I den här guiden lär vi dig hur du skalar potatis, antingen traditionellt med en potatisskalare eller på ett nyare, enklare sätt. Båda är effektiva sätt och kan göras av vem som helst.
Steg
Metod 1 av 2: Använd en potatisskalare
Steg 1. Håll potatisen i ena handen och potatisskalaren i den andra
Se till att potatisen är placerad ovanför där du lätt kan göra dig av med eller samla skalet (t.ex. i papperskorgen). Generellt finns det två modeller av potatisskalare. Så här håller du var och en av dessa skalningsmodeller.
- Om du har en vanlig lång potatisskalare, håll den som en färgrulle, med tummen som balans.
- Om du har en Y-formad skalare, håll den som en penna. Denna position är mer effektiv och risken för olyckor är liten. Använd långfingret, pekfingret och tummen för att hålla skalaren ordentligt.
Steg 2. Börja skala från botten
Skala den från botten uppåt, bort från din kropp. Tänk dig att du drar en linje med din parer och pekar bort från kroppen. Helst kan du skala det i en rak linje.
- Denna motion gäller alla former av potatisskalare. Även om det finns andra sätt, kommer denna metod att ge renare resultat.
- Vissa potatisar kan vara lite svårare att skala, särskilt om de inte är helt runda och inte släta. Se till att du kan skala delen väl genom att skala den försiktigare.
Steg 3. Vänd potatisen och upprepa skalningen
När du har skalat en remsa, vrid din potatis något och upprepa samma rörelse. Gör detta tills alla sidor är skalade av. Du behöver inte tänka på lädret på väskan och under först.
Ingen brådska. Gör det långsamt så att du inte skär dina egna händer eller av misstag skalar potatisen. Gör det långsamt så du vänjer dig. Om du vänjer dig kan du göra det mycket snabbare
Steg 4. Skala bort de svarta fläckarna på köttet
Du kan hitta några svarta fläckar på potatisköttet efter skalning och det är en vanlig sak i potatiskött. Skär eller skala området tills det inte finns fler svarta fläckar på köttets yta.
Ibland blir den svarta delen mycket djup. Trimma i så fall området med en kniv eller spetsen på din potatisskalare. Du kommer att offra potatisens form, men åtminstone kommer din potatis att vara ätbar
Steg 5. Skala toppen och botten av potatisen
Skala toppen och botten i cirkelrörelser tills du bara lämnar mitten.
Skölj potatisen med vatten så att den är redo att tillagas
Metod 2 av 2: Skala genom att koka potatisen
Steg 1. Lägg dina potatisar i en kastrull med vatten
Se till att grytan är tillräckligt stor så att potatisen inte hänger ihop och se till att det finns tillräckligt med vatten för att täcka potatisen.
Steg 2. Skiva potatisen om så önskas
Detta kan göra det lättare för dig att skala potatisen (eller åtminstone göra det lättare att hålla). Skär huden (dvs ca 0,6 cm djup) cirkulärt i mitten.
Skär inte för djupt. Du behöver bara skiva tills det skär av huden. Se till att skivornas djup är samma i alla potatisar så att de alla kokar samtidigt
Steg 3. Koka potatisen i 15 minuter
Om du lägger sex till sju potatisar i en kastrull tar det 15 minuter innan potatisen kokas. När det är klart, försök sticka potatisen med en gaffel. Om skalet kan stickas genom en gaffel genom köttet, kokas potatisen.
Du behöver inte göra vattnet direkt. Gå till nästa steg för att hålla värmen i köttet igång
Steg 4. När potatisen är klar, lägg dem i kallt vatten i fem till 10 sekunder en i taget
Förbered en skål med kallt vatten och gör detta med en tång.
- Du behöver inte dra det för länge för att svalna. Fem till tio sekunder räcker.
- När du lägger till potatisen en i taget kan du behöva lägga till isbitar eller byta vatten eftersom värmen från potatisen kan värma upp det kalla vattnet.
Steg 5. Skala huden
På så sätt kan du enkelt skala potatisen med bara händer eller fingrar. Om du tidigare skivat potatisen kan du börja skala från snittets linje.
Kassera huden i papperskorgen
Tips
- Du kan spara skalet till soppa eller stek. Potatisskal innehåller många fördelaktiga vitaminer och mineraler.
- Använd potatisens nyfikna ände för att ta bort de mörka fläckarna på potatisköttet.
- Om du kokar potatisen kan du faktiskt äta dem utan att skala skalet. Som tidigare nämnts innehåller skalet fördelaktiga näringsämnen.
