Butternut squash är en typ av pumpa som växer på vintern och är känd för sin söta och nötiga smak, nästan som sötpotatis, och för att ha en ännu mjukare konsistens. Dessa elliptiska grönsaker är lätta att servera om du har gjort dem några gånger, och du borde definitivt prova dem. Fortsätt läsa den här artikeln för att lära dig att skära och skala butternut squash.
Steg
Metod 1 av 2: Grundläggande skärteknik
Steg 1. Slipa kniven vid behov
Det är mycket viktigt att arbeta med en vass kniv, särskilt som butternut squash har ett tätt och halt kött. Om du inte är försiktig kan en tråkig kniv glida och skära fingret. Använd en tjock, tung kniv för att göra detta.
Steg 2. Skär av ovansidan
Lägg pumpan på en stor skärbräda. Ta tag i den tjockare änden av pumpan i dina händer och skär av ovansidan av pumpan en tum eller så från den mindre änden, strax under stammen. Klippet måste göras snyggt och jämnt.
Steg 3. Klipp botten
Ta tag i den mindre änden av pumpan och skär av en tum eller så av botten på den bredare pumpan.
Steg 4. Skala pumpan
När du har båda ändarna platta är det dags att skala bort skalet på pumpan. Använd en grönsaks- och fruktskalare, eller använd en skarp kniv om du inte har en tillräckligt stark skalare.
- Ställ pumpan i den bredare änden. Håll ovansidan i handen och använd skalaren vertikalt nedåt.
- Alternativt kan du hålla pumpan i dina händer och använda en skalare för att skala pumpan i en horisontell rörelse eller riktning.
Steg 5. Skär pumpan i mitten
Ställ pumpan i den bredare änden. Placera kniven i mitten av pumpans ovansida och skär ner den. Gör omedelbart ett snyggt snitt för att dela pumpan i två halvor.
- Att skiva butternut squash kan vara svårt eftersom köttet på pumpan är tätt och segt. I det här fallet, knacka försiktigt på knivspetsen med en gummiklubba för att hjälpa kniven att skära igenom köttet på pumpan.
- Om ovanstående inte fungerar kan du byta ut kniven mot en tandad kniv. Skär pumpan på mitten med en sågrörelse.
Steg 6. Ta bort pumpafrön och kött
Använd en metallsked för att ta ut fröna och det trådiga köttet från de två pumpabitarna. Fröna kan rostas som machete pumpafrön, så spara dem om du föredrar det.
Steg 7. Skär varje pumpakött från de tidigare styckningarna på mitten
Placera pumpan med snittsidan vänd mot skärbrädet. Gör ett horisontellt snitt i varje avsnitt av pumpan, separera den runda, breda änden från den andra tunna änden. Du bör nu ha fyra pumpahalvor.
Steg 8. Skär delarna i flera bitar på längden
Tjockleken varierar beroende på varje recept. I allmänhet varierar tjockleken på varje bit från 1,2 cm till 2,5 cm.
Steg 9. Skär sedan på längden på tvären
Du kan lämna formen långsträckt eller skuren i kuber.
- Om du vill spara tid på tärning, stapla flera bitar på längden och skär dem ihop. Om du använder denna teknik, se till att den del du skär inte glider. Om så är fallet kommer tärningarna inte att vara lika stora.
- Tänk på att ju mindre dina pumpabitar är, desto snabbare kommer de att tillagas. Bestäm hur små bitarna måste vara för att laga det recept du vill ha.
Metod 2 av 2: Hur man äter Butternut Squash
Steg 1. Tärna rostad butternut squash
För att steka butternut squash, strö över lite olivolja och salt och peppar över squashen. Grädda den tärnade pumpan i ugnen vid 177 ° C. Ta bort pumpan från ugnen när den är mjuk på insidan och krispig och brun på utsidan.
- Lägg till lite kryddor som kummin, chilikryddor eller cayennepeppar för att göra ett kryddigt mellanmål.
- Lägg till söta element som brunt socker, lönnsirap eller agave -nektar för att göra en utsökt godbit.
Steg 2. Gör butternut squash soppa
Butternut squash soppa har en slät och krämig konsistens, perfekt för uppvärmning på kalla dagar. För att skapa en, följ dessa steg:
- Grädda den tärnade butternutquashen i ugnen tills den är mjuk.
- Medan du väntar, fräs löken och några hackade vitlöksklyftor i olivoljan i en stor soppgryta. Använd medelvärme.
- Tillsätt butternut squash och en fjärdedel av kycklingen eller grönsakerna.
- Fräs tills det kokar, sänk sedan värmen och koka i 20 minuter.
- Strö över salt och peppar efter smak. Häll sedan varje del i en mixer för att blanda.
- Servera med grädde ovanpå eller med svartpeppar.
Steg 3. Koka pumpan hel
Om du inte vill skala pumpan kan du rosta pumpan medan den fortfarande är hel och skär i bitar när pumpan är mjuk. Pierce pumpan överallt med en gaffel och lägg i ugnsformen. Förvärm ugnen till 177 ° C och grädda i 1 timme tills pumpan är mjuk när den genomborras med en gaffel. Ta ut ur ugnen och svalna några minuter. Skär sedan i små bitar.
Tips
För enkel avskalning av butternut squash, använd en frukt- och grönsaksskalare som har ett blad av kolstål. Denna kniv kommer enkelt och snyggt att skära skalet på även den tuffaste frukten
Varning
Hacka inte butternut squash om inte squashen är i bra form. Du kan skada dig själv med en tjock, vass kniv om pumpan rullar över eller rör sig oväntat under skärningen
Vad du behöver
- Butternut squash
- Tjock, tung och vass kniv
- Frukt- och grönsaksskalare
- skärbräda
- Gummihammare (tillval)
- Metall sked
