För salt skinka kan minska njutningen av din middag. Ta bort saltet från skinkan före tillagning genom att blötlägga det i rent vatten och skölja bort allt överflödigt salt på ytan. Du kan också prova att koka skinkan för att bli av med saltet eller använda den mindre när du lagar mat.
Steg
Metod 1 av 2: Ta bort salt från skinka
Steg 1. Minska saltinnehållet i skinkan så mycket som möjligt före tillagning
Om du kan bör du minska saltinnehållet innan du tillagar skinkan. Försök att minska saltinnehållet innan du grillar, bakar eller värmer skinkan. Detta säkerställer att du kan bli av med så mycket salt som finns i skinkan som möjligt.
Steg 2. Blöt med vatten
Om din skinka är för salt är det bäst att lösa saltet på ytan med vatten. Ta skinkan och lägg den i en behållare med kallt vatten. Täck behållaren med locket eller använd aluminiumfolie. Ställ sedan behållaren i kylskåpet i 2-4 timmar. Detta minskar saltheten i skinkan.
- Du kan blötlägga skinkan i upp till 72 timmar för att ta bort saltheten. Ju längre den är genomblöt, desto mindre salt kommer den att smaka.
- Om du dricker skinkan i mer än 4 timmar ska du byta vatten ofta. Byt vatten varannan timme för att minska tillväxten av bakterier.
Steg 3. Skölj skinkan efter blötläggning
Efter sköljning, skölj den med vatten. Se till att du använder rent kallt vatten för att skölja bort det. Skölj skinkan noggrant. Detta hjälper till att ta bort saltet från köttets yta. Du kan laga sköljd skinka.
Steg 4. Koka skinkan
Om blötläggning inte minskar saltigheten kan du prova att koka dem. Skär skinkan i stora bitar och lägg sedan köttet i kokande vatten. Koka haschen i 10 minuter. Detta tar bort allt kvarvarande salt i skinkan.
- Smaka på skinkan efter sjudning i 10 minuter. Om det fortfarande är för salt, koka skinkan igen i 1 eller 2 minuter.
- Koka inte skinkan för länge eftersom det kan få skinkan att torka ut, bli seg och bli osmaklig.
Metod 2 av 2: Maskera den salta skinkan
Steg 1. Servera med mejeriprodukter
Om din skinka är för salt kan du minska saltigheten genom att servera den med en mejeriprodukt som ost, gräddfil eller mjukost. Smaken av mjölken hjälper till att minska skinkans saltighet.
- Skär skinkan i små bitar, koka sedan med potatisbitar.
- Tillsätt salt skinka till en omelett med cheddarost och grönsaker och servera till frukost eller lunch.
Steg 2. Tillsätt lite citronsaft medan du tillagar skinkan
Den sura smaken kan dölja skinkans sälta. Om skinkan är för salt, tillsätt några droppar citronsaft för att täcka smaken. Se till att du inte använder mer än en matsked citronsaft. Applicera citronsaft på skinkans yta och låt den vila i 15 minuter innan servering.
- Du kan också prova att använda vit vinäger för att bli av med saltet.
- Smaka på skinkan efter 15 minuter. Om det fortfarande är för salt, låt ättika eller citronsaft dra i 10 till 15 minuter.
Steg 3. Minska användningen av skinka i recept
Om du har för mycket salt skinka, använd mindre. Till exempel, om du använder skinka i en soppa eller gryta, använd 2/3 av köttmängden som anges i receptet. Detta minskar saltheten och gör att du kan använda upp eventuell kvarvarande skinka.
