Har du någonsin ätit ris från jasminris? Faktum är att jasminris är ganska populärt bland foodies på grund av dess lättare smak och sötare doft än vanligt ris. Även om det oftare bearbetas till thailändska rätter, är jasminris också gott att äta tillsammans med en mängd av dina favorit snacks, till exempel curry eller bearbetad kyckling. Om du vill kan du till och med göra den till utsökt pilaf, gryta eller rispudding, du vet!
Ingredienser
Använda kaminen
- 350 ml vatten
- 225 gram jasminris
- 1/2 tsk. salt (valfritt)
För: 4 portioner
Använda riskokare
- 240 ml vatten
- 225 gram jasminris
- 1/2 tsk. salt (valfritt)
För: 12 portioner
Använda mikrovågsugnen
- 225 gram jasminris
- 475 ml vatten
- 1/8 tsk. salt (valfritt)
För: 4 portioner
Steg
Metod 1 av 3: Tillagning av ris på spisen
Steg 1. Tvätta 225 gram jasminris med kallt vatten tills det är rent
Du kan göra denna process 2 till 3 gånger i en kastrull eller med en speciell sil. Kom ihåg att riset måste tvättas noggrant för att ta bort mjölet som fastnar på ytan! Således kan kokt ris ha en fluffigare och mindre klibbig konsistens.
Riset ska tvättas tills vattnet är klart, cirka 2 till 3 gånger eller mer, om det behövs
Steg 2. Lägg ris och vatten i en medeltjock kastrull
I allmänhet måste du använda 350 ml vatten för varje 225 gram jasminris. Se till att grytan du använder är tjock och har ett lock som inte lossnar.
- För att berika smak av ris, tillsätt 1/2 tsk. salt.
- Om du vill öka eller minska mängden ris, justera mängden vatten också. I allmänhet är förhållandet mellan förhållandet mellan ris och vatten tillagat med en spis 1: 1, 5.
- Välj en kastrull som är 4 gånger större än den mängd ris du lagar. Senare kommer risens storlek att expandera till 3 gånger, så du behöver en tillräckligt stor kruka för att laga den.
Steg 3. Koka upp ris och vatten på medelvärme
Om du har begränsad tid, använd hög värme men se till att vattnet inte kokar för att förhindra att riset fastnar i botten av grytan.
Se till att hela riset är nedsänkt i vatten. Om det fortfarande finns ris som inte är nedsänkt, försök trycka det i vattnet med en sked
Steg 4. Täck grytan och koka riset på låg värme i 15 till 20 minuter
Se till att lockets storlek matchar kastrullens diameter! Om pannan du använder inte har något speciellt lock, försök att täcka ytan med aluminiumfolie eller en stor värmebeständig maträtt.
Kom ihåg att krukan måste vara täckt för att fånga den heta ångan i den
Steg 5. Låt riset sitta i grytan i 5 minuter täckt
Överför grytan till en bänk eller annan spis och låt den vila i 5 minuter utan att öppna locket.
I detta skede kommer den heta ångan som fångas i grytan att laga riset
Steg 6. Rör om riset med en gaffel innan servering för en fluffigare konsistens
Förmodligen kommer riset som sitter fast i botten av pannan att ha en torr konsistens. Så vad händer om risens struktur inte matchar dina förväntningar trots att du har följt alla instruktioner ordentligt? Om så är fallet, använd följande tips för att åtgärda det:
- Om risens struktur är för torr eller hård, tillsätt lite vatten, täck grytan och fortsätt tillagningen i ytterligare 5 till 10 minuter på låg värme.
- Om risens struktur är för våt, täck grytan och fortsätt tillagningen i ytterligare 5 till 7 minuter på låg värme.
Metod 2 av 3: Tillagning av ris i en riskokare
Steg 1. Tvätta 225 gram jasminris med kallt vatten tills det är rent
Du kan göra denna process direkt i riskokaren eller använda ett filter i diskbänken. Fortsätt tvätta riset tills vattnet är klart, cirka 2 till 3 gånger.
Denna process måste utföras för att avlägsna överflödigt mjöl som fastnar på risets yta och göra riset fluffigare och mindre klibbigt när det kokas
Steg 2. Lägg riset i riskokaren och tillsätt 240 ml vatten
Vi rekommenderar att du läser bruksanvisningen i riskokspaketet för att säkerställa förhållandet mellan förhållandet vatten och ris samt rätt tillagningstid.
- För att berika smak av ris, tillsätt 1/2 tsk. salt.
- Efter tvätt kan riset tillagas direkt utan att behöva torkas först.
- Om du vill öka eller minska mängden ris, justera också mängden vatten som används. I allmänhet är förhållandet mellan mängden ris och vatten som kokas med en riskokare 1: 1.
Steg 3. Slå på riskokaren och koka sedan riset tills riskokarlampan släcks
Återigen beror den specifika processen verkligen på din riskokmanual. I allmänhet behöver du bara placera riskokaren på ett bord eller en värmebeständig yta, anslut den till ett eluttag och slå på den. De flesta riskokare stängs också av på egen hand när riset kokas.
Det finns dock också riskokare som fungerar annorlunda. Följ därför riskokarens inställningar och välj det alternativ som bäst passar dina behov
Steg 4. Låt riset sitta i riskokaren i 10 till 15 minuter under lock
I detta skede kommer den heta ångan som är fångad i riskokaren att slutföra processen att tillaga riset. Som ett resultat blir riset inte för klibbigt eller fuktigt när det serveras.
I vissa fall kan du låta riset sitta i riskokaren i upp till 30 minuter
Steg 5. Rör om riset med en träsked innan servering
Kokt ris kan serveras direkt från riskokaren eller överföras till en serveringsskål först.
När riset har tagits bort öppnar du riskokaren för att tömma den återstående strukturen av riset. Skrapa sedan det kokta riset och rengör riskokarens insida med en fuktig svamp eller handduk
Metod 3 av 3: Matlagningsris i mikrovågsugn
Steg 1. Tvätta 225 gram jasminris tills vattenfärgen är klar
I allmänhet behöver ris bara tvättas 2 till 3 gånger för att ta bort det överflödiga mjölet som är fäst vid varje spannmål. Var försiktig, ris som inte tvättas noggrant kommer att kännas mer klibbigt när det kokas.
- Tvätta riset i kallt vatten, inte varmt vatten.
- Ris kan tvättas i en kastrull eller med en speciell sil.
Steg 2. Häll riset och vattnet i en värmetålig behållare
Lägg först riset som har tvättats noggrant i en behållare med en kapacitet på 1,5 liter. Häll sedan 475 ml vatten i behållaren. Täck inte över behållarens yta med plastfolie eller andra lock.
- För att berika smak av ris, tillsätt 1/8 tsk. salt.
- Du kan öka eller minska mängden ris som används, så länge vattenmängden också justeras. I allmänhet är det korrekta förhållandet mellan ris och vatten 1: 2.
Steg 3. Koka riset på hög värme i 10 minuter
Efter 10 minuter ska det mesta av vattnet absorberas i riset. Dessutom kommer små hål att bildas på risets yta som ett sätt för vattenånga att fly. Om riset du lagar inte ser ut så ökar tillagningstiden med 1-2 minuters mellanrum tills det bildas ånghål på risets yta.
- Faktum är att tillagningstiden i varje mikrovågsugn inte är densamma. Det är därför, ibland är hålet i fråga inte synligt trots att riset har kokats i 10 minuter.
- Om mikrovågsugnets effekt är mycket hög kan du behöva minska den rekommenderade tillagningstiden. Kom ihåg att så länge ångventilen visas betyder det att riset är kokt.
- Oroa dig inte om det resulterande riset ser underkokt ut, eftersom själva processen med att laga ris inte slutar här.
Steg 4. Täck behållaren med plastfolie eller ett speciellt lock, koka sedan i ytterligare 4 minuter
Använd alltid ugnsspecifika handskar för att ta bort behållaren från mikrovågsugnen. När den har tagits bort täcker du behållaren med plastfolie eller ett speciellt lock. Lägg sedan tillbaka behållaren till mikrovågsugnen och fortsätt att tillaga riset i ytterligare 4 till 5 minuter.
- Gör inte hål i plastfolien så att fukten kan fastna inuti!
- I detta skede ska riset se nästan kokt ut trots att tillagningsprocessen inte har slutförts.
Steg 5. Låt sedan riset sitta täckt i 5 minuter
Vid detta skede kommer fukt som fångas bakom plastfolien eller locket på behållaren att laga riset väl. Om risens struktur fortfarande är för våt, fortsätt tillagningsprocessen med 1 minuts mellanrum tills riset är klart.
Om risens struktur är för torr, tillsätt lite vatten, stäng locket igen och fortsätt tillagningsprocessen i 1 till 2 minuter för att hydratisera riset
Steg 6. Öppna locket på behållaren eller plastfolien innan du serverar riset
Rör sedan om riset med en gaffel eller träsked för en fluffigare konsistens. Var försiktig när du öppnar locket eller plastfolien eftersom den heta ångan som kommer ut blir mycket varm.
Tips
- Mängden ris kan minskas eller ökas, så länge förhållandet mellan doserna av alla ingredienser förblir detsamma.
- Tvätta riset 4 till 5 gånger om det senare kommer att bearbetas till stekt ris.
- Välj jasminris av god kvalitet. Använd inte "snabbris" eller förpackat ris.
- Kokt ris kan läggas i en lufttät behållare och förvaras i kylskåp i upp till 4 dagar.
- För att berika risets smak, försök att ersätta en del av vattnet med kycklingfond eller kokosmjölk.
