Butternut squash (Cucurbita moschata) är en typ av pumpa som är bättre känd som pumpa eller waluh i Indonesien. Inte bara utsökt, butternut squash är också lämplig som tillbehör till huvudrätter som kalkon, fläsk eller nötkött. Du kan laga pumpa på ett antal sätt, varav några grillas täckta, rostas öppet och mosas. Om du vill veta hur man lagar butternut squash på ovanstående sätt, följ bara dessa steg.
Steg
Metod 1 av 3: Täckt rostad Butternut Squash
Steg 1. Samla ihop materialen
Här är vad du behöver för att göra rostad butternut squash:
- 1 stor butternut squash
- 2 msk honung
- 3 droppar vanilj extrakt
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
- Nonstick oljespray eller margarin
Steg 2. Förvärm ugnen till 350ºF (176ºC)
Steg 3. Ta bort fröna från en stor hel butternut squash
Använd en kniv eller sked för att ta ut fröna. Om du vill kan du också spara fröna för rostning eller rostning, eller så kan du använda dem i andra recept, till exempel krispiga sallader.
Steg 4. Skala skalet och skär pumpan i portioner per portion
Steg 5. Skär i flera stora skivor
När du är klar lägger du pumpan i en 9 x 13 tum (cirka 23 x 33 cm) ugnsform som har sprayats med non-stick spray (om du inte har en, smörj den lätt med margarin).
Steg 6. Marinera pumpabitarna i honungs- och vaniljextraktblandningen
Häll 2 msk honung och tre droppar vaniljextrakt på pumpan i en ugnsform. Du kan vända upp och ner på pumpan och sprida honungen på båda sidor om du vill, så att alla delar är jämnt belagda.
Steg 7. Strö pumpa med salt och peppar
Strö över salt och peppar efter smak..
Steg 8. Täck pumpan med aluminiumfolie
Lägg aluminiumfolien på bakplåten så att pumpan inte bränns.
Steg 9. Grädda pumpan i ugnen i 20-25 minuter
Steg 10. Grädda tills pumpan är mjuk, men inte för mjuk
Steg 11. Servera
Njut av denna läckra pumpa medan den fortfarande är varm.
Metod 2 av 3: Öppna Bakad Butternut Squash
Steg 1. Samla ihop materialen
Här är vad du behöver för att göra öppen rostad butternut squash:
- 1 stor butternut squash
- 1/2 dl smör
- 1/2 dl farinsocker (farinsocker)
- 2 msk kanel
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
Steg 2. Förvärm ugnen till 350ºF (176ºC)
Steg 3. Skala pumpan med en grönsaksskalare eller en kniv
Steg 4. Skär pumpan på mitten
Steg 5. Ta bort fröna och gropen
Du kan använda en stor eller liten sked för att göra detta, eller så kan du först skära lite i mitten med en kniv och sedan skopa ut den med en sked.
Steg 6. Skär pumpaköttet i rutor eller kuber
Skär i 1-tums (2,5 cm) kuber.
Steg 7. Smörj formen med nonstick -spray (eller margarin om du inte har en)
Steg 8. Bred ut pumpbitar jämnt på bakplåten
Försök att hålla pumpabitar från att röra varandra. Du behöver inte stänga pannan.
Steg 9. Smält 1/2 dl smör
Lägg 1/2 kopp smör i stekpannan och värm tills det smält. Du kan också lägga smöret i en mikrovågssäker skål eller behållare och värma det i mikrovågsugnen i 30 sekunder till 1 minut.
Steg 10. Strö smör och farinsocker över pumpan
Ringla 1/2 dl smör och 1/2 dl brunt socker över pumpan och kasta eller rör om för att belägga jämnt. Strö sedan över 2 msk kanel och salt och peppar efter smak.
Steg 11. Koka pumpan i ugnen i 15-20 minuter
Placera bakplåten som innehåller pumpan i ugnen.
Steg 12. Ta bort pumpan från ugnen
Ta bort och rör om pumpan med en spatel, återgå sedan till ugnen i ytterligare 15-20 minuter, eller tills pumpan är gyllenbrun och en gaffel lätt kan glida.
Steg 13. Servera
Servera pumpan direkt medan den fortfarande är varm.
Metod 3 av 3: Mosad Butternut Squash
Steg 1. Samla ihop materialen
Här är vad du behöver för att göra mosad butternut squash eller mosad pumpa:
- 1 stor butternut squash
- 1/2 dl smör
- 1/2 dl farinsocker
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
Steg 2. Skala pumpan
Använd en grönsaksskalare eller kniv för att skala bort skalet från pumpan.
Steg 3. Skär pumpan på mitten
Detta kommer att göra det lättare för dig att ta bort frön och gropen.
Steg 4. Ta bort fröna
Skrapa insidan av pumpan med en stor sked och ta bort fröna och gropen.
Steg 5. Skär pumpan i kuber på 2,5 cm
Steg 6. Lägg pumpabitar i en liten kastrull
Blötlägg tärningarna i vatten och koka upp. Koka pumpan tills den är mjuk när den genomborras med en gaffel, cirka 10-15 minuter.
Steg 7. Töm pumpan och återgå till grytan
Använd en sil för att tömma överflödigt vatten från pumpan..
Steg 8. Mosa pumpan grovt
Använd en elektrisk mixer eller handkvarn för att jämna ut squashkrossad men fortfarande grov.
Steg 9. Tillsätt smör, farinsocker och salt och peppar till pumpan
Ringla 1/2 kopp smör och 1/2 kopp farinsocker över pumpan och strö över salt och peppar efter smak.
Steg 10. Mosa pumpan tills den är slät
Detta kommer att blanda alla ingredienser jämnt och ändra strukturen på pumpan slät.
Steg 11. Servera
Njut av den här mosade pumpan direkt medan den fortfarande är varm. Du kan njuta av den ensam eller äta den som tillbehör till kyckling-, nöt- eller grönsaksrätter.
