Kycklingstekt ris är en populär maträtt på kinesiska restauranger i många länder. Kycklingstekt ris är ett bra recept att göra hemma, eftersom du kan använda rester som kallt ris, ägg, kycklingbitar och färska eller frysta grönsaker för att göra det. Följ den här guiden för att göra kycklingstekt ris.
Steg
Del 1 av 5: Att göra ris
Steg 1. Använd resterande 600 gram vitt ris
För detta recept på stekt ris kan du direkt använda ris som tas bort från kylskåpet.
-
Om du inte har kvar ris, koka upp 2 dl (473 ml) vatten. Tillsätt 370 gram ris. Täck över grytan och slå sedan på den på låg värme. Låt riset sjuda i 20 minuter. Kontrollera riset när det närmar sig matlagning så att det inte fastnar. Ställ grytan på den svala spisen i 5 minuter, rör sedan om riset med en gaffel. Överför riset till en brödrostbricka för att svalna till rumstemperatur.
Gör kycklingstekt ris Steg 1 Bullet 1 -
Du kan också använda en riskokare för att göra detta snabbt. När du är färdig med matlagning, överför riset till brödrostbrickan, lägg sedan brickan i skafferiet eller kylskåpet för att kyla riset.
Gör kycklingstekt ris Steg 1 Bullet 2
Del 2 av 5: Matlagning kyckling
Steg 1. Skär det benfria kycklingbröstet i små bitar
Krydda köttbitarna med salt och peppar.
Steg 2. Häll 2 till 3 matskedar (30 till 44 ml) vegetabilisk olja i en stekpanna eller wok
Slå på spisen på medelhög till hög värme. Rör om vegetabilisk olja så att den sprids jämnt på botten av pannan.
Steg 3. Lägg kycklingen i pannan
Fräs kycklingen tills den är färdigkokt. Ta bort kycklingen från formen med en hålslev.
Steg 4. Täck skålen som håller kycklingen för att hålla den varm
Del 3 av 5: Matlagning av grönsaker
Steg 1. Skär 1 lök och 2 vitlöksklyftor i kuber
Steg 2. Ta bort de frysta ärtorna och morötterna från frysen
Steg 3. Tillsätt 1 matsked (15 ml) vegetabilisk olja, om pannan inte längre är belagd med olja
-
Du kan använda färska ärtor och morötter om du vill. Se till att du har skurit morötterna i tärningar i förväg.
Gör kycklingstekt ris Steg 8 Bullet 1
Steg 4. Lägg de frysta lökarna, frysta ärtorna och morötterna i en het stekpanna
Rör om ingredienserna med en träsked i 2 minuter tills strukturen blir slät.
Steg 5. Lägg till tärnad vitlök under den sista minuten eller 30 sekunder
Del 4 av 5: Sätta in ägget
Steg 1. Vispa 3 stora ägg i en skål
Steg 2. Gör plats i pannan för att steka äggen
Tillsätt några droppar vegetabilisk olja om pannan ser torr ut.
Steg 3. Tillsätt äggen
Rör äggen med en träsked medan de steker. Kasta äggen jämnt med grönsakerna när de nästan är kokta.
Del 5 av 5: Stekris
Steg 1. Tillsätt vegetabilisk olja i pannan, om resterande olja i pannan inte räcker för att belägga riset
Mängden olja du tillsätter beror på hur fet du vill att kycklingstekt ris ska vara.
Steg 2. Tillsätt det kylda riset i pannan
Steg 3. Tillsätt den kylda kycklingen
Steg 4. Tillsätt 1/4 kopp (59 ml) sojasås till stekpannan eller woken
Steg 5. Rör om ordentligt under stekningen och blanda alla ingredienser du lagar
Steg 6. Stek riset tills ingen vätska finns kvar i pannan och riset är gyllenbrunt
Steg 7. Tillsätt scallion garnering
Servera omedelbart.
