De flesta allätare tror att det är omöjligt att vara vegan och kan inte ens föreställa sig hur de skulle överleva, än mindre njuta av livet utan de typiska smaker som har blivit en vana. De är helt enkelt inte tillräckligt kreativa! Med en positiv attityd, en önskan att göra en hälsosam förändring och envishet i livsmedelsgången är det möjligt att upptäcka en ny (kanske bättre) värld och skörda många fysiska, mentala och känslomässiga fördelar (för att inte tala om ekonomiska besparingar!).
Steg
Metod 1 av 3: Gör det på ett hälsosamt sätt
Steg 1. Planera
Bara för att en vegansk kost är låg på kalorier och fett (och definitivt kolesterolfri), betyder det inte att den är hälsosam. Även om det är troligt att de flesta veganska livsmedel kommer att vara bättre än de vi äter. Nutrition and Dietetics Academy säger att en vegansk kost är hälsosam endast om den är utvecklad och planerad på rätt sätt. Om du överväger att bli vegan av hälsoskäl kan du också överväga ekologiska produkter. Annars kommer du att sakna vitaminer och näringsämnen som din kropp behöver för att fungera. Så ge det bästa för din kropp och gör det rätt.
- Gör din PR. Vilka livsmedel gillar du (som är veganvänliga) att inkludera i din kost? Jordnöt? quinoa? Var noga med att överväga om det är viktigt att lämna honung, gelatin, etc. Och även om du vill vara en "komplett vegan" eller bara en diet vegan. Det finns animaliskt fett i tvålen, och det kan också finnas läder och liknande på dina skor och kläder etc. Stör djurförsök dig? Vissa produkter och livsmedel testas på djur och kan vara något att undvika.
- Leta efter information online. Det finns många webbplatser som hjälper nybörjare veganer att tillhandahålla receptinformation, frågesporter, intressanta fakta och interaktiva verktyg som hjälper dig. De kommer till och med att skriva ut en vecka åt dig! Dra nytta av det du har hemma för att se till att du deltar i en balanserad kost.
Steg 2. Gör en fysisk undersökning
Besök en läkare och se till att du är i rätt fysiskt skick. Berätta för din läkare om dina planer på att bli vegan och fråga om det finns något att tänka på angående din medicinska historia. Till exempel bör personer med anemi ägna särskild uppmärksamhet åt huruvida zink är tillräckligt i sin veganska kost. Vissa läkare har inte tillräckligt med kunskap om veganism och tror felaktigt att det är ohälsosamt eller att du inte kan få i dig tillräckligt med protein eller kalcium. Du behöver bara cirka 50 gram protein om du är kvinna, 60 gram om du är man. Kalciumbehov på 1 000 till 1 200 milligram beroende på ålder. Människor absorberar inte riktigt kalcium i komjölk, så kalciumberikad växtmjölk och apelsinjuice är utmärkta substitut.
Fråga din läkare hur du bibehåller en balanserad kost med dina nya matvanor. De kommer att kunna förklara hur man får de viktiga vitaminer och mineraler kroppen behöver för att fungera optimalt
Steg 3. Förklara igen varför du är vegan
Det här är en stor förändring i ditt liv, ta inte det lätt som en trend. Att påpeka dina skäl säkerställer inte bara att du inte slösar tid och ansträngning på något du inte tror på, utan hjälper dig också att hålla fast vid det valet. Och svara på frågor när människor får ögonbrynen på dina matval!
- Om du har en specifik uppsats, bild eller citat som förstärker din önskan att vara vegan, skriv ut den och klistra in den någonstans så ser du den ofta, till exempel kylskåpsdörren.
- Om någon frågar, är den veganska kosten lämplig för alla livsstilar (så länge det är gjort bra). Idrottare, gravida kvinnor, barn och äldre kan alla dra nytta av en hälsosam vegansk kost. Det finns ingen anledning att försvara dig när svärföräldrarna börjar utreda. Du har lärt dig vetenskapen.
Steg 4. Lär dig vetenskapen bakom kost, mat och hälsa
Du behöver inte vara näringsläkare eller läkare för att förstå bakgrunden till ett hälsosamt liv. Att lära sig så mycket du kan om kost, mat och hälsa kommer att vara mycket fördelaktigt för dig. Du blir en alternativ matexpert på nolltid.
- Du får fortfarande protein om du vet var du ska leta. Lyckligtvis är många växter proteinrika: tofu, fullkorn, bönor, quinoa och havre innehåller alla proteiner.
- När du köper sojamjölk, mandelmjölk eller rismjölk, se till att det är berikat med kalcium. Detsamma gäller apelsinjuice!
- Avokado, nötter, frön och olivolja är bra källor till hälsosamma fetter. Det är också viktigt!
Steg 5. Ställ frågor
Sanna veganer (eller vänner med liknande intressen) kan hjälpa dig på detta nya äventyr. Bläddra bland online -grupper och sök efter lokala klubbar eller grupper i ditt område. Det enklaste sättet är att hitta din favorit veganska restaurang, favoritbord och börja därifrån.
Vegan Society har en fantastisk webbplats full av resurser, nyheter och till och med för att hjälpa dig att handla! Snacka om en beroendeframkallande och rolig hobby. Vem behöver Pinterest?
Metod 2 av 3: Forma vanor
Steg 1. Gör det enkelt för dig själv
Gör en plan för att avstå från en typ av icke-vegansk måltid per vecka. Detta kommer inte bara att underlätta livsstilsjusteringar, utan det kommer också att hjälpa din kropp att övergå så smidigt som möjligt. Drastiska och plötsliga kostförändringar kan orsaka kaos på din kropp, särskilt om du byter från en allätare till en vegan.
Lyssna på din kropp och gör det enkelt för dig själv. Tvinga dig inte att ändra allt på en gång utan vägledning. Du bör känna till lämpliga substitut för vissa element som protein och fett innan du tror att sallad är vad du behöver för resten av ditt liv. Börja med att lämna köttet, sedan äggen och osten, sedan allt mejeri och läs sedan flitigt ingrediensinformationen (vissa är mycket luriga)
Steg 2. Vet skillnaden mellan levande mat och icke-levande produkter som konsumeras som mat
Detta är mer komplicerat för veganer än vegetarianer. Du vet redan att du inte kan äta ost eftersom kor utnyttjas i ett försök att producera mjölken som kommer att göras till ost, men visste du att de flesta ostalternativen innehåller kasein, mjölkproteinet? Gör dina läxor och läs matetiketter för att undvika oavsiktlig intag av icke-veganska livsmedel.
Du kommer snart att upptäcka att många webbplatser stöder en viss produkt. Att veta vad du ska leta efter i livsmedelsgången kommer inte att göra matinköp till en tråkig syssla
Steg 3. Lär dig om tofu (och sojaprodukter i allmänhet)
Tofu är en bra källa till protein och kalcium, och du kan laga den på många sätt. Du måste vänja dig vid det, särskilt om du aldrig har ätit tofu tidigare, men prova.
Tofu, tillsammans med soja eller rismjölk och andra alternativ utan kött, är din bästa vän i veganvärlden. Nämn en produkt, alla har versioner gjorda av tofu. Och det smakar gott också
Steg 4. Ta dig tid att laga mat
Det mesta av maten som säljs kommer att vara begränsad, så oavsett om du gillar det eller inte, måste du lära dig att laga mat. Detta kommer att ge dig en bättre koppling till din matlagning, eftersom matlagning är så roligt och givande (dina vänner och familj kommer också att äta). Inse att smaken och upplevelsen av din mat är lika viktig som din livsstilsrutiner och praxis. Var kreativ och välj olika typer av produkter och livsmedel för att undvika tristess och inte vara enformig.
Det finns gott om gratis veganska kokböcker och recept online idag som ger dig inspiration. Att lägga din energi och mentala förmågor i den dagliga uppgiften att laga vegansk mat kan öka din njutning och tillfredsställelse genom att omskola dina smaklökar för att njuta av nya smaker som kan vara udda. Vem visste att den vägen visade sig vara så spännande?
Metod 3 av 3: Håll dig på rätt spår
Steg 1. Håll balansen
Om du fortsätter att känna dig trött eller yr kan det vara något viktigt som saknas i din kost. Det är lätt nog att äta samma mat dag efter dag, men med en vegansk kost kan det inte vara det. Se till att du får i dig tillräckligt med protein, kalcium, järn, vitaminer, allt … listan är lång.
- Att ta kosttillskott är en bra idé. Ett dagligt multivitamin kommer att se till att du får allt du behöver. Om du har några frågor, tala med din apotekspersonal eller läkare.
- Ingen växt är en tillförlitlig källa till B12 (B12 som finns i växter beror vanligtvis på kontaminering med animaliskt avfall) och detta kan leda till brist. Du bör ta ett B12 -tillskott. Brist leder i bästa fall till trötthet/slöhet. I värsta fall kan det öka risken för hjärtsjukdomar och anemi och även orsaka allvarliga permanenta skador på nervsystemet. Ett bra tips är att äta B12-förstärkta livsmedel (kolla etiketter) som jästflis, spannmål och växtbaserade mjölk.
- När du tar Omega-3-tillskott, kom ihåg att de flesta av dessa tillskott är gjorda av fiskolja och inte är vegan. Veganska källor till Omega-3 inkluderar linfrö, hampolja och valnötter. 1 tsk hampolja räcker för att möta dina dagliga behov.
Steg 2. Belöna dig själv
Efter att ha lärt dig att hantera extrema förändringar i ditt kök, budget, förflutna och utseende, belöna dig själv med nya kläder, en semester eller ett nytt kök. Du har uppnått det!
Steg 3. Dela din glädje
Det finns inget mer tillfredsställande än en bekännelse som kan glädja allas mage. Behandla din familj eller vänner med mat som du lagar själv med alla redskap. Var en vegansk förespråkare genom positiva demonstrationer (inte push) och hjälp andra att upptäcka att de också kan göra övergången från köttätare till hela, färska matkännare.
Det betyder att människorna runt dig kommer att överväga dina kostbehov, så tänk på deras också. Inte alla kommer att bli glada över att få en tofu -biff. Men det betyder inte att du måste inkludera deras njutning av att äta djur i din matlagning. När du äter hemma hos någon annan, se till att ta med din egen, för säkerhets skull. Säg tack när de ger dig en måltid eller försöker laga vegansk mat, oavsett om maten faktiskt är vegansk eller inte
Tips
- Bananer kan användas för att ersätta ägg i en mängd olika recept.
- Ge inte upp! Uthållighet även om du misslyckas, eller om andra visar avsky eller avskräcker dig, allt som är styrkan i din vilja att lyckas och leva det som är bäst för dig. Och hata dig inte om du faller och äter en ostburgare eller två. Förlåt och unna dig läckra desserter med tofuostkakor och liknande. Vissa människor vill göra vegan till sitt mål och vegetarianism en gräns som de inte kommer att korsa (vilket betyder att det är acceptabelt att äta vegetariskt, men att äta kött är fel).
- Leta efter veganversioner av dina favoritrecept som inte är veganska så att du inte känner dig saknad. Det är lätt att hitta veganska versioner av alla recept på internet.
- Kontrollera happycow.net för veganska restaurangalternativ i din stad.
- Massor av veganvänlig asiatisk mat. Om du är osäker, ät bara östmat.
- Du kan få en vegansk smörgås om du väljer köttfri och ingen ost, med massor av grönsaker och avokado eller senap.
- Det finns gott om veganska smörgåsalternativ, så oroa dig inte för smörgåsar. Hummus, baba ganoush, jordnötssmör och gelé/bananer, andra än andra nötter (mandel, cashewnötter etc.), annan sylt som äpple eller blåbär. Se till att brödet är veganskt.
- Smaka på olika färska frukter och grönsaker, nötter, fullkorn, spannmål, etniska smaker och en mängd olika märken kommer att lära dig vad du ska ta med i vardagliga läckra måltider.
- Allmänna regler för att börja en vegansk måltid: Spannmål, grönsaker, bönor/ (Ris/ pasta, grönsaker och bönor eller linser).
- Besök en vegetarisk restaurang och utmana dig själv att lära dig mer om deras meny. Om de inte delar med sig av sitt hemliga recept kan du prova att kopiera det du gillar genom att titta på liknande recept från böcker eller online.
- Vissa pizzerior erbjuder pizza utan ost, och de flesta tunna pizzor är vegan, var noga med att kolla online först. Vanligtvis är det mycket grönsaker som läggs till pizzan, liksom svamp.
- Om du gillar Panda Express säljer de veganska såser, så du kan försöka bli kreativ själv.
- Vissa människor kanske vill slänga eller ge bort varje kruka, skärbräda eller redskap som någonsin har använts till kött.
Varning
- Använd inte veganism som ett sätt att dölja anorexi eller andra ätstörningar. Liksom alla dieter kan veganism missbrukas. Lär dig vad din kropp behöver för att hålla sig frisk, ge dig själv de näringsämnena.
- Det bör noteras att överraskande nog får de flesta läkare lite undervisning i näring på college. Dessutom fick de flesta läkare idag den här utbildningen när veganismen fortfarande betraktades som nedsatt. Om din läkare är emot vegankosten av ideologiska skäl, kontakta en registrerad dietist, eftersom de har utbildning i växtbaserade dieter.
- Att bli vegan gör inte nödvändigtvis en person friskare, var noga med att lära dig om näring från opartiska källor innan du fortsätter.
- Gå inte överbord med dessert eller tårtbyten. Även om de är veganska kan de fortfarande leda till övervikt om de överdrivs. Allt med måtta är nyckeln.
- Tvål, tandkräm, rakkräm etc. kan innehålla animaliska källor (om du inte bara vill vara vegan när det gäller mat).
- Det är bra när du kommer ihåg att inte alla kommer att stödja dig i ditt beslut att bli vegan. Vissa familjemedlemmar som tycker om att äta kött stöder kanske inte ditt val. Låt inte deras tankar påverka ditt beslut eftersom du vill förändra, inte dem. De kan reta dig att du inte kan äta kött (även om du verkligen inte vill). Vissa människor kommer inte att försöka justera din kost, eller när de äter ute, så kom ihåg att ta med egen mat för säkerhets skull.
- Veganism gör dig inte cool, eller gör dig bättre (inte nödvändigtvis) än dina allätare vänner. Så skryt inte.
- Vissa restauranger/servitriser/servitriser kan berätta att en mat är vegansk när den inte är det. Antingen försöker de lura dig eller så har de bara inte informationen och gissar, så det är bäst att kontrollera ingredienserna online eller be om en lista över ingredienser. (Som vegan har jag haft erfarenhet av detta på cirka 7 restauranger och en godisbutik).
- Om du har några hälsoproblem, rådfråga alltid din läkare först innan du påbörjar drastiska förändringar i din kost och livsstil. Var försiktig och lyssna på din kropp. Detta gäller alla dieter. Att gå vegan innebär att lämna många alternativ bakom sig och om du redan har allergier eller intoleranser kan det vara svårt att anpassa sig till just dessa kostbehov.
- Var försiktig med godis, eftersom många innehåller honung eller gelatin. Vissa innehåller ett djuprött färgämne, som kommer från någon sorts insekt.
- Var försiktig med för mycket soja. Sök efter sojabiverkningar, eftersom ny forskning har visat att soja kan vara skadligt (genom att störa hormoner). Om din kost enbart baseras på detta kan tofu och soja snabbt bli dina näringsfiender. Det sägs också att vår kropp har svårt att smälta soja.
- Skor kan vara gjorda av läder eller mocka, hattar/halsdukar etc kan vara gjorda av ull eller annat djurhår, nästan alla kläder är gjorda av ull eller siden. Angora är också en djurhud.
