugnen och berikas med kryddor, frukt och lönnsirap. Läs vidare för instruktioner om hur man gör grundläggande hackad havregrynsgrill, ugnsrostad hackad havregryn och hackad havregryn med långkokare.
Ingredienser
Basic Havregryn med spis
- 1 dl hackad havre (stålskuren havre)
- 3 dl vatten (1 kopp = 240 ml)
- 1/2 kopp mjölk
- 1/2 tsk salt
(Frivillig)
- Kryddor som kanel, muskotnöt eller malda kryddnejlika
- Lönnsirap eller farinsocker (farinsocker)
- Frukt som bär, hackade äpplen eller hackade bananer
Ugnshackad havregryn
- 1 dl hackad havre
- 1/2 msk smör
- 1/2 tsk salt
- 2 dl kokande vatten
- 1 1/2 dl mjölk
(Frivillig)
- 1 tsk kanel
- 2 äpplen, kärnkärna och kärna bort, skalade och skär i tärningar
- 1/3 dl farinsocker
Havregryn malet över natten med långkokare
- 1 dl hackad havre
- 1 1/2 dl mjölk
- 1 1/2 dl vatten
- 1/2 tsk salt
(frivillig)
- 2 äpplen, skalade, ur kärnan och kärnan avlägsnade, sedan tärnade
- 2 msk farinsocker
- 1 1/2 msk smör
- 1/2 tsk kanel
Steg
Metod 1 av 3: Grundläggande hackad havregryn på spisen
Steg 1. Koka upp vattnet
Häll tre koppar vatten i en liten kastrull och koka upp. Du kan också koka vatten i mikrovågsugnen om du vill.
Steg 2. Lägg till hackad havre i pannan tillsammans med en nypa salt och koka upp igen
Rör ner havregryn med en träsked.
Steg 3. Sänk värmen till medel-låg och koka utan lock i cirka 20 till 30 minuter
Börja kontrollera om det är mjukt på cirka 20 minuter. För segare havre, laga mat snabbare. För mer kokt havre, laga längre.
- Rör inte havre medan de sakta puttrar. Låt havren sitta på plats medan vattnet kokar dem.
- Sänk värmen om havren verkar torka ut för snabbt.
Steg 4. Tillsätt mjölk till havre
Rör om blandningen väl med en träsked. Låt havre sjuda i ytterligare 5 till 10 minuter.
Steg 5. Ta bort havregryn från värmen
Överför till en skål för att servera. Strö över kanel, muskot, farinsocker, lönnsirap eller frukt.
Metod 2 av 3: Bakad malet havregryn i ugnen
Steg 1. Förvärm ugnen till 191 ° C
Steg 2. Koka upp vattnet
Häll vatten i en liten kastrull och koka upp. Du kan också koka vatten i mikrovågsugnen.
Kom ihåg att en del av vattnet försvinner när du kokar det. Om du behöver 2 koppar kokande vatten till din havre, överväg att koka cirka 2 1/4 koppar vatten
Steg 3. Lägg under tiden en medium kastrull på spisen på medelvärme
Lägg smöret i en kastrull och låt det smälta.
Steg 4. Lägg till hackad havre i pannan
Använd en träsked för att röra havren med smöret. Fräs havre, rör om då och då, i cirka tre minuter, eller tills den är brun.
Steg 5. Häll kokande vatten i en gryta med havre
Rör om vattnet och havre med en träsked.
Steg 6. Tillsätt kanel, äpplen, salt och mjölk
Steg 7. Överför blandningen till en smord ugnsform eller glasform
Sätt in formen i ugnen.
Steg 8. Grädda havregryn i 50 minuter - en timme
Kontrollera efter 30 minuter att havren inte bränns. Havregryn görs när toppen är brun.
Steg 9. Servera med grädde, färska äpplen eller valfritt pålägg
Metod 3 av 3: Havregryn malet över natten i långkokare
Steg 1. Spraya din långpanna med en liten mängd vegetabilisk oljespray
Om du inte täcker din panna med olja i förväg har du svårt att få ut havre ur din långsamma nästa morgon.
Steg 2. Lägg den hackade havre, salt, mjölk och vatten i en långkokare
Valfritt: Lägg äpplen, farinsocker, kanel, smör och/eller nötter i långsam spis tillsammans med havre, salt, mjölk och vatten.
Steg 3. Blanda alla ingredienser tills det är väl blandat
Steg 4. Sätt på locket på långkokaren och vrid vredet till låg inställning
Låt havregrynen koka över natten.
Steg 5. Ta på morgonen pannan från långsam spis och rör ner havregryn
Sked i en skål och tillsätt toppings efter eget val. För att undvika överkokning eller överkokning av din havre, prova dessa tips och tricks innan du lagar denna metod för havre över natten för första gången:
- Prova att laga samma recept i långsam spis under dagen istället för över natten. Håll ett öga på havre och börja kontrollera om den är klar efter 5 timmar. På så sätt lär du dig hur lång tid det tar att laga havre med ditt redskap. Om du har en långkokare med klart lock kan du enkelt hålla koll på havre. Om du måste öppna dem för att kontrollera att de är klara, var medveten om att detta kommer att öka tillagningstiden med cirka 30 minuter.
- Anslut din långkokare till en på/av -timer om du inte har en justerbar långkokare. Ställ in tiden på timern till den tid du normalt skulle behöva för att tillaga havre över natten. På så sätt har du nu en slow cooker som du kan ställa in med ett trick.
Tips
- Gör upp till två eller tre omgångar havre och ställ i kylen i en tätt sluten behållare för att värma upp i mikrovågsugnen per portion på vardagar.
- Var noga med att varje gång du lagar hackad havre använder du en kastrull som är mycket större än innehållet, annars kommer havren att rinna ut ur pannan.
- Prova att lägga till torkad frukt när du lagar havre. Öka mängden vatten, eftersom torkad frukt också kommer att absorbera lite vatten.
Varning
- Vissa recept föreslår att blötlägga havren över natten. Det kanske inte är säkert på grund av oro för bakteriekontaminering.
- Prova inte det här med en riskokare, eftersom du sannolikt kommer att hamra överflödigt och göra en röra.
