Har du någonsin hört talas om termen "ångad mjölk"? För kaffemjölkfläktar är chansen stor att du vet att metoden som används för att producera ett glas varm mjölk som en kaffeblandning, tillsammans med skummet, är ångande. Så hur ångar du mjölk om du inte har en speciell ångbåt som du ser i många kaféer? Oroa dig inte, för faktiskt kan mjölk fortfarande ångas på mindre än 5 minuter med husgeråd. Efter ångningen kan den varma och skummiga mjölken blandas direkt i olika favoritdrycker eller avnjutas direkt!
Steg
Metod 1 av 3: Ångmjölk i en glaskopp i mikrovågsugnen
Steg 1. Häll mjölken i en glaskopp
I grund och botten kan denna teknik praktiseras för alla typer av mjölk, även om mjölk med låg fetthalt faktiskt blir lättare att bilda skum. Häll den valda mjölken i glaset och lägg sedan locket på glaset ordentligt.
- Espresso eller platt vitt med en vanlig portion kräver cirka 120 ml mjölk.
- Häll i mjölken tills den fyller halva glaset eller mindre så att det finns utrymme för skummet.
Steg 2. Vispa mjölken tills konsistensen är skummig
Fortsätt vispa mjölken tills den har fördubblats i volym, cirka 30-60 sekunder. Om du använder mjölk med hög fetthalt kommer det sannolikt att ta 30 sekunder längre att producera samma mängd skum.
Se till att glaset är ordentligt stängt innan du skakar det så att mjölken inte spills ut
Steg 3. Värm otäckt mjölk i mikrovågsugnen i 30 sekunder
Öppna glasets lock och värm sedan upp mjölken till högsta temperaturen i 30 sekunder. Mycket varma temperaturer kommer att värma mjölken och bilda ett skum som flyter på glasytan.
Steg 4. Häll mjölken och skummet i koppen
Håll i mjölkskummet med skedens baksida och häll sedan mjölken i koppen. Ta därefter mjölkskummet med en sked och lägg det på koppens yta som det övre lagret av mjölk.
Mjölk som ångas med denna metod kommer att ha en mycket liknande konsistens som mjölk som ångas med en speciell ångbåt
Metod 2 av 3: Ångmjölk med spis och fransk press
Steg 1. Värm mjölken tills den når 60 grader Celsius på spisen
Häll mjölken i en liten kastrull och sätt sedan på spisen på medelvärme. Medan mjölken kokar, doppa spetsen av en kökstermometer i kastrullen för att mäta temperaturen på mjölken. Om temperaturen på mjölken har nått 60 grader Celsius, stäng omedelbart av spisen.
- Om du inte har en kökstermometer, värm mjölken tills den är tillräckligt varm, men inte för varm vid beröring.
- Sänk värmen om mjölken börjar se kokande ut.
Steg 2. Häll mjölken i den franska pressen
Se till att den franska pressen är helt ren innan du häller mjölken. Annars kommer aromen och smaken från tidigare drycker, till exempel kaffe, att förorena smaken av din mjölk. När du har kontrollerat att den franska pressen är ren, lyfter du locket på den franska pressen och häller långsamt upp den uppvärmda mjölken.
Om du har en pumpskummare eller ett specialverktyg för att producera mjölkskum, använd det gärna
Steg 3. Tryck den franska pressspaken upp och ner tills mjölken ser skummig ut
Håll locket på den franska pressen med ena handen och använd sedan den andra handen för att flytta spaken på den franska pressen mycket snabbt i 60 sekunder, eller tills mjölkens konsistens passar dig.
Om du inte har en fransk press, slå mjölken med en mixer eller bearbeta mjölken i en mixer i 30 sekunder
Steg 4. Häll upp den varma, skummande mjölken i koppen
Fyll en kopp med varm choklad eller kaffe och häll sedan den ångade mjölken över den. Om du vill kan mjölk som är krämig och rik på kalcium också avnjutas direkt utan tillägg.
Metod 3 av 3: Ångmjölk med mikrovågsugn och slagg
Steg 1. Värm mjölken i mikrovågsugnen i 30 sekunder
Häll först mjölken i en behållare som ett glas eller en värmebeständig skål. Ställ sedan in mikrovågsugnen på den högsta inställningen i 30 sekunder för att värma upp mjölken. Denna teknik kan faktiskt användas för många typer av mjölk, även om det kommer att ta lite mindre tid om du använder mager mjölk.
Keramik och glas är de säkraste materialen för mikrovågsugn
Steg 2. Vispa mjölken tills konsistensen är skummig
Använd en manuell eller elektrisk mixer för att bearbeta mjölken tills den har fördubblats i volym, cirka 30 sekunder. Om du använder en elvisp, använd den lägsta hastigheten för att undvika att spilla mjölken.
Om du inte har en visp, försök bearbeta mjölken i en mixer i 30 sekunder
Steg 3. Blanda mjölk i din favorit varma dryck, eller njut av den direkt utan tillägg
Häll mjölken långsamt i glaset med din favoritvarmdryck, rör sedan om med en sked tills den är väl kombinerad. Om du vill kan krämig mjölk också avnjutas direkt utan tillsatser medan temperaturen fortfarande är varm.
