Bananer är en bra mat för att lägga till viktiga näringsämnen i din kost eftersom de är tillgängliga året runt, lätta att bära och har en söt och krämig smak. Bananer är rika på vitaminer, kalium, lösliga fibrer och proteashämmare som hjälper till att bli av med bakterier i magen. Ett antal studier visar att att äta bananer regelbundet kan hjälpa till att upprätthålla hjärtfunktion, blodtrycksnivåer, bentäthet, ögon, matsmältning och njursjukdom. Köp bananer som fortfarande är färska och spara dem för senare konsumtion.
Steg
Del 1 av 2: Förvara bananer till mogna
Steg 1. Välj bananer baserat på deras mognadsnivå
Du kanske vill ha bananer som är mogna eller inte för mogna, men det beror på när du vill äta dem och hur du vill lagra dem. Om du köper bananer för att äta själv, bör du köpa bananer som fortfarande är gröna så att de inte mognar snabbt när de lagras. Om du köper bananer till din familj eller flera personer som snart ska äta dem, är mogna bananer lämpliga. Här är några saker att tänka på när du väljer bananer:
- Gröna bananer betyder att de fortfarande är omogna. Köp gröna bananer så att de kan förvaras länge utan att frysa. Välj bananer som fortfarande är fasta utan svarta fläckar eller repor på huden.
- Mogna bananer har en mörkare färg. Mogna bananer blir gula, men vissa är bruna eller röda. Ju mörkare bananskalens färg desto mognare blir bananen.
- Bananer med bruna fläckar smakar det sötaste. När bruna fläckar blir mer synliga på bananskalet mognar köttet inuti. Om bananens hud ser alltmer brun eller svart ut, är bananen för mogen.
- Undvik bananer vars hud ser grå och mörk ut. Detta är ett tecken på att bananerna har kylts, vilket hindrar korrekt mognadsprocess.
Steg 2. Ta bort bananerna från plastförpackningen när du kommer hem
Förvara inte bananer i plastpåsar, eftersom de är för fuktiga och får dem att ruttna.
Det finns en annan teori. Bananer kan hålla sig färska längre i en plastpåse. Tricket är att ta bort en banan och resten finns kvar i plasten. Om bananerna som tas bort mognar snabbare, så kan påsen behålla bananens färskhet. Detta beror dock på luftfuktigheten och värmen i rummet där du förvarar bananerna
Steg 3. Förvara de gröna bananerna i rumstemperatur
Kylning eller frysning av omogna bananer hindrar dem från att mogna helt när de har tagits ut till rumstemperatur.
- Lägg de gröna bananerna i en brun papperspåse för att påskynda mognadsprocessen. Lägg också ett äpple eller en tomat i påsen så att bananerna mognar på mindre än ett dygn.
- Ett annat sätt att påskynda mognadsprocessen är att placera bananen nära en annan mogen frukt i en skål, till exempel med en annan mogen banan.
Steg 4. Låt de mogna, gröngula bananerna utsättas för luft vid rumstemperatur i några dagar
Ha tålamod. Även om det är sant att ju varmare rummet är, desto snabbare kommer bananerna att mogna, men du bör hålla dem borta från direkt solljus.
Steg 5. Häng bananerna på bananhängaren
Om du är en bananälskare är en bananhängare en bra tillgång. Du kan sätta en bananhängare som står på köksbordet, samt en bananhängare som kan klistras. Dessa två bananhängare tillåter luftcirkulation och undviker fläckar på bananer.
Steg 6. Förvara mogna bananer i rumstemperatur om du ska äta dem om några dagar
Ät bananer eller ställ i kylskåp när det uppstår fläckar på huden och innan de blir för mogna.
Steg 7. Förvara de skivade bananerna färska
Om du skivar bananer för att frysa eller gör en utsökt fruktsallad, kan du lägga till lite citronsaft, ananasjuice eller ättika för att hålla bananerna färska längre.
Del 2 av 2: Förvaring av mogna bananer
Steg 1. Ta bort bananerna från gänget
Om bananerna är mogna nog kan du hålla dem färska och gula längre genom att ta bort dem från gänget. Detta kommer att hålla bananer fräschare längre.
Steg 2. Förvara mogna bananer med omogen frukt
Lägg en omogen päron eller avokado nära bananen. Päron eller avokado bromsar banans mognadsprocess och påskyndar samtidigt mognaden av själva frukten. Detta är en win-win-situation!
Steg 3. Varva bananstjälken med plastfolie
Detta förhindrar den naturligt förekommande etylengasen som produceras under mognadsprocessen, som täcker hela bananen så att den inte mognar för snabbt. Du kan tejpa tejpen på plastfolien för att göra den säkrare. Varje gång du tar bort bananen från gänget, packa om bananen försiktigt. Alternativt kan du separera bananerna från gänget och linda dem individuellt. Denna metod kräver lite tålamod, men resultaten kommer att vara värda det.
Steg 4. Lägg bananerna i kylskåpets låda när de är helt mogna
Kylning bromsar mognadsprocessen kraftigt, men stoppar inte den. Bananskalet fortsätter att bli brunt, men köttet förblir friskt och mört i 1-2 veckor. Enligt Dole Bananas (en fruktleverantör i USA) kommer lagring av mogna bananer att behålla deras läckra smak längre även om huden blir svart.
Steg 5. Skala bananskalet innan du fryser det
Lägg så många bananer som möjligt tills de fyller en försluten plastpåse eller plastbehållare och förvaras i frysen. Obs: Bananer som är frysta med skalet på kommer att vara svåra att skala när de är frysta. När de tinas blir bananerna mosiga. Använd frysta skalade bananer för att göra smoothies.
Steg 6. Förvara bananer i frysen i några månader
När bananerna har tinats kan du använda dem till kakor och andra rätter samt fruktsåser och smoothies. Du kan också tillsätta lite citronsaft så att den inte blir brun.
- Skala bananerna, skär dem sedan i små bitar eller mosa dem innan de fryses.
- Dela bananer i så många mängder som du behöver använda i recept.
- Lägg de delade bananerna i en specialförsluten plastpåse för frysning eller en plastbehållare och lägg i frysen.
Steg 7. Gör bananbröd med övermogna bananer
Bananbröd är en utsökt godbit som planeras att göras med övermogna bananer. Om du är sen att lagra och äta bananer, är det dags att göra en utsökt maträtt. När allt kommer omkring vill du verkligen inte slösa bort en tidigare utsökt banan, eller hur? Du behöver bara några enkla ingredienser, nämligen bananer, nötter, mjöl, ägg, smör och kanel.
