Zucchini är en mångsidig sommargrönsak, som kan ätas rå, läggas till sallader eller användas för att göra bröd. Denna artikel ger tre sätt att odla zucchini.
Ingredienser
Stekt Zukini
- 1 medelstor vitlök, skalad
- 2 tsk olivolja
- 1/4 tsk chilipulver
- 4 medelstora zucchini, skivade 1,5 cm tjocka
- Salt
- Färskmalen svartpeppar
- 2 msk riven parmesanost (valfritt)
Portioner: 4 | Total tid: 20 minuter
Frisk stekt zucchini
- 2 zucchini
- 1 äggvita
- 1/4 kopp mjölk
- 1/2 dl riven parmesanost
- 1/2 dl kryddat ströbröd
Portioner: 32 | Total tid: 40 minuter
Zukinibröd
- 3 koppar allsmält mjöl
- 1 tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 3 tsk kanelpulver
- 3 ägg
- 1 dl vegetabilisk olja
- 2 1/4 koppar vitt socker
- 3 msk vanilj extrakt
- 2 dl riven zucchini
- 1 dl hackade valnötter
Portioner: 2 | Total tid: 1 timme 40 minuter
Steg
Metod 1 av 3: Fräs Zukini
Steg 1. Hacka vitlöken fint
Använd en skärbräda och kniv.
Steg 2. Värm olivolja i en medium stekpanna
Koka över medelvärme. Tillsätt vitlök och en strö torr röd chili. Koka i 30 sekunder, rör om då och då. Ta bort vitlök (inte obligatoriskt).
Steg 3. Lägg zucchinibitar i pannan
Rör zucchinin med en träsked tills varje bit är täckt med olja.
Steg 4. Koka tills all zucchini är brun, vänd sedan och koka i några minuter
Ta bort stekpannan från spisen och krydda med salt och peppar.
Steg 5. Överför till en tallrik och servera omedelbart
Strö över parmesanost om du vill.
Metod 2 av 3: Hälsosam stekt zucchini
Steg 1. Förvärm grillen till 220 grader Celsius
Steg 2. Skär zucchinin på längden
Den är cirka 8 cm lång och 1,5 cm bred, som pommes frites.
Steg 3. Vispa äggvitor och mjölk i en liten skål
Blanda ost och ströbröd i en separat skål.
Steg 4. Smörj en bakplåt med olja
Förutom olja kan du också använda aluminiumfolie för att belägga grillen så att den inte fastnar.
Steg 5. Doppa zucchinin i äggvita -blandningen och lägg sedan på ströbrödsmeten
Lägg zucchinin i pannan.
Steg 6. Grädda ca 20-25 minuter
Stekt zucchini blir gyllenbrun när den kokas.
Steg 7. Ta bort från grillen och njut
Metod 3 av 3: Zukinibröd
Steg 1. Förvärm grillen till 160 grader Celsius
Förbered 2 brödformar som mäter 7 x 22 cm. Smörj pannans yta med olja och strö sedan över mjöl.
Steg 2. Riv zucchinin med ett rivjärn
Zucchinis hud behöver inte skalas.
Steg 3. Blanda mjöl, salt, bakpulver, bakpulver och kanel i en stor skål
Steg 4. Kombinera ägg, olja, vanilj och socker i en separat skål
Steg 5. Lägg äggblandningen i mjölet som har blandats tidigare
Steg 6. Tillsätt zucchinin och jordnötterna under omrörning
Häll smeten i pannan.
Steg 7. Grädda i 40-60 minuter
Stick in en gaffel i brödet för att bestämma dess glädje. Bröd kallas kokt om ingen deg fastnar på gaffeln.
Steg 8. Ta bort från grillen
Kyl ca 20 minuter, ta sedan ur formen.
Steg 9. Servera och njut
Tips
- Eftersom zucchinin är mjuk behöver den inte skalas före tillagning.
- Prova en mängd olika örter, kryddor och såser när du lagar zucchini.
- Zucchini kan serveras som tillbehör. Lägg bara till sallader eller pasta som huvudrätt.
- När du väljer zucchini i mataffären eller på marknaden, leta efter sådana som är ljusgröna och högst 25–30 cm långa.
