Mango är en tropisk frukt som har en söt smak. Denna frukt serveras bäst som ett färskt snitt i fruktsallader, smoothies (en typ av dryck, frusen fruktblandning, honung/sirap och rakad is eller frukt, mjölk, yoghurt/glass, krossad i en mixer tills den är slät), eller som ett fryst mellanmål … Precis som papaya finns mango också ofta som tillbehör till frukost. Frysning är det bästa sättet att lagra stora mängder mango.
Steg
Steg 1. Välj en mogen mango
Tryck försiktigt på mangos yta för att säkerställa fruktens fasthet. För att jämföra mangomognad, använd din taktila känsla istället för färg.
Steg 2. Förbered mangon
Använd en kniv för att skala mangoskinnet. Skär mangoköttet i bitar.
Metod 1 av 2: Plain Cube Cuts
Steg 1. Lägg mangobitarna på en platt bakplåt
Se till att mangobitarna inte vidrör varandra, eftersom det är väldigt svårt att separera de frysta mangobitarna som sitter ihop.
Det är användbart om pannan du använder har böjda kanter som "läpparna", så att mangobitarna inte faller av lätt. Istället kan du använda en grund matbehållare med lock
Steg 2. Lägg en platt panna i frysen på en plan yta
Frys frukten i cirka tre till fem timmar, beroende på tjockleken på mangoskivan.
Steg 3. Lägg de frysta mangon i en plastpåse utrustad med lim så att den kan stängas ordentligt
Märk det enligt aktuellt datum.
Steg 4. Frys mango i upp till 10 månader
Metod 2 av 2: Kubsnitt med enkel sirap
Steg 1. Blanda en kopp socker och två koppar vatten i en medium kastrull
Steg 2. Koka blandningen, rör om regelbundet och låt allt socker lösa sig
Steg 3. Låt blandningen svalna helt
Steg 4. Placera under tiden mangobitarna i en speciell Tupperware -behållare för förvaring i frys
Märk det enligt aktuellt datum.
Steg 5. Häll den kylda sirapen över mangos yta
Lämna cirka 2,54 cm utrymme för expansion.
Steg 6. Frys mango i upp till 12 månader
Tips
- När den tinas, som med andra frukter, kommer mango att uppleva en förändring i konsistensen. Den bästa användningen av frusen frukt är i smoothies som ett substitut för recept som kräver användning av färsk frukt.
- Mangosirap används bäst när man gör såser.
