Om du har många oavslutade bananer och är orolig för att de ska bli för mogna, frys dem istället för att slänga dem. Frysta bananer är ett fantastiskt tillskott till milkshakes, smoothies eller bakverk. Om du vill använda bananer till milkshakes eller smoothies kan du skära dem i mynt och frysa dem på en plåt. Om du vill att bananerna ska blandas med bakverk kan du frysa dem hela.
Steg
Metod 1 av 2: Frysning av bananskivor för smoothies och milkshakes
Steg 1. Låt bananerna mogna innan de fryses
Bananer är mogna om huden blir gul. Det är okej att låta bananskalet bli fläckigt eller brunt innan du fryser det, men frys inte bananen medan huden fortfarande är grön.
Frysta bananer mognar inte. Om du vill använda bananer som ingrediens i en milkshake eller smoothie, bör du frysa dem när de är mogna
Steg 2. Skala bananskalet
Frys inte bananer med skalet på. Bananskal blir svarta och slemmiga om du lägger dem i frysen. Du kan skala ett fryst bananskal med en kniv, men det är definitivt svårare än att skala det medan det inte är fryst.
Steg 3. Skär bananerna i cirklar ca 2,5 cm tjocka
Om du skär dem tjockare tar det längre tid att frysa bananerna. Men det kan också spara tid att skära dem. Så det är upp till dig. Du behöver inte följa detta exempel exakt när du skär bananer.
Du kan bryta bananerna med händerna om du inte vill skiva dem med en kniv
Steg 4. Lägg bananskivorna på en bakplåt (i ett enda lager)
Lämna lite utrymme mellan skivorna så att bananerna inte hänger ihop när de fryser senare. Om du vill frysa in flera bananer samtidigt kan du behöva använda flera kastruller.
- För att underlätta för dig att lyfta bananskivorna, klä en plåt med bakplåtspapper. Detta kan dock göra det svårt för dig att ta bort bananerna från bakplåtspappret när de fryser senare.
- Användningen av en bakplåt för att frysa bananer är för att förhindra att bananskivorna fastnar ihop när de är frysta.
Steg 5. Frys bananer i 1 timme eller tills de är frysta
Lägg bakplåten med bananskivorna i frysen. Du kan behöva ordna om föremålen i frysen så att kokkärlen får plats inuti. Kontrollera bananerna ungefär en timme senare. Om det inte har frusit, återkom efter en halvtimme senare.
Du kan kontrollera om bananen har frusit genom att trycka på den. Om de fortfarande är mjuka, låt bananerna stå i frysen lite längre
Steg 6. Överför de frysta bananskivorna i påsen med aktuellt datum på
Lägg bananskivorna i en fryssäker plastpåse. Ta bort luften i påsen och stäng den ordentligt. Skriv ner plastpåsen med datumet då bananerna frystes så att du inte av misstag lämnar dem i frysen i flera år.
Du kan behöva använda en spatel för att ta bort bananerna från att fastna i pannan
Steg 7. Använd frysta bananer för milkshakes eller smoothies på högst 6 månader
När du gör en drink med en mixer, ta några frysta bananer från påsen i frysen. Lägg sedan bananskivorna i en mixer för en kall och krämig godbit.
Om bananskivorna är svåra att mosa i en mixer kan du behöva dela dem i mindre bitar
Metod 2 av 2: Frysning av bananer för att tillsättas i bakverk
Steg 1. Låt bananerna mogna eller övermogna
Bananer mognar inte i frysen. Så undvik att frysa omogna bananer. Välj istället bananer som redan är gula eller fläckiga. Bananer som är för mogna är perfekta för bakning eftersom de är väldigt söta. Så, du kan till och med frysa bananer som alla är bruna.
Bananer som är för mogna för att sippra vätska ska kasseras
Steg 2. Skala alla bananer
Undvik att frysa bananer med skalet på! Bananskalet blir svart och slemmigt, vilket gör att det ser smutsigt ut och kräver en kniv för att skala bort det. Genom att skala dem först kan du spara tid när du vill bearbeta bananerna senare.
Lägg till bananskal i kompostmixen om du har en
Steg 3. Lämna de skalade bananerna hela eller mosa dem först
Du kan lämna bananerna hela och mosa dem senare när du tinar dem. Men du kan också mosa det nu om du vill! Lägg bananerna i en skål och mosa med en gaffel tills de är mjuka som mos.
- Lägg några droppar citronsaft på de mosade bananerna om du vill bevara färgen. Eftersom bananerna rostas blir färgen mindre viktig.
- Om det är mycket bananer som måste mosas bör du purera dem med en mixer eller matberedare. Men bananer är faktiskt tillräckligt mjuka för att mosa för hand.
Steg 4. Lägg bananerna i en plastfryspåse med datumet skrivet
Lägg mosade eller hela bananer i en fryspåse. Ta bort all luft i påsen innan du stänger den. Skriv det aktuella datumet på påsen med en permanent markör så att du kan se hur länge bananerna har legat i frysen. Lägg sedan påsen med bananer i frysen.
Bananer tar flera timmar att frysa helt
Steg 5. Använd bananer i bakverk i högst 6 månader
Ta ut bananerna från frysen 1 timme före användning och låt dem tina på en tallrik på köksbänken. Om frysta bananer inte har använts på mer än 6 månader bör du kasta dem.
- Prova att göra bananbröd eller bananmuffins med tinade bananer.
- Bananer som är frysta hela kan mosas enkelt med en gaffel efter att du tinar dem.
Tips
- Prova att göra frusen banan glass för en hälsosam efterrätt.
- Doppa frysta bananskivor i smält choklad innan du fryser dem till en utsökt måltid.
