Det bästa och säkraste sättet att tina frysta fläskkotletter är att kyla dem över natten. Du behöver dock noggrann planering innan du lagar den. Som tur är kan du fortfarande servera middag även om fläsket fortfarande är fryst när du kommer hem från jobbet på eftermiddagen. Med kallt vatten och en mikrovågsugn kan du välja mellan två säkra metoder för att direkt tina frysta fläskkotletter.
Steg
Metod 1 av 2: Använd kallt vatten för att tina upp det frysta fläsket
Steg 1. Förbered en skål med kranvatten
Temperatur är nyckeln till att tina frysta livsmedel på ett säkert sätt; Vattnet som används måste alltid vara kallt. Fyll en skål med tillräckligt med vatten för att täcka köttet.
Bakterier kan snabbt föröka sig från 4 ° C. Så kallt vatten kommer att hålla de frysta kotletterna under denna temperatur
Steg 2. Lägg köttet i en läckagesäker förpackning
Du kan lägga varje fläskbit separat eller lägga den i en stor, tätbar plastpåse. Denna förpackning skyddar köttet från vatten som kan innehålla bakterier.
Steg 3. Blötlägg köttet i kallt vatten
Du måste hålla vattnet från att nå rumstemperatur. Byt vattnet var 20: e till 30: e minut med en kallare.
Du kan också placera skålen under en rinnande kran, men detta kommer att slösa vatten
Steg 4. Ta bort fläskkotletterna från skålen med kallt vatten när de är tinade
Enkla köttstycken tinar vanligtvis inom 30 minuter. Under tiden kommer hela fläskkotletten att smälta gradvis, med början med toppen och botten. När isen på köttet har smält, skär den del av köttet som inte är fryst och förvara det i kylskåpet. Lägg tillbaka det frysta köttet och blötlägg sedan igen i kallt vatten.
När isen har smält ska fläsket tillagas innan det fryser igen
Metod 2 av 2: Mikrovågsfryst fläskavfrostning
Steg 1. Lägg den opackade fläskkotletten på en värmetålig tallrik
Om du bara tinar upp en köttbit, lägg den i mitten. Om du tinar tre köttbitar, lämna lika utrymme för varje. För att mikrovågsugnen ska tina köttet bättre öppnar du förpackningen som täcker det.
Om de tre köttstyckena har olika storlek, placera de minsta eller tunnaste i mitten av tallriken eftersom kanterna är de hetaste
Steg 2. Använd 30% (låg) eller 50% (medel) effektinställning i 2 minuter
Mikrovågor har olika effekt och effektivitet. Inställningen”Hög” på mikrovågsugnen är för stark för att tina upp.
Att ställa in "avfrostning" i mikrovågsugnen använder vanligtvis 30% -50% effekt
Steg 3. Vänd fläskkotletten; tina igen i 2 minuter
Eftersom mikrovågsugnen värmer mat ojämnt måste du vända och vrida köttbitarna för att sprida värmen. Använd en gaffel eller ätpinnar för att flytta köttet, fortsätt sedan processen tills köttet är helt smält. Denna process tar vanligtvis cirka 5-10 minuter, beroende på hur många bitar som kokas.
- Om du använder hela köttstycken, börja tillaga dem på max i 30 sekunder, separera sedan bitarna så att de inte hopar sig.
- Kotlettens kanter kan bli genomkokta när denna process är klar.
Steg 4. Ta bort det tinade fläsket från mikrovågsugnen och gör dig redo att laga mat
Fryst mat som tinats upp i mikrovågsugnen ska tillagas omedelbart. Därför bör du tina det cirka 10 minuter innan köttet tillagas, stekas eller stekas.
Kött som tinats i kallt vatten kan frysas in efter tillagning
Tips
- Upptining av kött i kylskåpet är det säkraste sättet. Storleken avgör avfrostningens varaktighet, men specifikt för fläskkotletter räcker det med en natt. Som jämförelse måste fryst hel kalkon tinas i 1-3 dagar.
- När du tinar kött i kylskåpet, tänk på att kylskåpets nedre hylla är den kallaste, medan den övre hyllan är den kallaste i ditt hemkylskåp.
Varning
- Lämna aldrig lättfördärlig mat, t.ex. frysta fläskkotletter, på köksbänken för att tina upp. Detta kommer bara att göra maten mer mottaglig för bakterier som orsakar matförgiftning.
- Lämna inte lättfördärlig frusen mat i rumstemperatur i mer än 2 timmar.
- Se till att du använder tvål för att tvätta händer, bestick och allt annat som kommer i kontakt med rått kött under avfrostningen.
