Eftersom färska jordgubbar bara är tillgängliga under en kort tid på sommaren. Genom att lära dig att frysa och förvara det på rätt sätt kan du njuta av det året runt. Det finns olika sätt att lagra jordgubbar, beroende på om du lagrar dem i några dagar eller några månader. Om du vill veta hur du lagrar jordgubbar, följ dessa steg.
Steg
Metod 1 av 3: Allmänna regler
Steg 1. Tvätta inte jordgubbarna om du ska förvara dem i kylskåpet
Jordgubbar är som en svamp som absorberar allt vatten, och ju mer vatten det absorberar, desto snabbare kommer det att ruttna eller bli gammalt. Om du tvättar dina jordgubbar och förvarar dem i kylskåpet kommer de att ruttna snabbare, beroende på vilken metod du använder. Om du ska förvara den i frysen, kan du tvätta den, men du måste först bli av med överflödig vätska annars kommer jordgubbarna att innehålla för mycket is.
Steg 2. Bli av med mögliga jordgubbar så snart som möjligt
Mögel sprider sig lätt, så du bör bli av med mögliga jordgubbar så snart som möjligt. Om du lagrar jordgubbar med mögel sprider sig svampen och jordgubbarna ruttnar snabbt. En möglig jordgubbe kan forma allt. Du kan försöka undvika detta problem genom att plocka de färskaste, ljusaste färgade jordgubbarna du kan hitta.
Lägg jordgubbarna på en ren yta och sortera för att hitta de mögliga utan att röra jordgubbarna för ofta
Steg 3. Förvara jordgubbarna i rumstemperatur om du ska äta dem under de närmaste timmarna om du planerar att använda jordgubbarna för ett recept om några timmar, eller om du ska äta dem som mellanmål på kvällen kan du förvara dem i rumstemperatur för att behålla deras fräscha smak.
Steg 4. Förvara inte jordgubbar i plastbehållare
Även om de flesta jordgubbar som säljs i butiker är inslagna i plastbehållare, är de faktiskt inte särskilt bra för att lagra dem. Tupperware är mycket mer hållbart. Plastbehållaren blockerar luft från att komma in och jordgubbarna ruttnar snabbare.
Metod 2 av 3: Förvara jordgubbar i kylen
Steg 1. Förvara jordgubbarna i en öppen Tupperware -behållare
För att lagra jordgubbar i Tupperware, ta helt enkelt bort dem ur förpackningen och lägg dem i en stor, avtäckt Tupperware -behållare. Klä behållaren med tjocka pappershanddukar för att absorbera överflödigt vatten från jordgubbarna. Fyll den inte för full, utan ordna den snyggt i behållaren. Du kan behöva flera behållare för alla jordgubbar.
- Försegla inte behållaren - låt jordgubbsluften komma ut istället för att fastna under locket.
- Placera den öppna behållaren i kylskåpet tills du är redo att äta jordgubbarna.
Steg 2. Förvara jordgubbarna i en Tupperware -behållare med lock
För att lagra jordgubbar i en sluten Tupperware -behållare, skär av stjälkarna och ändarna på jordgubbarna. Lägg sedan i en stor Tupperware-behållare med den utskurna botten. Ordna dem så att de inte vidrör varandra, i rad kommer detta att göra att jordgubbarna håller längre. Täck sedan behållaren med ett lock som säger datumet då jordgubbarna lagrades.
Ställ behållaren i kylskåpet och ta ut den när du ska äta den
Steg 3. Förvara jordgubbarna på en bakplåt
Skär jordgubbarnas stjälkar och lägg dem med baksidan nedåt på bakplåten så att de skivade jordgubbarna är vända nedåt. Låt inte jordgubbarna röra varandra för att de ska hålla längre. Lägg sedan kastrullen i kylen för att lagra jordgubbarna i några dagar.
Steg 4. Förvara jordgubbarna i ett durkslag
Silen låter jordgubbarna andas när de förvaras. För att lagra jordgubbar korrekt, ta bort dem från förpackningen och lägg dem i ett durkslag. Var inte staplad för full, ge dig själv utrymme att andas.
Ställ silen i kylskåpet och ta ut den när det är dags att äta jordgubbarna
Metod 3 av 3: Förvara jordgubbar i frysen
Steg 1. Förvara jordgubbarna i en ugnsform
Lägg först de färska jordgubbarna i ett enda lager på bakplåten efter att stjälkarna har tagits bort. Lägg sedan kastrullen i frysen några timmar tills jordgubbarna är helt frysta. Förvara därefter jordgubbarna i en Tupperware -behållare och stäng behållaren. Du kan lagra jordgubbar i frysen i upp till sex månader.
Du kan förvara den i en lufttät behållare, till exempel en burk
Steg 2. Spara jordgubbarna med enkel sirap
För denna metod gör du en enkel sirap genom att blanda 4 koppar vatten med 1 kopp socker. Se till att sockret är upplöst och sirapen kall innan du använder den. Lägg sedan hela jordgubbarna i en skål och ringla över kall sirap, till 1/3 av sirap för varje behållare.
- Stäng behållaren och frys in.
- När du är redo att äta jordgubbarna tinar du burken i kylskåpet vid rumstemperatur.
Steg 3. Spara jordgubbarna med socker
Skär jordgubbarna i halva eller skivor och lägg dem i en skål. För varje fjärdedel av en jordgubbe, strö kopp socker ovanpå. Rör om ingredienserna tills sockret är upplöst. Lägg sedan jordgubbarna i frysbehållaren och täta ordentligt för att frysa dem.
Steg 4. Förvara jordgubbarna i en försluten påse
För att göra denna metod. Tvätta och trimma ändarna av jordgubbsstjälkarna och skär varje frukt på mitten. Lägg jordgubbarna i en skål och strö sockret ovanpå (ca 1 del socker för varje 6 delar jordgubbar). Rör om för att sprida sockret och vänta 5-10 minuter tills jordgubbarna absorberar sockret. Förvara sedan i förseglad plast och lägg i frysen.
Steg 5. Spara jordgubbarna som isbitar
För denna metod, tvätta och skär ändarna av jordgubbsstjälkarna och lägg dem i en mixer med en tesked citronsaft. Blanda till en slät smet och häll jordgubbar i formar eller isbitar. Ställ isbitstativet i frysen och njut av jordgubbarna nästa gång.
Tips
- Handla på marknaden eller gå till en jordgubbsodling. Möjligheten att få jordgubbar med bättre kvalitet blir större på dessa platser än i stormarknader.
- Tillsätt en tesked socker för varje behållare vid frysning av jordgubbarna, om så önskas. Detta kommer att göra jordgubbarna sötare och producera mindre sirap vid upptining.
- Tvätta jordgubbar noggrant när de tinas och bara när de ska användas direkt.
Varning
- Frysta jordgubbar behåller sin smak och näring. Det kanske dock inte ser särskilt fräscht ut efter upptining. Jordgubbarna kommer troligen att bli mörkare i färgen och blir mjukare än när du köpte dem. Det här är normalt.
- Du kan inte alltid bedöma färgen på en jordgubbe efter dess färg. Medan jordgubbarna blir mörkare i färg från det att de plockas, kommer de inte att bli sötare.
