Visste du att du kan kyla vatten under dess fryspunkt (0 grader Celsius) utan att stelna det? Denna metod som kallas omedelbar frysning kallas "superkylning" (superkylning). Du kan använda salt, is och vatten för att kyla din vattenflaska på ett ögonblick. Det underkylda vattnet förblir flytande tills något, som en tapprörelse, initierar frysningsprocessen direkt.
Steg
Del 1 av 2: Gör en salt- och isvattenblandning
Steg 1. Lägg isen i hinken eller kylaren tills den är halvfull
Hinken eller kylaren ska vara tillräckligt stor för att rymma vattenflaskor utan att vidröra varandra. Behållaren ska också vara tillräckligt hög så att salt- och isvattenblandningen kan täcka vattnet i flaskan.
Medan hinken eller kylaren är tom, placera vattenflaskor i den för att se till att de är av tillräcklig storlek. Vattenflaskorna ingår också när du har gjort salt- och isvattenblandningen
Steg 2. Häll i tillräckligt med vatten så att isbitar inuti fortfarande kan röra sig
Fyll långsamt hinken med vatten från kranen eller diskbänken. Lägg till tillräckligt så att isbitar kan röra sig lätt, men inte flyta på vattenytan. Det ska finnas mer is i hinken eller svalare än vatten.
Steg 3. Tillsätt 600 gram stensalt per 4,5 kg is
Blanda försiktigt stensaltet i isen med en stor sked eller spatel. Blandningen ska vara ganska enkel med mängden vatten blandat med isen.
Steg 4. Låt temperaturen nå -3 grader Celsius
Använd en termometer för att kontrollera vattentemperaturen efter 30 minuter. Temperaturen bör vara under vattenets fryspunkt.
Om vattentemperaturen inte är under den temperaturen, tillsätt 300 gram salt och blanda väl
Del 2 av 2: Frys vattenflaskor
Steg 1. Lägg försiktigt flaskan i isvattnet
När isvattenblandningen är klar lägger du en flaska vatten i den. Se till att flaskorna inte vidrör varandra eftersom det fryser dem snabbare. Du kan använda alla typer av vatten: renat, destillerat, källvatten eller avjoniserat. Använd inte glasflaskor eftersom de kan gå sönder.
Använd inte kranvatten. Iskristaller kan bildas runt föroreningar i kranvatten, vilket försämrar överkylningsprocessen
Steg 2. Låt temperaturen sjunka till -8 grader Celsius
Övervaka temperaturen på saltlake med en termometer under de närmaste 30 minuterna tills den når denna temperatur. Se till att vattnet i flaskan inte är fryst.
Om vattnet i flaskan har frusit, låt det tina innan du försöker igen från början
Steg 3. Knacka ordentligt på vattenflaskan på en hård yta
Du kan krossa den i golvet, köksbänken eller bordet. Iskristaller bildas högst upp på flaskan och sjunker till botten. Skruva loss den andra vattenflaskan, som fryser på liknande sätt utan att behöva tappas.
- Rörelsen med att öppna det andra flasklocket är tillräckligt för att tappa iskristallerna.
- Om vattnet inte fryser, knacka hårdare. Om det inte fungerar, returnera det till is-vattenblandningen och kyl det i ytterligare 30 minuter innan du försöker igen.
