Ugli-frukt innehåller mycket C-vitamin och fibrer, och med mindre än 40 kalorier per skiva är det ett utmärkt lättare mellanmål för alla som har lågt kaloriinnehåll. Även om utseendet på denna frukt är oattraktivt på utsidan, är insidan fylld med frukt som smakar sött och surt. Denna frukt kan avnjutas rå och precis som den är, eller så kan du lägga den till andra rätter.
Steg
Del 1 av 4: Välja och förbereda Ugli -frukter
Steg 1. Vet när och var du ska söka
Ugli frukt är endast tillgänglig från december till april, och du kan behöva gå till en specialaffär för att hitta denna frukt.
- Ugli -frukten är faktiskt ett annat namn för den jamaicanska tangelon. Denna frukt hittades på Jamaica och blev en av landets exportfrukter från 1914.
- Medan denna frukt importeras till USA är leveranserna mycket begränsade, så det kan bli dyrt. I genomsnitt kostar denna frukt två eller tre gånger priset på en grapefrukt.
- Kolla in butiker i ditt område som är kända för sitt stora utbud av internationella varor, inklusive importerade. Många vanliga livsmedelsbutiker säljer inte ugli frukt, och lokala bondens butiker säljer dem nästan aldrig.
Steg 2. Välj en frukt som känns tung för sin storlek
Du kan inte se hur mogen en ugli frukt är bara genom att titta på dess färg. Du bör dock leta efter frukt som är tung för sin storlek och sticker ut något när du trycker på undersidan av blomningen med tummen.
- Denna frukt lever upp till sitt namn, och de flesta är också överens om att den ser ful utifrån. Huden är gröngul med ibland lite apelsin och är tjockast vid nacken. Denna frukt ser ut som en mandarinapelsin, men den har större, framträdande porer eller ett ojämnt utseende.
- Oroa dig inte för att ytan har många repor, ojämn färg eller lös hud. Ingen av de nämnda säger något om kvaliteten på frukten.
- De flesta uglis är ganska stora, men de mindre tenderar att vara mer smakrika och sötare. Frukten är 4 till 6 tum (10 till 15 cm) i diameter.
- Om det finns en mjuk eller brun fläck på frukten, tryck försiktigt på den med tummen. Om tummen kan komma in är frukten ruttna.
- Frukten ska ha en liten buktning, särskilt i den blommande änden, men bör inte vara grötig.
Steg 3. Förvara denna frukt vid rumstemperatur
Du bör äta uglifrukten inom fem dagar om den förvaras i rumstemperatur. Men om du lägger den i kylskåpet kan du förvara den i upp till 2 veckor.
- Denna frukt behöver inte förvaras i en låda av något slag.
- Kontrollera frukten dagligen för att se till att den inte ruttnar. Se om mjuka fläckar börjar bildas och tryck in i dessa mjuka fläckar med tummen för att se om huden är utsatt eller inte. Om huden utsätts är frukten övermogen och delvis ruttnad.
Steg 4. Tvätta frukten innan du använder den
Skölj ugli -frukten under kallt rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Även om du inte kommer att äta skalet måste du hantera det som med frukten, så det är viktigt att ha ren hy och rena händer.
Del 2 av 4: Äta Ugli -frukten
Steg 1. Ät uglifrukten med en sked
Skär den i hälften, lossa segmenten och ät den direkt från huden med en sked.
- När du skär ugli -frukten för att öppna den ska insidan likna en citrusfrukt, men ugli -frukten ser mer köttig och saftig ut än en vanlig apelsin.
- Till skillnad från grapefrukt är ugli frukt tillräckligt söt för att ätas rakt så här och behöver inte tillsättas socker. Om du tillsätter socker kan du till och med tycka att det är för sött.
- Ugli -frukt kan avnjutas så här som en enkel och lätt frukost.
- Om du vill använda denna frukt till lunch eller en lätt men exotisk dessert kan du dela den i hälften och strö den med sherry eller kirsch innan du njuter av den.
Steg 2. Skala och separera segmenten
Skala skalet på uglifrukten och dela den i sektioner, precis som med en apelsin. Dessa delar kan ätas en efter en.
- Huden är tjock men lös och fluffig, så du borde kunna skala av den med fingrarna.
- Denna frukt har sällan frön, så du behöver inte oroa dig för att ta bort fröna innan du njuter av denna frukt.
- Segmenten i denna frukt är också lätta att separera, och du bör också kunna skilja dem med fingrarna.
- Njut av sådan frukt som ett lätt mellanmål eller tillbehör till din frukost, lunch eller middag.
Del 3 av 4: Använda Ugli -frukter till rätter
Steg 1. Använd ugli -frukt i kalla rätter
Precis som andra citrusfrukter är ugliapelsiner perfekta i kalla rätter som blandade sallader med blandade gröna eller tropiska sallader.
-
För en enkel sallad, använd en mängd bladgrönsaker, till exempel bladsallad, lockig endiv, lammsallad och spenat. Överväg att lägga till kompletterande frukt, till exempel jordgubbar eller andra accenter som skivad mandel, ädelostkrydda eller granola (kornblandning). Undvik dock att lägga till för många andra smaker, eftersom de kan komma i konflikt med smaken av uglifrukten.
Angående smaksättningen, välj en lätt eller syrlig vinägrett
- För en enkel fruktsallad eller blandad frukträtt, blanda ugli frukt med tropiska grönsaker eller andra kompletterande grönsaker, som mango, ananas, jordgubbe eller grapefrukt. Undvik att lägga till uglifrukt med andra sura smaker, till exempel mandarinapelsiner, eftersom de smakar för lika.
- Förutom att använda ugli -frukt i blandade rätter utan värme kan du också använda den som garnering för vissa desserter, till exempel ostkakor.
Steg 2. Använd den istället för apelsiner eller grapefrukt
Ugli -frukt smakar ungefär som de andra två citrusfrukterna och har en liknande struktur, så ugli -frukt fungerar vanligtvis bra som substitut.
- Faktum är att uglifrukten som en typ av tangelo faktiskt är en hybrid av en grapefrukt (eller pamelo) och en mandarinapelsin.
- Smaken är närmare den hos en apelsin än en grapefrukt, men uglifrukten har en syrlig smak som citrusfrukter inte har. Denna frukt är särskilt mycket saftig och söt.
Steg 3. Gör godis
Ugli -fruktens skal och saft kan användas för att göra marmelad, precis som citrusfrukter kan användas för att göra marmelad.
Kombinera en hackad ugli -frukt med kopp (180 ml) vitt socker och 1 matsked (15 ml) riven ugli -skal i en liten kastrull. Koka blandningen över hög värme, rör om och låt sjuda i 7 till 10 minuter. När den är klar kommer marmeladen att tappa sitt vatten och ska vara tjock och blank
Steg 4. Lägg till segmenten i slutet av tillagningsprocessen
Om du använder ugli -frukten i en tillagad maträtt, till exempel en stekpanna, kan du lägga till segmenten du förberett i slutet av tillagningsprocessen för att förhindra att frukten smulas.
- Ugli-fruktsegmenten fungerar bra i pommes frites med söta såser och söta grönsaker, till exempel paprika. Koka alla andra ingredienser först och tillsätt uglibitarna under de sista 5 minuterna, rör försiktigt och sjud över värmen precis tillräckligt länge för att värma upp dem utan att bryta dem.
- Du kan också använda fruktsegmenten som garnering för anka, skinka eller annat kött tillagat med tropisk frukt eller citrusglasyr. Låt uglifrukten stå i rumstemperatur innan du använder den som garnering, eller garnera köttet med frukten och ställ in den i ugnen ytterligare 5 minuter för att värma uggisegmenten.
Del 4 av 4: Använda Ugli Fruit i drycker
Steg 1. Gör ugli -frukten till”limonad”
Färskpressad ugli fruktjuice kan blandas med vatten och socker för att göra en drink som liknar limonad.
- Gör en enkel sirap genom att blanda kopp (125 ml) vitsocker med kopp (125 ml) vatten och värm blandningen i en liten kastrull över medelvärme.
- När sockret har lösts överför sirapen till en vattenkokare och tillsätter 1 kopp (250 ml) färskpressad ugli -fruktjuice till blandningen.
- Tillsätt 3 till 4 koppar (750 till 1000 ml) kallt vatten i vattenkokaren och rör om väl för att blanda alla ingredienserna. Kyl i kylskåp tills servering.
Steg 2. Förbered den heta toddy
Blanda ugli fruktjuice med rom och sötningsmedel. Värm den för att göra en söt, syrlig, tröstande drink.
- Pressa saften från de två ugliserna med en apelsinpressare. Lägg saften i en liten kastrull tillsammans med 2 oz (60 ml) mörk rom och 1 matsked (15 ml) honung. Värm över medelvärme tills honungen är upplöst.
- För att servera, ta bort kastrullen från spisen, strö över lite kanel (om du föredrar det) och servera i två rena glas.
Steg 3. Blanda till en smoothie
När den blandas med socker, is och annan frukt eller juice kan ugli frukt göras till en fruktsmoothie med en syrlig smak.
-
Skala och skär en ugli frukt, skala sedan och skiva en banan. Lägg dem i en mixer med kopp (60 ml) ananasjuice, kopp (60 ml) mjölk och 2 matskedar (30 ml) vitt socker eller honung. Blanda ihop till en slät massa, tillsätt 8 isbitar och blanda igen tills isen är krossad.
Detta kan göra cirka 4 portioner, som bör avnjutas direkt
- Du kan också experimentera med dina egna varianter. Varje smak du parar med citrus kommer vanligtvis att göra tricket, inklusive jordgubbe, mango eller annan tropisk frukt eller citrusfrukt.
