Plommon är en av de mest utsökta sommarfrukterna, men bara en bit kommer att lämna rynkor i munnen. När de är mogna blir smaken av plommon sötare och mjukare, vilket gör dem mycket trevligare att njuta av. Titta på steg 1 för att lära dig hur du lagrar/rippar plommon så att de når sitt mogna, saftiga och sötaste tillstånd på bara en till två dagar.
Steg
Steg 1. Förvara plommonen i en ren papperspåse
Alla typer av papperspåsar kan användas, men insidan måste vara tom och endast fylld med plommon. När plommon (och andra frukter) mognar avger de eten (en förening i växter inklusive frukt som spelar en roll i mognadsprocessen). Lägg frukten i en papperspåse med toppen vikt för att hålla etylengasen runt frukten, vilket kommer att påskynda mognadsprocessen.
- Det finns ett snabbare sätt, nämligen genom att lägga en påse mogna bananer med plommon. Etylen som produceras av bananer kommer att påskynda mogningen av plommon.
- Förvara inte plommon i plastpåsar. Att använda en icke-porös påse kommer att blockera inträdet av frisk luft, och plommonen kommer att få en löjlig smak senare.
- Om du vill kan du mogna plommonen genom att lägga dem i en fruktskål istället för i en papperspåse/påse. Dina plommon kommer fortfarande att mogna, bara inte lika snabbt.
Steg 2. Förvara påsen i rumstemperatur (20-25 ° C)
Plommon mognar bäst när lagringstemperaturen är mellan 20 och 25 grader Celsius. Håll dem vid denna temperatur tills de blir helt mogna.
- Förvara inte påsen nära ett fönster i direkt solljus, eftersom det kommer att orsaka att plommonen överhettas och att de ruttnar snabbt.
- På samma sätt om du förvarar plommon i kylskåpet eller vid låga temperaturer innan de mognar. Frukten kommer att drabbas av skada, som kallas kallskada. Som ett resultat kommer plommon aldrig att bli saftiga och söta; och istället hittar du stärkelsefulla, smaklösa plommon.
Steg 3. Kontrollera plommonen för mognad
Det enklaste sättet att se om en mogen plommon är mogen är att trycka lätt på huden med fingret. Om ditt fingertryck skapar en liten indragning är plommonen troligen mogna. Om plommonets hud fortfarande känns fast när den pressas, måste du vänta lite längre. Om ditt finger sticker ett hål i plommonets hud med bara en touch, betyder det att mognadsprocessen har tagit för lång tid. Här är några andra sätt att kontrollera plommon för doneness:
- Observera plommonets struktur. När plommon är mogna tenderar huden att se dammig ut.
- Rör vid plommon nära spetsen. När plommonen är mogen blir området något mjukare än resten av plommon.
Steg 4. Njut av mogna plommon
Du kan njuta direkt eller bearbeta plommonen så snart de är mogna. För att stoppa mognadsprocessen och få plommonen att hålla längre, förvara dem i kylen på den torra sidan.
