Ramen är en snabb och bekväm mat, perfekt för upptagna människor eller studenter som inte har någon annan tid än att studera. Trots sitt överkomliga pris är ramen en mat som har väldigt få näringsämnen. Vissa tycker att ramen har en intetsägande smak, medan andra tycker att den har en grötig konsistens. Lyckligtvis finns det några knep du kan göra för att se till att nudlarna du lagar är perfekta. Du kan också lägga till en mängd olika kryddor och andra pålägg, förutom de kryddor som redan finns i ramenförpackningen. Med lite kreativitet kan du skapa godare och mer näringsrik ramen på nolltid!
Ingredienser
- 2½ pressade koppar (590 milliliter) vatten
- 1 paket ramen, inklusive soppbotten
- Strössel/komplement, till exempel ägg, bacon eller vitlök (valfritt)
Steg
Metod 1 av 2: Matlagning Ramen Nudlar
Steg 1. Koka upp vattnet
Häll 2½ koppar pressat (590 milliliter) vatten i en kastrull. Ställ grytan på spisen och koka upp vattnet på hög värme.
Steg 2. Tillsätt smaksättningsbuljongen
Riv av kryddpaketet i ramenförpackningen. Häll innehållet i kokande vatten och blanda väl.
Steg 3. Koka upp buljongen i 1 minut
Detta för att se till att kryddpulvret är helt upplöst och att vattnet är tillräckligt varmt för nästa steg.
Steg 4. Lägg till nudlarna i buljongen
Tryck försiktigt med ätpinnar eller en träsked tills alla delar av nudlarna är nedsänkta i vatten. Du kan behöva hålla den kvar ett tag. Bryt inte nudlarna på mitten eller rör om dem eftersom nudlarna kommer att separeras på egen hand.
Du kan också laga nudlarna i en separat kastrull
Steg 5. Koka nudlarna i cirka 2 minuter
När nudlarna har separerats från varandra, ta bort dem från buljongen med ätpinnar eller mattång. Du kan också hälla buljongen direkt i skålen med en sil.
Steg 6. Fläkt nudlarna
Fanning nudlarna syftar till att stoppa tillagningsprocessen och förhindra att nudlarna blir slappa och grötiga. Du kan använda en handhållen fläkt, mini elektrisk fläkt eller till och med ett styvt papper eller en mapp.
Ett annat sätt är att skölja nudlarna med kallt vatten
Steg 7. Lägg tillbaka nudlarna i buljongen
Vid denna tidpunkt kan du redan lägga till några läckra pålägg som ägg, kött eller grönsaker.
Vissa toppings läggs bäst till i sista minuten, efter att du hällt ramen i skålen för att servera
Steg 8. Servera ramen
Häll ramen i en stor, djup skål. Om du lägger pocherade ägg eller stekt ägg i en kastrull med en soppsked, ta bort dem och lägg dem ovanpå ramen som har hällts i skålen. I detta skede kan du också lägga till andra pålägg, till exempel kokt kött.
Metod 2 av 2: Förbättra ditt skapande
Steg 1. För extra smak kan du lägga till såser och kryddor
Om såsen eller ytterligare kryddor du använder smakar mycket salt, behöver du bara använda lite kryddor från förpackningen. På så sätt blir din ramen inte för salt. Nedan följer några läckra alternativ att prova:
- Fisksås
- Japanskt currypulver
- ponzusås
- Miso pasta
- Thailändsk currypasta
Steg 2. För extra smak kan du använda en mängd olika kryddor, oljor och andra kryddor
Detta är ett utmärkt val om du inte gillar fisksås och currypulver eller pasta. Nedan följer några idéer för att inspirera dig:
- Apelsinjuice gjord på citronsaft eller limejuice. Tillsätt apelsinjuicen när ramen serveras.
- Olika typer av olja, såsom animaliskt fett, chiliolja eller sesamolja.
- Kryddor, som chilipulver, korianderfrön eller vitpeppar. Du bör dock ta bort fröna före servering.
Steg 3. Lägg till grönsaker för hälsosam ramen
Du kan lägga till mjuka, snabbkokta grönsaker innan du serverar ramen. Du kan också lägga till grönsaker som är tuffare eller som tar tid att laga mat med nudlarna när du sjuda dem. Här är några läckra alternativ:
- För snabbmatlagade grönsaker kan du prova babyspenat, groddar, vitlök eller vattenkrasse.
- För grönsaker som tar tid att laga mat, prova broccoli, ärtor, ärtor eller rivna morötter.
- Inga färska grönsaker? Prova frysta grönsaker! Se dock till att först avfrosta den under varmt, rinnande vatten i minst 30 sekunder.
Steg 4. Lägg ägg till ramen för extra protein
Ramen innehåller natrium, stärkelse och mycket ohälsosamma fetter. Du kan göra en skål med ramen till en hälsosam maträtt genom att lägga till ett ägg i protein. Vanligtvis använder människor hårdkokta, halvkokta eller perfekt kokta ägg, som halveras, men du kan använda andra äggberedningar. Här är några alternativ att prova:
- Lägg äggen i kallt vatten, koka tills de är helt färdigkokta. Skala skalet, skär i två halvor och lägg sedan ovanpå ramen vid servering.
- Lägg äggen i kokande vatten för att få halvkokta ägg. Koka i 3-7 minuter, skala sedan av skalet, skär i halvor och lägg i din ramen strax före servering.
- Prova äggröra. Efter att nudlarna och såsen är kokta, rör om. Häll uppvispat ägg i kastrullen under fortsatt omrörning.
- Doppa ägget precis ovanför nudlarna. Låt det koka i 30 sekunder. Stäng av spisen, täck grytan och vänta ytterligare 30 sekunder.
- Lägg äggröra ovanpå nudlarna. Du måste steka äggen och laga ramen separat. Lägg det stekta ägget ovanpå ramen när det ska serveras.
Steg 5. Lägg till mer protein i din skål med ramen med kött
I allmänhet använder människor tunt skivat kött, men du kan också använda kycklingbröst, biff eller fläskfilé. Koka köttet i buljongen separat från nudlarna. Ta bort köttet från buljongen, tillsätt nudlarna och lägg sedan köttet ovanpå.
- Använd kött sparsamt. För mycket kött kommer att distrahera från smaken av ramen och buljongen själv.
- Tunna skivor fläskmage eller axel är de mest populära och autentiska valen.
Steg 6. Prova andra autentiska strössel
För att få ut det mesta av dessa sprinkler måste du gå till en stormarknad som specialiserat sig på produkter från Asien. Du kan också hitta några av dessa produkter i avsnittet Asiatisk mat i din lokala stormarknad. Här är några läckra alternativ du kan prova:
- Fisk köttbullar
- Skivor av daikon (vit rädisa), lotusrot eller shitakesvamp
- Riven nori (tång)
- Menma (fermenterade bambuskott)
Steg 7. Klar
Tips
- Håll alla ingredienser nära skålen innan du doppar dem. Detta för att undvika stänk.
- För att göra en skål med skaldjursramen kan du lägga till bläckfisk, räkor, krabba och/eller lax.
- Du kan också lägga till det du tycker smakar bra när det serveras med ramen. Var kreativ, men se till att du måste laga vad det än är till perfektion.
- Hur mycket strössel och kryddor som ska användas är upp till dig. Tänk dock på att skålens huvudfokus fortfarande är nudlar och buljong.
- Gillar du inte nudelsoppa? Koka nudlarna som vanligt och rör sedan om med din favoritrörsås och grönsaker.
- Vad händer om du inte har en spis? Spelar ingen roll! Du kan laga nudlar i en kaffebryggare eller till och med i mikrovågsugnen!
- Prova att lägga till citrongräsbitar. Citrongräs är en krydda som är mycket lämplig att kombinera med skaldjur.
- Lägg kryddor i buljongen, till exempel salt och mald vitlök, miso eller sojasås.
- Ät ramen så snart den serveras. Lämna inte din ramen för länge eftersom det kommer att smaka dåligt. Om du känner att du inte kommer att kunna avsluta en hel skål, försök att äta bara hälften av den.
