Stekt ris är en utsökt maträtt som vanligtvis använder ris stekt med lök och olika grönsaker. Räkor stekt ris har en distinkt skaldjurssmak och är fortfarande utsökt serverad ensam eller tillsammans med andra rätter. Om du vill veta hur man gör räkor stekt ris, följ dessa steg.
Ingredienser
Enkelt räkor stekt ris
- 220 gram skalade och rengjorda räkor
- 2 msk vegetabilisk olja
- 110 gram hackad vitlök
- 1 liter ris
- 110 gram hackade morötter
- 110 gram grön paprika
- 110 gram röd paprika
- 1 msk sojasås
- 1 tsk sesamolja
- Salt
- Peppar
Räka och äggstekt ris
- 6 matskedar olja
- 2 klyftor hackad lök
- 1 riven ingefära
- 1/2 kål
- 2 klyftor hackad lök
- 220 gram skalade och rengjorda räkor
- 3 ägg lätt vispade
- 1 liter ris
- 110 gram ärtor
- 3 msk sojasås
- 110 hackade vårlökar
- 110 gram hackade nötter
Kryddiga räkor i thailändsk stil
- 1 tsk sesamolja
- 2 ägg
- 1 msk kokosolja
- 220 gram skalade och rengjorda räkor
- 110 gram hackad vårlök
- 1 msk hackad vitlök
- 1 hackad thailändsk chili
- 3/4 liter ris
- 110 gram hackad broccoli
- 2 tsk sojasås
- 2 tsk fisksås
- 2 msk hackade myntablad
- 1 msk hackad persilja
- Salt
Steg
Metod 1 av 3: Enkla räkor stekt ris
Steg 1. Koka riset
Du kan laga ris eller använda färdigt ris.
Steg 2. Stek lök och paprika i vegetabilisk olja med en stekpanna på medelvärme
Stek i cirka två minuter tills löken ändrar färg, ta sedan bort.
Steg 3. Lägg räkor och vegetabilisk olja i en separat stekpanna över medelvärme
Stek i tre till fyra minuter tills räkorna ändrar färg.
Steg 4. Lägg ris och räkor i en stekpanna och stek i vegetabilisk olja på medelvärme
Tillsätt en matsked sojasås och en tesked sesamolja och koka tills smakerna kombineras. Rör om och stek ingredienserna i tre minuter tills de är kokta, ta sedan bort från värmen eller minska värmen.
Steg 5. Lägg till kryddor
Krydda stekt ris, minst salt och peppar, rör sedan om igen.
Steg 6. Servera
Servera detta enkla räkor stekt ris medan det är varmt.
Metod 2 av 3: Räka och äggstekt ris
Steg 1. Värm två matskedar jordnötsolja i en stor stekpanna över medelvärme
Vänta en minut tills oljan blir varm.
Steg 2. Tillsätt lök och ingefära och fräs i en minut
Efter en minut kommer båda att avge en doft.
Steg 3. Tillsätt kål och fräs i åtta minuter
Fräs tills kålen ser vissen ut, krydda sedan med salt.
Steg 4. Ta bort och överför till en tillfällig tallrik
Rengör sedan pannan eller använd en ny.
Steg 5. Häll 2 msk jordnötsolja i en stekpanna
Steg 6. Fräs två hackade vitlöksklyftor tills de doftar
Du behöver ungefär två till tre minuter för detta.
Steg 7. Tillsätt räkorna och koka i två till tre minuter
Koka räkorna tills de ändrar färg. Ta sedan ut den och lägg den på en tallrik med grönsakerna.
Steg 8. Häll två matskedar jordnötsolja i en stekpanna
Värm sedan upp det.
Steg 9. Lägg till tre ägg
Rör ner äggen, vänta sedan tills de är rätt kokta.
Steg 10. Tillsätt ris
Tillsätt ris och blanda med ägg.
Steg 11. Lägg till grönsaker och räkor och ärtor
Tillsätt sedan tre matskedar sojasås och salt och peppar. Rör om tills ingredienserna är ordentligt blandade och koka. Ta sedan ut den och lägg den på ett fat.
Steg 12. Dekorera
Garnera ditt stekt ris med benskål och bönor.
Steg 13. Servera
Njut medan det är varmt.
Metod 3 av 3: Kryddiga räkor i thailändsk stil
Steg 1. Koka riset
Koka nytt ris eller förbered ris som du har lagat tidigare.
Steg 2. Värm en tesked sesamolja i en stekpanna på medelvärme
Vänta en minut tills oljan är varm.
Steg 3. Lägg till två ägg och koka i en minut vardera
När det är kokt, töm det, skär det sedan i små bitar och lägg det på en tallrik tillfälligt.
Steg 4. Häll en matsked kokosolja i stekpannan
Värm på medelvärme.
Steg 5. Lägg till räkorna
Koka i en till två minuter tills räkorna ändrar färg.
Steg 6. Tillsätt lök, vitlök och paprika
Tillsätt också thailändska chili och fräs i en minut.
Steg 7. Tillsätt ris och koka i en till två minuter
Rör om tills alla ingredienser är blandade.
Steg 8. Tillsätt broccoli, ägg, sojasås, fisksås, myntablad och koriander
Tillsätt också salt och peppar, rör sedan om och rör tills det är jämnt blandat.
Steg 9. Servera
Tips
- Använd andra kryddor efter din smak.
- Du kan lägga till äggröra som ett komplement.
