Rödbetor är faktiskt knölar (även om de i Indonesien vanligtvis kallas frukt) som är fulla av viktiga näringsämnen och har utmärkta avgiftande eller avgiftande egenskaper. Rödbetor är lätta att förbereda och tillaga, och är utsökta med lite smör eller strös med kanel för ett kalorifattigt mellanmål. Rödbetor äts bäst unga, så välj mindre rödbetor med bladen kvar. Denna artikel kommer att visa dig hur man lagar rödbetor som inkluderar kokning, rostning och skalning av rödbetor, som också innehåller betesalladsrecept och betgratäng. Läs vidare för detaljer.
Ingredienser
Rödbetsallad
- 1 knippe rödbetor, rostade och skalade
- 1 avokado, skalad, fröad och hackad
- 1/2 dl rödlök, skivad
- 2 msk olivolja
- 2 msk citronsaft
- Salt och peppar
- Salladsblad
Rödbetsgratin
- 1 gäng betor, kokta och skalade
- 2 ägg
- 1/2 dl mjölk
- 1/3 dl gruyereost, riven
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- Salt och peppar
Steg
Metod 1 av 3: Metod för tillagning av betor
Steg 1. Rosta rödbetorna
Att rosta rödbetor är ett bra sätt att få fram rödbetssmaken och behålla dess näringsämnen. Rostade rödbetor kan vara ett utsökt tillskott till sallader, och rostade rödbetor är också bra att äta på egen hand.
- Borsta rödbetorna och se till att ta bort all smuts.
- Skär betlöven med en vass kniv.
- Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit (304 grader Celsius).
- Gnid rödbetorna med olivolja och strö över salt och peppar.
- Lägg rödbetorna i en plåt med aluminiumfolie. Täck betorna med ytterligare ett ark aluminiumfolie.
- Placera bakplåten i den förvärmda ugnen och grädda i minst en timme. Testa om betorna är kokta genom att sticka dem med en gaffel. Om du känner något motstånd eller motstånd från betornas konsistens (bitarna är fortfarande fasta), fortsätt rosta dem. Men om betköttet är mjukt, är betorna kokta.
- Ta ut rödbetorna ur ugnen och låt dem svalna något.
- När rödbetorna har svalnat ska du av skalet. Använd rostade rödbetor till andra rätter eller servera vanligt.
Steg 2. Koka rödbetorna
Att koka betorna ger dem en mjuk, fuktig konsistens.
- Skär av betstjälkarna, men lämna cirka två centimeter. Detta är viktigt för att förhindra att betorna "blöder" när de lagar mat.
- Lägg rödbetorna i en kastrull och tillsätt vatten för att täcka rödbetorna. Koka upp vattnet.
- Koka rödbetorna tills de är mjuka när de genomborras med en gaffel.
- När betorna är nästan mogna fyller du en diskbänk eller ett handfat med isvatten.
- Ta bort rödbetorna ur vattnet och lägg dem omedelbart i isvatten eller kallt vatten
-
När betorna är svala nog att hantera, täck betorna med dina händer och använd tummarna för att skala av huden.
Image
Steg 3. Krydda rödbetorna efter eget tycke och servera, eller använd dem i recept för att göra andra rätter
Metod 2 av 3: Rödbetsalladrecept
Steg 1. Grädda och skala rödbetorna enligt metoden som beskrivs ovan
Steg 2. Skär de skalade rödbetorna i lagom stora bitar
Lägg betbitar i en skål.
Steg 3. Kasta rödbetor med avokado och lök
Steg 4. Blanda olivolja, citronsaft, salt och peppar i en liten skål
Vispa tills slät.
Steg 5. Häll såsen över rödbetorna, avokado och lök
Rör om tills det är väl blandat.
Steg 6. Dela salladsbladen i serveringsskålar
Häll rödbetsblandningen och dressingen över salladsbladen. Servera med ytterligare sås.
Metod 3 av 3: Bitter Gratin Recept
Steg 1. Koka och skala rödbetorna enligt metoden som beskrivs ovan
Skiva rödbetorna i tunna rundor eller skivor som är ungefär 0,6 cm tjocka.
Steg 2. Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit (304 grader Celsius)
Steg 3. Smörj stekpannan med olivolja
Lägg betskivorna ovanpå behållaren, överlapp vid behov. Gör så många lager som behövs.
Steg 4. Vispa ihop ägg, mjölk, vitlök, Gruyereost och en nypa salt och peppar i en liten skål
Steg 5. Placera behållaren i ugnen och grädda i 35 minuter, eller tills gratängen är brun och bubblande (som kokande)
Steg 6. Placera behållaren i ugnen och grädda i 35 minuter, eller tills gratängen är brun och bubblande (som kokande)
