Bakade äpplen är ett läckert, enkelt recept som har tillagats i århundraden eller, som New York Times uttryckte det, "från eld och äpplen". Detta recept är en traditionell version av ett bakat äpple som brukar alltid använda russin, kryddor och sötningsmedel som socker eller sirap. Du kan baka äpplen i ugnen eller mikrovågsugnen. Båda metoderna kommer att beskrivas i denna artikel.
Ingredienser
- 1 äpple per person
- Russin (mängden beror på äpplets storlek)
- Kanel
- 1/4-1/2 msk smör eller ett substitut (margarin eller macadamiaolja är bra alternativ)
- Lite farinsocker eller sirap eller rörsocker
- Valfritt: skivad persika, muskot/muskotnöt, kryddpeppar, ingefära eller citronsaft.
Steg
Steg 1. Ta bort mitten (fröet) av äpplet
Ett medelstort äpple är vanligtvis det bästa valet för rätt portion. Äpplen som är för stora kommer att ta för lång tid att laga. Rengör mitten med en fruktskrapa. Lämna basen. Skala skalet för att göra äpplet lättare att äta.
Steg 2. Skala av äppelskalet runt toppen av "hålet"
"Hålet" är där fyllningsmaterialet finns. Skala cirka 2,5 cm äppelskal. Lägg varje äpple på ett bakplåt (mikrovågsugn eller ugnsspecifik beroende på vilken metod som används) som har en lämplig storlek.
Steg 3. Fyll den uthålade mitten med örter och frukt
Vanligtvis är ingredienserna som används kanel och russin, men du kan variera dem. Läs "Tips" för förslag. Mängden russin som används beror på hålets storlek. Om du använder annan frukt måste mängden russin som används minskas. Tillsätt kanel efter smak och lite färsk muskotnöt.
Steg 4. Bred ut smör eller alternativt över hålets ovansida
Applicera inte för mycket smör. Applicera bara 1/4-1/2 matsked smör för att täcka hålet.
Steg 5. Tillsätt lite socker eller sirap ovanpå russinen
Om du inte vill tillsätta något sötningsmedel, hoppa över det här steget. Var noga med att välja en sötare typ av äpple om du inte vill använda ett sötningsmedel.
Steg 6. Häll en matsked vatten i skålen
Vattnet kommer att tillföra den fukt som äpplena behöver när de bakas för att de inte ska torka ut. Denna teknik kommer också att skapa en liten cider i botten av skålen som kommer att ge smak till de bakade äpplena.
Steg 7. Grädda äpplena
- Ugn - Sätt ugnen på 180ºC. Grädda äpplen i 1 timme eller tills de är mjuka när de pressas med en gaffel. Du bör kontrollera det regelbundet och tillsätta mer vatten så att äpplena inte torkar ut när de gräddas. Eller, om du inte har tid eller inte vill fortsätta kontrollera det, täck formen med folie i 30 minuter och ta bort den under de senaste 30 minuterna. Var dock medveten om att vissa tror att aluminium förstör äpplena. Få folien att lysa på botten om du använder den här metoden.
- ' mikrovågsugn' - Även om vissa människor inte gillar att använda den, är mikrovågsugnen inte bara för uppvärmning av fryst mat, inte heller för lata människor. Den tid det tar att laga mat i mikrovågsugnen är oförutsägbar och beror på hur fast äpplen är. De flesta äpplen behöver minst 10 minuter. Efter 5 minuters tillagning, värm äpplena med 30 sekunders mellanrum och kontrollera äpplena varje gång mikrovågsugnen stannar. Äpplen kan serveras när äpplen och skalen är mjuka.
Steg 8. Ta bort och låt äpplena svalna i några minuter
Försök inte äta det direkt eftersom äpplet blir väldigt varmt. Vissa gillar att lägga grädde eller vispad grädde ovanpå. Se till att skära äpplena så att du inte behöver äta dem alla på en gång.
Steg 9. Klar
Tips
- Vissa företag säljer verktyg för att lyfta mitten av äpplet. Om det finns det kan du använda det. En skopa fruktskrapa kan också användas. Skrapa insidan av äpplet med en kniv så att du inte äter fröna.
- Om du inte gillar skalet, skala äpplet medan du tar bort mitten. Men tänk på att bakade äppelskal lätt kan skalas om du inte gillar dem.
- Valfri idé: skär en färsk persika och tillsätt de små bitarna tillsammans med russinen till det uthålade äpplet. Skär persikan i 8 bitar och ta 2 bitar. Skär sedan varje bit i 5 bitar. Resten kan användas för att göra andra recept eller ätas. Strö över lite muskotnöt för extra kryddighet. Om du vill, tillsätt kryddpeppar och till och med ingefära. Pekannötter är också lämpliga som fyllnadsmaterial.
- Tillsätt marshmallows, farinsocker och kanel. Denna blandning kommer att göra en karamellmaräng.
- Strö frukt och örter runt äpplena när äppelgropen är helt fylld. Detta steg kan göras i slutet av tillagningsprocessen, eller ännu senare om du vill ha en "fräschare" smak.
- Prova att täcka äpplena med fruktsylt som jordgubbar och strö över farinsocker.
Varning
- Låt bli Skiva äpplena innan du bakar dem. Äpplen kommer att vara grötiga och smakar dåligt.
- När du lägger till muskotnöt och persikor, glöm inte att även strö över russin och kanel. Persikor och muskot skulle smaka konstigt utan russin och kanel.
- Var försiktig när du tar bort äpplen från mikrovågsugnen eller ugnen, eftersom de blir väldigt varma.
