Butternut squash är en säsongsbetonad produkt. Du kan använda den för att göra läckra pommes frites, soppor och grytor. Oavsett om du odlar dem själv i din trädgård eller köper dem i närbutiken för första gången kan det ibland vara svårt att välja en mogen pumpa. Mogen butternut squash kommer att vara mörk gräddfärgad, känna sig relativt fast och tung och låta ihålig när den knackas på utsidan med en knog.
Steg
Metod 1 av 3: Plocka Butternut Pumpkins i närbutiken
Steg 1. Välj en mörk beige pumpa med en icke-skinande hud
Undvik pumpor som är ljusgula eller fläckiga med grön och blank hy. Glansig eller vaxaktig hud är ett tecken på att pumpan skördades för ung.
De flesta pumpor kommer att ha stora, bleka fläckar på huden. Detta är den del som fastnar på marken och inte är ett tecken på att pumpan inte är mogen
Steg 2. Välj inte butternut squash som har slitsar, som känns mjuk när den pressas eller som har bruna fläckar
Det är okej om pumpans yta ser färgad ut, men den skivade och ömma huden kommer att orsaka mögel eller förstörelse, och dessa bör undvikas. Undvik också pumpor med bruna fläckar.
Bruna fläckar på pumpor orsakas av frost och är ett tecken på att pumpan kan ha en obehaglig konsistens och inte kommer att hålla så länge
Steg 3. Se till att stjälken fortfarande är fäst vid den pumpa du valt
Om du ser en butternut squash på närbutiken som har sin stjälk borttagen kan det vara ett tecken på att pumpan är mogen. Leta efter en stjälk som känns fast och har en mörkbrun färg.
Pumpor utan stjälkar ruttnar också snabbare än de med stjälkar
Steg 4. Välj en butternut squash som känns tung
När du hittat en pumpa vars hud är mörk beige, jämnt fördelad, fri från skivor och utan fläckar, ta ut den och jämför dess vikt med andra pumpor. Försök att jämföra den genomsnittliga vikten av pumpor i allmänhet. Om den känns relativt lättare än de andra är den förmodligen inte mogen.
Steg 5. Kontrollera hårdheten på butternut squashhuden innan du bestämmer dig för att välja en
Använd huden för att försiktigt peta pumpans yta. Om naglarna lätt kan tränga in i huden är pumpan inte tillräckligt mogen.
Mogen butternut squash ska kännas fast som en omogen avokado
Steg 6. Välj en butternut squash som låter ihålig när den knackas
Att lära sig skillnaden mellan mogna och omogna pumpor kräver övning. Det bästa sättet att lära sig detta är att be en närbutiker eller en pumpabonde på marknaden om hjälp.
Metod 2 av 3: Skörd av butternutpumpor från trädgården
Steg 1. Vänta tills butternut squash når en längd på 20-30 cm
Även om mogna pumpor kan variera i längd beroende på sort och jordförhållanden, kommer de flesta butternut squash att nå en längd på 20–30 cm. Dräkten når den längden och pumpan slutar växa, vilket betyder att skördetiden närmar sig.
Pumpor som odlas i bördig jord kommer att hålla längre än de som odlas i näringsfattig jord
Steg 2. Observera att stjälkarna blir bruna innan de skördas
När butternut squashen är mogen blir stjälkarna från gröna till bruna. Om stjälken fortfarande är grön, låt pumpan växa på vinstocken längre. Förutom att de blir bruna torkar stjälkarna också, vilket indikerar att pumpan är redo att skördas.
- När du skär butternut squash från vinstockarna, lämna pumpa stjälken så länge som möjligt eller minst 2,5 cm.
- Om stjälken tas bort kommer pumpans kött att exponeras och bakterier kan tränga in och få det att gå dåligt snabbare.
Steg 3. Lägg märke till butternut squashens gyllene eller mörka grädde
Det finns också en mogen pumpa som är gyllenbrun. Välj dessutom en jämn färg. Ju mörkare, desto bättre.
Om pumpan är ljusgul eller om det finns gröna fläckar/linjer på huden betyder det att pumpan inte är mogen
Metod 3 av 3: Förvara Butternut Pumpa
Steg 1. Förvara butternutquashen på en sval, mörk plats så att den håller längre
Pumpor kan hålla 2-3 månader om de förvaras på en sval, mörk plats. Källare, skjul eller källare är bra förvaringsplatser.
Det idealiska temperaturområdet för förvaring av pumpor är 10-16 ° C
Steg 2. Förvara butternut squash i rumstemperatur om du ska laga den snart
Mogen squash kan vara upp till 14 dagar om den förvaras i rumstemperatur. Ta bort pumpan från plastfolien innan du förvarar den.
För att bevara strukturen, förvara inte oskivad pumpa i kylskåpet
Steg 3. Sätt butternutquashen i kylen efter skalning och skivning
När pumpan har skalats och skivats förblir bitarna färska i 2-4 dagar om de förvaras i kylskåp. Innan du förvarar färska pumpabitar i kylskåpet, placera dem i en lufttät behållare eller frysspecifik ziplockpåse och ta bort eventuell kvarvarande luft.
Märk påsen eller behållaren för att notera hur länge pumpan förvaras i kylskåpet
Steg 4. Lägg den kokta butternutquashen i kylen eller frysen för att förlänga hållbarheten
Kokt pumpa håller i 4-5 dagar om det förvaras i kylskåp. Om den kyls kan pumpan hålla sig färsk i 10-12 månader.
