Kiwi är en frukt som har sitt ursprung i Kina och nu trivs i Nya Zeeland och Kalifornien. Denna frukt är rik på vitaminer och mineraler och är mycket god och hälsosam. Kiwier kan konsumeras som de är eller bearbetas till smoothies. Om du känner dig lite mer flitig, prova att göra pavlova, en traditionell marängdessert som använder kiwi som smakförstärkare.
Ingredienser
Smoothies
- 2 kiwi
- 2 koppar (60 g) bladgrönsaker
- kopp (120 ml) vatten
- Andra frukter eller grönsaker (t.ex. bananer, avokado, äpplen och morötter)
- 4 myntablad
(för en portion)
Pavlova
- 4 äggvitor
- 1,25 koppar (250 g) vitt socker
- 1 tsk. vanilj extrakt
- 1 tsk. citron juice
- 2 tsk. majsstärkelse
- 1/2 liter tung grädde
- 6 kiwi
(för åtta portioner)
Steg
Metod 1 av 3: Äta vanliga kiwi
Steg 1. Skär bort slutet av frukten
Innan du äter, kontrollera utsidan av kiwifrukten. Observera att det mesta av ytan på kiwihuden är en dunbrun färg, med stötar i ändarna, som brukade kopplas till rankor. Detta är den enda delen av kiwifrukten som inte ska ätas, så skär den och släng den, eller helt enkelt inte äta delen.
Steg 2. Testa fruktens mognad
För att testa en kiwifrukt, tryck försiktigt på den med handen. Om köttet känns under skalet betyder det att frukten är färdig att äta. Om det fortfarande är svårt, låt det sitta i rumstemperatur tills det mjuknar. Omogna kiwier kommer att smaka gott när de äts.
Steg 3. Ät också kiwihud
Ta det enklaste sättet att njuta av kiwi är att direkt bita det som att äta ett äpple. Njut av de kontrasterande texturskillnaderna mellan den hårda huden och det mjuka köttet. Mogen kiwi är rik på näringsämnen eftersom huden innehåller mycket fibrer, mineraler och vitaminer, samt antioxidanter och flavonoider. Dock:
- Som med andra frukter och grönsaker, var medveten om rester av bekämpningsmedel som används i trädgården. Tvätta frukten i kallt vatten medan du gnuggar huden med fingrarna för att bli av med eventuella kemiska rester på frukten.
- Ekologiska kiwier minskar risken för bekämpningsmedel, men måste fortfarande tvättas för att bli av med smuts och andra kemikalier som kan röra frukten.
Steg 4. Sked frukt
Om du inte gillar fruktens skal, skär kiwin på mitten. Tänk på den här halvan av kiwin som en skål och sked fruktköttet för att äta den. Om inte:
- Skär av bägge ändarna av frukten, där kiwin fästs på rankorna, och håll frukten med en hand.
- Med den andra handen, skjut änden av skeden mellan skinnet och köttet längs snittet.
- Pressa skeden djupare in i köttet och vrid kiwin runt din hand.
- Ta bort fruktköttet och skär i skivor.
Steg 5. Använd en grönsaksskalare
Skala kiwihuden som en potatis. Ät i så fall fruktköttet som det är, eller skär det först i flera bitar. Du måste dock komma ihåg att:
Fruktens skal måste fortfarande tvättas före skalning. Även om huden inte äts kan din grönsaksskalare överföra smuts och kemikalier från huden till köttet när du skalar
Metod 2 av 3: Prova andra kiwismoothies
Steg 1. Glöm inte att skära fruktens båda ändar
Om fruktens skal skalas eller inte är upp till dig. Du bör dock inte glömma att klippa ändarna av frukten som tidigare kopplades till vinstocken. Denna del är inte ätbar så kasta den innan du använder frukten.
Steg 2. Kombinera kiwin med jordgubbarna
Skär kiwin på mitten och lägg den i en mixer. Lägg till en kopp (150 gram) jordgubbar och två koppar (60 gram) lövgröna grönsaker som spenat. Häll i en halv kopp (120 ml) vatten och blanda tills det är smidigt.
Steg 3. Prova kiwi med banan och avokado
Skär två kiwier och en banan och lägg dem i en mixer. Skär en fjärdedel av en avokado och tillsätt den till resten av frukten. Tillsätt 2 koppar (60 gram) gröna och kopp (120 ml) vatten och blanda tills det är slätt.
Steg 4. Välj en morot-äpplekombination
Skiva 2 kiwier och 1 äpple och 1 hel morot. Lägg allt i en mixer tillsammans med 2 koppar (60 gram) gröna. Häll i en halv kopp (120 ml) vatten. Blanda tills den är slät.
Steg 5. Lägg till min
Skär två kiwi och en banan och lägg dem i en mixer. Tillsätt 2 koppar (60 gram) lövgröna, plus 4 minuter. Blanda ihop kopp (120 ml) vatten tills den är jämn.
Metod 3 av 3: Ge Pavlova Kiwi Topping
Steg 1. Förbered ugnen och kakformen
Sätt först ugnen på 150 grader Celsius. Medan den värms, klä bakplåten med bakplåtspapper. Gör en cirkel på cirka 23 cm i diameter på papper.
Steg 2. Gör maränger
Öppna ägget och ta bort äggulan. Lägg äggvitorna i en blandningsskål och vispa. Tillsätt 1 msk. socker och blanda medan du vispar äggvitorna, upprepa sedan tills du har tillsatt allt socker. När blandningen är tjock och blank lägger du till vaniljextrakt, citronsaft och majsstärkelse.
Steg 3. Fyll cirkeln och grädda sedan
Använd en sked för att överföra marängen till cirklar som spåras på bakplåtspapper. När alla maränger har tagits bort, använd en sked för att sprida marängen från mitten till kanterna. Fortsätt tills degens kanter är högre än mitten. Sätt kakformen i ugnen och grädda i 1 timme.
Steg 4. Lägg dina toppings på marängen
När marängerna är klara överför du dem till ett galler för att svalna. Medan detta är fallet, slå den tunga grädden i en liten blandningsskål tills ytan ser stel ut. Skala och skiva kiwin så jämnt som möjligt. När marängerna svalnat, överför dem till en tallrik, fyll mitten med vispad grädde, ordna kiwi -toppingen ovanpå och servera.
