Mjölkte kombinerar den starka bittra smaken av te med den krämiga, krämiga smaken av mjölk. Du kan göra en varm eller kall version av mjölkte med is, och det finns flera andra sätt att förbereda teet som kan förbättra dess smak och dimension. Här är några sätt du kan prova.
Ingredienser
För 1 portion
Varmt mjölkte
- 125 till 185 ml vatten
- 2 eller 3 tsk (10 till 15 ml) teblad
- 125 ml färsk mjölk eller 2% mjölk
- 1 eller 2 tsk (5 till 10 ml) socker eller honung
Iced Milk Tea
- 2 tepåsar
- 125 till 185 ml vatten
- 125 ml sötad kondenserad mjölk
- 125 till 185 ml is
Steg
Metod 1 av 3: Hot Milk Tea
Steg 1. Koka upp vattnet
Lägg vattnet i vattenkokaren och koka över medel eller hög värme tills det kokar.
- Många vattenkokare har en visselpipa för att indikera att vattnet kokar, men om inte, bör du hålla ett öga på det.
- Du kan också använda en liten kastrull eller elektrisk varmvattenberedare för att koka vatten.
- Du kan också koka vatten i mikrovågsugnen, men du bör koka det under en kort tid, bara 1 till 2 minuter för att undvika överhettning. Du bör också lägga i träpinnar eller annat mikrovågssäkert föremål i vattnet när du värmer upp det.
Steg 2. Lägg tebladen och vattnet i tekannan
Lägg tebladen i tekannan och häll sedan det kokande vattnet.
- För denna teskål tenderar oolong te att gilla mycket. Du kan också använda grönt eller svart te, men vitt te tenderar att vara för sprött.
- För en ovanlig och intressant teksmak kan du prova örtteblandningar. Blomster, såsom rosete, är vanligtvis lämpliga. För örtte bör du använda cirka 2 msk eller 30 ml teblad.
- Om du gillar en starkare tesmak, lägg till fler teblad istället för att låta teet ligga kvar i vattnet längre.
- Om du inte har en tekanna kan du lägga tebladen direkt i en gryta med kokande vatten. Stäng av värmen när du lägger teet i vattnet.
Steg 3. Brygg teet
Täck över tekannan och låt te bryggas i 1 till 5 minuter.
- Grönt te ska dränkas i cirka 1 minut, medan svart te kan bryggas i 2 till 3 minuter. Att brygga denna typ av te längre kan ge en bitter smak.
- Oolong -te bör helst bryggas i 3 minuter, men oolong -te kan bryggas längre och ger inte den bittra smaken av grönt eller svart te.
- Örtte måste bryggas i 5 till 6 minuter och blir inte bitter om den lämnas lite längre.
Steg 4. Tillsätt mjölken lite efter lite
Tillsätt mjölken i teet medan det brygger, omrör försiktigt efter varje tillsats.
- Tillsätt inte mjölk på en gång. Om du lägger till mjölk på en gång gör teet rinnande.
- När det är möjligt undvik att mjölk når temperaturer över 15,6 grader Celsius. När mjölken värms för länge, denaturerar proteinet en obehaglig lukt.
Steg 5. Sila teet i en kopp eller ett glas
Häll teet genom en sil i din kopp.
Om du inte har en tesil kan du använda vilket filter som helst, så länge det förhindrar att tebladen hamnar i din kopp
Steg 6. Tillsätt socker eller honung och njut
Rör i sötningsmedlet du väljer för att söta efter eget tycke. Njut av te medan det är varmt.
Metod 2 av 3: Iced Milk Tea
Steg 1. Koka upp vattnet
Lägg vatten i en vattenkokare och koka över medel eller hög värme tills det kokar.
- Många vattenkokare har en visselpipa som signalerar när vattnet kokar, så du behöver inte hålla ett öga på dem hela tiden.
- Du kan också använda en liten kastrull eller elektrisk varmvattenberedare för att koka vatten.
- Du kan också koka vatten i mikrovågsugnen, men du bör koka det under en kort tid, bara 1 till 2 minuter för att undvika överhettning. Du bör också lägga i träpinnar eller annat mikrovågssäkert föremål i vattnet medan du värmer det.
Steg 2. Lägg tepåsarna i ett stort glas
Efter att ha lagt teet i ett glas, häll kokande vatten.
- Svart te är perfekt för att göra ismjölkste på detta sätt, men oolongte är också bra. Du kan välja vilket te som helst, helst ett starkt.
- Om du använder svarta teblad, lägg dem i ett tebollnät eller ett rent nylonhölje som kan formas som en tepåse. Använd 2 till 4 tsk (10-20 ml) teblad för denna metod.
Steg 3. Låt teet ligga i vattnet
Teet ska stå i cirka 2 minuter, såvida inte ditt temärke säger något annat.
Eftersom du gör ismjölkste behöver du inte oroa dig för att teet inte blir varmt längre eftersom teet lämnas otäckt medan det bryggs
Steg 4. Tillsätt sötad kondenserad mjölk
Ta bort tepåsen och häll i den sötade kondenserade mjölken. Blanda väl.
- Du kan justera mängden sötad kondenserad mjölk efter din smak.
- Kom ihåg att kondenserad mjölk är ganska söt, så du behöver inte tillsätta mer socker eller andra sötningsmedel efter att ha tillsatt mjölken.
Steg 5. Fyll glaset med is
Fyll ett högt glas med isbitar eller krossad is tills det är minst halvfullt.
Om du lägger isbitar till brädden blir teet rinnande, och för lite is gör teet mindre kallt. Fyll med is till koppen
Steg 6. Häll teet i ett glas och njut
Häll mjölkteet i ett glas fyllt med isbitar. Njut av ditt ismjölkste direkt.
Metod 3 av 3: Andra mjölk
Steg 1. Gör ett enkelt mjölkte
Brygg din favorit svart tepåse med pås enligt anvisningarna på kartongen. Ta bort tepåsen, tillsätt kaffekrämen och sockret.
Steg 2. Gör kinesiskt mjölkte
Lägg till traditionella kinesiska smaker, koka teet i 30 minuter för en rik smak. Tillsätt kallt sötad kondenserad mjölk, inte vanlig mjölk, till ett glas filtrerat te.
Steg 3. Njut av ett glas äppelmjölkste
Detta milda te är gjord med några skivor äpple, socker, mjölk, färdigt svart te och is för att göra det som en juice.
Steg 4. Gör bubbelte. Bubble tea är mjölkte blandat med tapioka -pärlor (små runda som pärlor) som är sega eller kallas boba. Teet är sockrat och är vanligtvis gjort med grädde.
Prova en annan smak, mandelmjölkste. Mandelmjölkste är ungefär som bubbelte, så det har tapioka -pärlor i det. Detta te använder vanligtvis hemlagad mandelmjölk, men färdig mandelmjölk som säljs i butiker är också bra
Steg 5. Prova att göra en kryddrik chai
Masala chai är en drink som kommer från Indien och Pakistan, och kan göras med svart te, mjölk, honung, vanilj, kryddnejlika, kanel och kardemumma. Detta te kan avnjutas varmt eller kallt.
Gör ett glas ingefära te. Ingefära te är en variant av chai te. Utöver den traditionella chai -smaken bryggs teet med färsk ingefära
Steg 6. Gör en kopp engelskt te
Även om det inte vanligtvis kallas mjölkte, serveras engelskt traditionellt med mjölk eller grädde.
