Makaronerna och osten i kylen ropar till dig, men hur värmer du upp den för att hålla den lika utsökt som den var första gången den gjordes? Att värma makaroner och ost är ibland svårt att göra och resultatet är antingen för torrt eller fet, och ibland båda! Den här artikeln kommer att lära dig hur du undviker dessa problem och värmer upp makaroner och ost så att de kan bli lika mjuka och krämiga som när de var nykokta.
Steg
Metod 1 av 3: Uppvärmning av makaroner och ost i mikrovågsugnen
Steg 1. Lägg så mycket makaroner och ost du vill i en mikrovågssäker skål
Se till att din skål är gjord av glas eller mikrovågssäker plast innan du fortsätter.
Värm inte mer än vad du kommer att använda. Ju oftare du värmer upp makaroner och ost desto mindre utsökt blir det
Steg 2. Tillsätt mjölk
Pasta fortsätter att absorbera fukt när den tillagas, vilket innebär att ju längre du lämnar dina makaroner och ost, desto torrare blir det. Hemligheten med att bevara eller "återuppliva" den ursprungliga konsistensen är att tillsätta lite mjölk när du värmer upp. Tiden det tar beror på din makaroner och ost. Börja med att röra i 1 msk mjölk per kopp makaroner och ost. Mjölken blandas inte väl förrän makaronerna och osten är uppvärmda. Så oroa dig inte om det ser lite blött ut först.
Du kan också ersätta grädde eller hälften och hälften för en rikare konsistens och smak
Steg 3. Täck makaroner och ost med plastfolie
Lämna ena änden något öppen för att släppa ut ångan.
Om du inte känner dig bekväm med att använda plastfolie i mikrovågsugnen kan du också placera tallriken upp och ner ovanpå tallriken, men se till att använda ugnsvantar innan du tar bort den, eftersom disken kan bli varm. Det kan också avge het ånga som kan bränna dig
Steg 4. Värm försiktigt makaronerna och osten på medium (50%)
Detta minskar risken för att osten faller av och separerar, vilket resulterar i alltför fet macaroni och ost. Ställ in timern på 1 minut för en portion eller 90 sekunder för större portioner. När timern är avstängd, rör ner makaroner och ost. Fortsätt sedan att tillaga den i 30-60 sekunders intervall tills den når önskad temperatur.
Om din mikrovågsugn inte har en vridbar karusell, värm makaronerna och osten i 45 sekunders intervall och rotera din skål emellan
Steg 5. Lägg på toppings, om du vill, och njut
Även noggrant uppvärmda makaroner och ost kan förlora en del av dess smak. För att pigga upp dig lite, prova att strö lite parmesanost, salt och peppar, lite smör eller lite vitlöksost. För lite annorlunda smak kan du prova att lägga till sojasås, lite cayennepeppar eller till och med varm sås. Aptitkuponger!
Metod 2 av 3: Uppvärmning av makaroner och ost i ugnen
Steg 1. Förvärm ugnen till 350º F (175º C)
Ugnen är ett bra sätt att värma upp stora mängder makaroner och ost, särskilt om du värmer upp rester.
Steg 2. Lägg din makaroner och ost i en grund, ugnssäker form
En ugnsform är lämplig för användning.
Steg 3. Tillsätt mjölk
Tillsätt ca 1 msk mjölk per 1 kopp makaroner och ost. Hoppa dock över det här steget om du värmer upp en makaron- och osträtt som har en krispig toppning.
Steg 4. Täck bakplåten med folie och grädda tills värmen är jämnt fördelad
Detta kommer att ta 20-30 minuter.
Steg 5. För en utsökt toppning, lägg till extra ost ovanpå
Lägg till riven ost (cheddarost fungerar utmärkt!) Över din makaroner och ost. Efter 20 minuter, ta bort folien och koka ytterligare 10 minuter tills ostsprinklarna är bubbliga och lättbruna.
För extra crunch kan du doppa 2-3 msk kryddat ströbröd i den rivna osten innan du strö den över makaronerna och osten
Metod 3 av 3: Uppvärmning av makaroner och ost på spisen
Steg 1. Ta ut din dubbelpanna (eller bygg en)
Det bästa sättet att värma makaroner och ost och andra krämiga pastarätter på spisen är att använda en dubbel slaktkyckling eller brain-marie. En dubbelpanna består av en liten kruka som staplas ovanpå en annan kruka fylld med vatten. Dessa staplade krukor placeras över elden, och vattnet i botten kokar och släpper ut ånga som långsamt värmer maten i den övre formen.
- Om du inte har en dubbel slaktkyckling är det enkelt att göra en. Leta efter en blandningsskål av metall eller glas (helst pyrex) som matchar toppen av din favoritpanna. Tillsätt vatten i pannan, men inte så mycket att det berör botten av skålen. Lägg din mat i skålen och lägg grytan med skålen på spisen och över medelvärme.
- Om en dubbel broiler inte är ett alternativ, använd en vanlig kastrull; var bara försiktig så att du inte bränner dina makaroner och ost.
Steg 2. Lägg så mycket makaroner och ost du vill på din dubbla slaktkyckling eller i en stekpanna
Värm bara upp så mycket du vill äta. Kvaliteten på maten kommer definitivt att minska efter andra gången den värms upp.
Steg 3. Tillsätt mjölk till makaroner och ost
Detta hjälper till att återställa såsens fuktighet och ursprungliga konsistens. Börja med att tillsätta under omrörning ungefär en matsked mjölk per en kopp makaroner och ost. Du kan tillsätta mer mjölk medan du värmer makaronerna och osten om de börjar se torra eller klibbiga ut.
- Att tillsätta en halv sked smör till makaronerna och osten kommer att förbättra smaken och konsistensen ännu mer.
- Du kan också ersätta mjölken med hälften och hälften, eller till och med grädde för en rikare konsistens.
Steg 4. Värm makaroner och ost över kokande varmt vatten, eller i en liten stekpanna över spisen på medelvärme
Håll koll på din panna och rör om hela tiden tills makaronerna och osten når den värme och textur du vill ha. Beroende på din spis kan denna process ta 3 till 10 minuter.
- Var tålmodig och försök att inte överhetta dina makaroner och ost, annars kan makaronerna och osten separeras och bli fet.
- Om makaronerna ser torra ut när de värms upp, tillsätt ytterligare mjölk under omrörning, en sked i taget.
Steg 5. Gör justeringar för att matcha de saknade smakerna
Även ordentligt uppvärmda makaroner och ost kan förlora en del av dess smak. Överväg att lägga till ytterligare några uns riven ost eller några matskedar riven parmesanost när den värms upp. Du kan också tillsätta vitlökspulver eller lite cayennepeppar för lite extra smak.
Varning
Var försiktig när du värmer makaroner och ost igen. Mikrovågsuppvärmda rätter kan bli väldigt varma. Använd grytlappar eller ugnsvantar
Relaterade wikiHows
- Hur man gör makaroner och ost
- Hur man gör Rotel med nötkött
- Hur man gör grytor
