Kiwifrukter mognar bäst på trädet, men vissa sorter smakar lika gott när de är mogna hemma efter att de har plockats från trädet. Tricket är att börja med en god kiwifrukt. Efter det lägger du den helt enkelt på köksbänken och väntar tills kiwin når sin mognadstopp med en saftig konsistens och maximal doft. Se steg 1 för att lära dig att mogna kiwi på rätt sätt
Steg
Metod 1 av 2: Mogna kiwifrukter
Steg 1. Välj en felfri kiwifrukt
Leta efter kiwier som inte har mörka fläckar eller snitt på huden. Håll kiwin och välj en som har en fast eller fast konsistens när den pressas.
- De flesta sorter av kiwifrukter som du hittar i mataffären mognar bra även när de plockas från trädet.
- Om du odlar dina egna kiwier och vill veta hur du mognar dem, lär dig känna din kiwisort för att avgöra om du ska lämna kiwifrukten mogen på trädet innan du plockar den eller så kan du skörda den medan frukten är fast och omogen.
Steg 2. Kontrollera fröna
Om du har massor av kiwi att skära, skär av en för att öppna den och kolla efter frön. Kiwin mognar inte om fröna fortfarande är gröna eller gula, men ska vara svarta. Svarta frön indikerar att kiwin har tillräckligt med socker för att mogna ordentligt och betyder också att kiwin är ganska gammal.
Steg 3. Sätt kiwifrukten i kylen tills du är redo att mogna den
Kiwier som fortfarande är fasta håller i kylskåpet i minst 4 månader. Förvara kiwi ensam så att de inte kommer i kontakt med andra frukter som producerar etylengas, gasen som får frukten att mogna.
Steg 4. Låt kiwin som du vill mogna nå rumstemperatur
Lägg kiwin i en skål på disken och vänta bara några dagar. Frukten mognar på 3 till 5 dagar om den förvaras i rumstemperatur.
Placera inte kiwi i direkt solljus. Det kan göra att kiwin blir missfärgad eller ruttnar för snabbt
Steg 5. Påskynda mognadsprocessen genom att föra kiwifrukten i kontakt med etylengas
Lägg kiwifrukten bredvid ett äpple, en banan eller ett päron. Detta kommer att sätta kiwin i kontakt med etylengasen som produceras av frukten. Håll mogna kiwier borta från solljus och värmekällor.
För att de ska mogna snabbare, lägg kiwin i en papperspåse eller plastpåse som har blivit något perforerad för ventilation tillsammans med ett äpple, en banan eller ett päron. Förvara påsen i rumstemperatur i 1 eller 2 dagar
Steg 6. Testa kiwifruktens mognad genom att trycka på den med tummen
Kiwin är färdig när den känns mjuk och följer ditt tryck. Kiwier som är klara att äta kommer att ha en distinkt kiwi -doft och verkar helt uppblåsta.
Steg 7. Ät mogen kiwi direkt
Var noga med att äta kiwian när den är som högst mogen, annars börjar kiwin ruttna.
Metod 2 av 2: Förvaring av mogen kiwifrukt
Steg 1. Förvaring av mogen kiwifrukt
Steg 2. Frys hela kiwifrukt
Lägg helt och hållet hela kiwi i en frysskyddad behållare och förvara dem i frysen i flera månader.
Steg 3. Frys hela kiwifrukten
Lägg helt enkelt en hel kiwi i en frysbeständig behållare och förvara den i frysen i några månader.
- Frys den skivade kiwifrukten. Skivor kiwifrukt gör en bra garnering eller ett gott tillägg till smoothies och andra hälsosamma mellanmål. Om du har extra kiwi på lager kan du skiva dem och frysa dem
- Skiva kiwin och strö socker över för att hålla den fast och smakrik.
- Lägg de sockertorkade kiwiskivorna på en plåt och lägg dem i frysen.
- Överför bakplåten frysta kiwiskivor till en frysbeständig plastpåse som kan förseglas tätt (t.ex. ziplocplast). Förvara sedan i frysen.
Tips
- Kiwier måste utsättas för eller utsättas för etylengas efter att de har plockats för att påbörja mognadsprocessen som konsumenterna kommer att slutföra senare efter att ha köpt dem från butiken. Om odlare och avsändare inte börjar mogna först, kommer stärkelseinnehållet i frukten inte att omvandlas till socker tillräckligt snabbt och frukten kommer att skrynkla.
- Kiwifrukt är en stor källa till vitaminer och mineraler, inklusive vitamin C och E, kalium, magnesium och koppar. Kiwifrukt har få kalorier, är hög i fiber och innehåller inget fett eller natrium
