Hembakat bananbröd har en mycket utsökt smak. Nu kan du göra det själv. Denna receptsamling ger en mängd olika alternativ för hur man gör bananbröd. Varför inte prova dem alla tills du hittar din favorit?
Ingredienser
Hela bananbröd
- 2 dl allmjöl
- 1 tsk bakpulver
- tesked salt
- kopp smör (smör)
- kopp farinsocker
- 2 uppvispade ägg
- 2⅓ koppar mosade mogna bananer
- tesked vanilj extrakt
- tesked banansmak
- tesked kanel
Tunt bananbröd
- 2 eller 3 bananer
- 1 msk smör (smör), smält
- 1 tsk vaniljessens/extrakt
- 1 tsk bakpulver
- kopp socker
- 1 dl självhöjande mjöl
- tesked kanel
Gammalt bananbröd
- 3 mogna bananer (mosade)
- 1½ dl socker
- kopp (1 pinne) smör (smör)
- 1½ dl mjöl
- 2 ägg
- 4 msk mjölk
- 1 tsk vanilj
Steg
Metod 1 av 4: Hela bananbröd
Steg 1. Värm ugnen till 175ºC
Smörj en brödform med smör eller matlagningsspray.
Steg 2. Kombinera mjöl, bakpulver och kanel och salt i en stor skål
Steg 3. Blanda farinsocker och smör tills de bildar en kräm i en separat stor skål
Steg 4. Tillsätt det mosade ägget och bananen i smör- och sockerblandningen, blanda väl
Steg 5. Tillsätt bananblandningen, vaniljextraktet och banansmaken i mjölblandningen
Rör om tills det är mjukt.
Steg 6. Häll smeten i brödformen
Steg 7. Grädda i ugnen i 60-65 minuter eller tills degen inte fastnar på tandpetaren i brödet
Baktiderna kan variera beroende på vilken typ av ugn du använder.
Steg 8. Låt brödet svalna i 10 minuter i formen, vänd sedan formen och överför brödet till ett kylställ eller en tallrik
Steg 9. Servera bananbrödet med eller utan pålägg du gillar
Metod 2 av 4: Tunt bananbröd
Steg 1. Förvärm ugnen till 170ºC
Steg 2. Skala bananen och mosa den
Steg 3. Tillsätt smält smör och rör om
Steg 4. Tillsätt vaniljessens/extrakt och rör sedan om
Steg 5. Tillsätt bakpulver och rör om
Steg 6. Tillsätt socker och rör sedan om
Steg 7. Tillsätt hälften av mjölet och blanda sedan
Efter att degen har blandats väl, tillsätt resten av mjölet och rör om.
Steg 8. Förbered en fyrkantig form och belägg den med resterande smält smör (som fortfarande finns i skålen)
Häll degen, slät.
Steg 9. Sätt degen i ugnen
Grädda i 40-45 minuter. Kolla om brödet är klart.
Steg 10. Om brödet inte är klart, sätt tillbaka det i ugnen och grädda i ytterligare 5 minuter
Upprepa detta steg tills brödet är klart. När brödet är klart, ta bort det från ugnen, ta sedan bort det från formen och lägg det på en tallrik, plåt eller kylställ.
Steg 11. Vänta i 5-7 minuter tills brödet har svalnat och servera sedan
Metod 3 av 4: Gamla bananbröd
Denna metod fungerar bäst för mogna, brynta bananer.
Steg 1. Värm ugnen till 175ºC
Smörj en rund form med smör.
Steg 2. Blanda smör och socker tills det bildar en kräm
Steg 3. Tillsätt ägg och mjölk
Tillsätt växelvis med mjöl. Blanda väl.
Steg 4. Tillsätt mosad vanilj och banan
Steg 5. Häll smeten i den förberedda formen
Steg 6. Sätt in i ugnen och grädda i 1 timme
Steg 7. Ta bort när det är kokt
Kontrollera att brödet är mjukt med en tandpetare innan du tar bort det från formen.
Steg 8. Lägg till ett komplement om du vill (valfritt)
Servera varmt eller kallt.
Metod 4 av 4: Substitut och tillskott
Steg 1. Lägg till kopp nötter, sultanas, russin eller en kopp chokladflis
Steg 2. Fast fett (vitt smör) är också bra för att belägga kokkärl
Steg 3. Även om de flesta bananbrödrecept kräver strösocker kan du byta ut brunt socker mot en mjukare, tjockare brödstruktur
Steg 4. Du kan använda annan vätska än mjölk i bananbrödreceptet
Smörmjölk, mandelmjölk och sojamjölk är också lämpliga. Du kan dock använda gräddfil eller yoghurt till ett mer surt och mjukare bröd.
Steg 5. För en kryddigare bulle, försök att lägga till en tesked kanel och tesked muskot
Steg 6. Valnötter och pekannötter är perfekta alternativ att lägga till bananbröddeg
Det skulle dock vara bättre om du rostar bönorna först innan du lägger dem i smeten.
Steg 7. Om du gillar choklad, prova att tillsätta mjölkchokladflingor, halvgod choklad eller mörk choklad
Tänk på att vanliga chokladflis ofta sjunker till botten av bröddeg. Så, försök använda mini chokladflis för att blanda jämnare. Riven choklad kan också vara ett annat alternativ.
Steg 8. Tillsätt torkad ananas eller riven kokos för att ge bananbrödet en tropisk smak
Steg 9. För att göra nyttigare bananbröd, ersätt halva mjölet med fullkornsmjöl
Tips
- För att kontrollera att det är mjukt, ta ett spett och försiktigt in det i botten av formen, mitt i mitten. När brödet är klart fastnar inte degen i spetten. Men om brödet inte är kokt kommer en del av degen att hålla ihop.
- Om du föredrar att göra individuella portionsbananbröd, byt ut brödformen mot en muffinsform. Använd ett lager papper istället för smör. Om du gör muffins, häll bara smeten över formen.
- Om du föredrar att brödet har en jämnare konsistens, prova att mosa bananerna i en separat skål tills de är riktigt mjuka och släng dem sedan i smeten. Du kan också använda en stavmixer eller en mixer för att blanda bananerna med de andra ingredienserna för ett smidigare bröd.
- Om du är rädd för att få problem med att ta bort brödet från formen efter bakning, använd bakplåtspapper för att täcka formen innan du smörjer ytan. Var noga med att använda ett papper som är tillräckligt långt så att det finns en del kvar i slutet av formen som du kan dra ut för att ta bort brödet. Glöm inte att smörja detta papper med matlagningsspray eller smör.
- Kasta inte bort de återstående bananerna. Lägg bananer som är för mjuka att äta i frysen. Färgen på huden blir svart. Ungefär en halvtimme före bakning, ta bort bananerna från frysen. Skala helt enkelt och lägg bananerna direkt i blandningsskålen (de blir nästan rinnande i konsistensen). Ett enkelt och bra sätt att använda mogna bananer, eller hur?
- Brödet ska kunna tas bort från ugnen när toppen är gyllenbrun och sidorna börjar lossna från formen.
- Innan du värmer ugnen, placera först stället på botten. På så sätt kan du få de bästa grillresultaten.
- Om du vill få ett mer brödsmakat bröd, försök att minska antalet bananer i receptet. Du kanske bara behöver två eller tre bananer.
- Det är bäst att bryta äggen i en separat skål och vispa dem försiktigt innan du lägger dem i smör- och sockerblandningen.
- Ju mer mogna bananer du använder, desto bättre. Det betyder att du bör välja bananer som är gula till färgen och har bruna fläckar överallt, med en konsistens som är för mjuk att äta. Om du vill att brödet ska ha en starkare banansmak och en tätare konsistens, låt bananerna mogna ännu mer. Vänta tills bananköttet börjar smula och skalet blir brunt.
