Blåbär är en utsökt frukt som avnjuts i varmt väder och kan ätas rå som ett hälsosamt mellanmål, blandat med yoghurt eller sallad, eller användas i bakning. Tyvärr kan felaktig lagring förstöra smaken av blåbär. I vissa fall kan det till och med göra blåbär mosiga och mögliga. Den här artikeln visar dig hur du förvarar blåbär korrekt i kylen eller frysen.
Steg
Metod 1 av 3: Förbereda blåbär för att spara
Steg 1. Sortera blåbären
Hitta och kassera blåbär som är vita mögliga. Denna svamp kan vanligtvis hittas i stjälkområdet. Du bör också kasta bort frukt som är för mjuk eller ser vissen ut eftersom detta är ett tecken på att frukten är övermogen och kommer att ruttna snabbt. Att skilja möglig frukt från färsk frukt kommer att förhindra spridning av mögel.
Steg 2. Välj stjälken
De flesta stjälkar ska lossna av sig själva, men du bör också kontrollera dem igen och plocka bort eventuella kvarvarande stjälkar. Blåbärstjälkar smakar bittert, men det är inga problem om du äter dem.
Steg 3. Överväg att tvätta den med en blandning av en del ättika och tre delar vatten
I allmänhet ska blåbär inte tvättas om de inte ska ätas. Att tvätta det för tidigt kan utlösa mögeltillväxt. Men att tvätta den med en blandning av vatten och ättika kan faktiskt döda mögelsporer och förhindra att mögel växer. Lägg blåbären i en perforerad behållare eller sil, doppa dem sedan i en skål med vinäger-vattenblandningen. Skaka behållaren eller silen och ta bort den. Skölj blåbären i kallt vatten för att ta bort vinets sura smak.
Steg 4. Se till att blåbären är torra
Fuktig frukt formas lätt. Så se till att frukten är helt torr innan du förvarar den. Det finns flera sätt att torka blåbär:
- Lägg blåbären i en salladsrörare som har kantats med flera ark mjukpapper. Snurra sedan det i några sekunder tills det torkar.
- Lägg frukten på ett fat och låt lufttorka. Du kan använda en fläkt för att påskynda processen.
Metod 2 av 3: Förvara blåbär i kylen
Steg 1. Förbered en behållare med hål som en korg och tvätta den noggrant
Du kan använda en keramisk skål som har ett hål eller en plastkorg som ursprungligen förpackades för frukten. Behållaren du använder ska ha små hål för tillräcklig ventilation.
Undvik att använda metallbehållare. Blåbär kan reagera med metaller och få dem att blekna och förorena behållaren såväl som frukten
Steg 2. Vik mjukpapper och lägg det på botten av korgen
Om du använder en större behållare som en skål, använd flera ark silkespapper utan att vika dem.
Steg 3. Ordna frukten på silkespappret
Mjukpapper hjälper till att absorbera fukt och förhindrar att mögel växer.
Steg 4. Förvara blåbär i kylen
Förvara den inte i den kallaste delen eftersom kalla temperaturer kan skada frukten. Det bästa stället att förvara det på den mellersta eller nedre hyllan. Förvara inte blåbär i så mycket som möjligt. Detta avsnitt är för fuktigt och har inte bra luftcirkulation. Denna typ av tillstånd kan utlösa tillväxt av svamp. Blåbär som förvaras i kylskåpet kan hålla i fem till tio dagar.
Den kallaste delen av kylskåpet är överst
Metod 3 av 3: Förvara blåbär i frysen
Steg 1. Ordna blåbären så att de inte staplas ovanpå varandra i en grund bricka
Du kommer att frysa in blåbären en efter en först. Detta hindrar dem från att hålla ihop och klumpa ihop sig. Du kan också använda en bakplåt, värmebeständig form eller kakplåt. Om du använder en metallgryta, överväg att först klä den med bakplåtspapper för att skydda blåbären.
Steg 2. Lägg brickan i frysen och vänta tills blåbären fryser
Det tar ungefär två till tre timmar att helt frysa blåbär.
Steg 3. Överför frukten till frysskyddade plastklämmor
Ta försiktigt ut brickan ur frysen så att ingen frukt faller. Du kan flytta frukten för hand eller helt enkelt luta brickan över plastöppningen så att blåbären lätt kan glida in i plasten.
Steg 4. Täck över plastklämman och lägg den i frysen
Blåbär som lagras i frysen kan hålla upp till ett år.
