Broccoli är en utsökt och hälsosam grönsak som växer till stora blomhuvuden som består av många små buketter. Tvätta den först för att ta bort smuts, bekämpningsmedel och till och med insekter innan du lagar eller äter färsk broccoli. Du kan tvätta broccoli snabbt och enkelt med vatten eller vinägerlösning, och du kan ta bort kål larver från knopparna med en saltlösning.
Steg
Metod 1 av 3: Tvätta broccoli med vatten
Steg 1. Fyll en diskbänk med kallt vatten och blötlägg broccolin i 5-10 minuter
Rengör diskbänken ordentligt och sätt i den så att vatten inte rinner ner i avloppet. Se till att det finns tillräckligt med vatten för att täcka broccolin helt. Låt sedan broccolin ligga i vattnet för att tvätta bort jorden och smutsen.
- När broccolin är i vattnet, rör om den några gånger för att ta bort större skräp.
- Om du använder varmt vatten kommer broccolibuketterna att vissna lite.
- Om du inte har ett handfat att suga i, använd bara en stor skål. Se dock till att broccolin är nedsänkt under vatten.
Steg 2. Lägg broccolin i ett durkslag och häll kallt vatten över den
Efter blötläggning, torka diskbänken och slå på det kalla vattnet. Låt vattnet skölja broccolin i ett durkslag och vänd broccolin för att tvätta alla sidor.
Om du inte har ett durkslag, håll bara broccolin i händerna och ringla över den med vatten
Steg 3. Skruva grönsakerna med händerna och ta bort smuts och skräp
Broccolihuvudet har många vrår och vrår där smuts kan fastna. För att ta bort dem, kör fingret över broccolibuketterna och gnid också sidorna och botten på stjälkarna.
Om du har en pensel för rengöring av frukt och grönsaker, använd den för att tvätta broccoli, men var försiktig när du borstar buketterna. Broccolibuketter är mycket mjuka och kan lätt brytas från skaftet
Steg 4. Skaka broccolin torr före servering eller tillagning
Håll broccolin över diskbänken och låt vattnet droppa av buketterna i några sekunder. Skaka sedan broccolin för hand 3-4 gånger för att ta bort så mycket vatten som möjligt mellan knopparna.
Om buketterna och stjälkarna fortfarande är våta kan du torka dem med en pappershandduk eller en ren trasa innan du förbereder broccolin
Metod 2 av 3: Tvätta broccoli med vinägerlösning
Steg 1. Fyll en stor skål med 3 delar vatten och 1 del vit vinäger
Se till att skålen är tillräckligt stor för att hålla broccolin. Rör om lösningen med en sked för att blanda vatten och vinäger. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka broccolihuvudena helt.
Till exempel, om du lägger 700 ml (3 koppar) vatten i en skål, tillsätt 240 ml vatten (1 kopp) vit vinäger
Steg 2. Tillsätt broccoli i lösningen och dra i 15-20 minuter
Rör broccolin i skålen några gånger för att ta bort eventuella stora föroreningar, låt sedan grönsakerna vila. I väntan på att broccolin ska suga kan du förbereda andra ingredienser.
Blötläggning av broccoli i ättika tar lite längre tid än vatten, men är mer effektivt för att ta bort bekämpningsmedel och bakterier än bara vatten
Steg 3. Ta bort broccoli från lösningen och skölj med kallt vatten
Vid sköljning, använd händerna eller en borste för att skrubba broccoliens stjälkar och buketter. Skölj alla sidor av broccolin, inklusive stjälkens bas och delen under buketterna.
Om du blöder broccolin i mer än 30 minuter börjar grönsakerna ta upp vinägern och ge den en bitter smak
Metod 3 av 3: Bli av med kål larver med saltvatten
Steg 1. Lägg broccolin i en behållare med kallt vatten med buketterna ner
Om broccolin är ekologisk eller hemodlad kan du vara orolig för att ha larver på knopparna. För att vara säker, blötlägg broccolifloretter i en saltlösning.
Larver tenderar att leva inne i buketterna eftersom det finns många ställen att gömma sig på. Om du är orolig för att ha larver på stjälkarna, doppa bara hela broccolin i vattnet, men håll buketterna upp och ner
Steg 2. Tillsätt 1 msk
(5 ml) salt för varje 1000 ml kallt vatten. Häll i saltet efter att broccolin har tillsatts och rör ner broccolihuvudena i vattnet för att lösa upp saltet. Denna omrörning kommer också att ta bort och släppa många larver från gömställen.
Om du inte ser några larver medan du rör broccolin, fortsätt blötläggningsprocessen för att se till att ingenting gömmer sig
Steg 3. Blötlägg broccolin i 15-30 minuter för att ta bort larverna
När broccolin är genomblöt kommer larverna på buketterna att krympa i det kalla vattnet och flyta till toppen. För att ta bort dem från vattnet, peta dem med en sil eller en slits spatel.
Du behöver inte ta ut larverna ur vattnet, men om de gör det kommer de inte att kunna fästa igen på stjälkarna när broccolin tas bort
Steg 4. Skölj broccolibuketterna i kallt vatten för att ta bort eventuellt kvarvarande salt
Efter blötläggning kan det finnas salt kvar på broccolin. Håll broccolihuvudet under kallt rinnande vatten i 15 sekunder, vänd det för att skölja den andra sidan.
Om broccolin inte har rengjorts med en borste eller händer kan du göra detta nu medan du sköljer
Steg 5. Skaka broccolin och klappa den torr
Håll broccolin upp och ner över diskbänken och knacka på stjälkens botten för att ta bort eventuella kvarvarande larver. Använd sedan en ren pappershandduk för att torka bort allt överflödigt vatten och undersök broccolibuketterna noga.
