Bara för att du väljer att leva ett enkelt och hälsosamt liv, betyder det inte att du behöver ge upp några av livets grundläggande nöjen … till exempel popcorn! Från urminnes tider, innan mikrovågsugnen-till och med innan Jiffy-Pop-uppfanns, gjorde och njöt folk denna lätta, fluffiga och utsökta maträtt. Att göra popcorn från grunden kan dock vara svårt. Du behöver inte bara göra så många majskärnor du kan för att dyka upp, men du måste också hålla kärnorna i botten av grytan från att bränna sig. Läs den här artikeln för att lära dig hur du gör perfekt popcorn med din egen spis. Du kan se två sätt att göra popcorn på spisen, det ena sättet är det klassiska och det andra är ett lite snabbare och mindre komplicerat sätt.
Steg
Metod 1 av 2: Efter den traditionella metoden
Steg 1. Värm oljan i en liten 2,8 liter (eller större) spishäll på medelhög värme
Använd oljor med höga kokpunkter som jordnöt, raps och kokosolja. Om du använder kokosolja, låt all fastolja smälta innan du lägger till majskärnorna.
- Se till att din kruka eller kannan har ett lock.
- Temperaturen för poppande majskärnor är mellan 400 och 460 grader Fahrenheit (204,4 till 237,8 grader Celsius). Olja brinner vid 500 grader. Om din olja börjar röka är den redan för varm.
- Du kan också tillsätta salt till oljan för att hjälpa till att krydda popcornen inifrån, snarare än att lägga den ovanpå efter att popcornen har dykt upp helt.
Steg 2. Lägg 3 till 4 majskärnor i oljan och täck över spisen
När kärnorna dyker upp, lägg till de återstående kärnorna i ett jämnt lager. Täck över, ta bort från spisen och räkna i 30 sekunder.
Den här metoden värmer först oljan till rätt temperatur och väntar sedan 30 sekunder på att alla andra majskärnor kommer till nära-poppande temperatur. På det sättet, när grytan sätts tillbaka på elden, kommer alla majskärnor att dyka upp samtidigt
Steg 3. Sätt tillbaka pannan till värmen
Popcornen bör börja brista ut på en gång. När poparna börjar låta, skaka försiktigt grytan genom att ta bort den från spisen och återföra den till spisen.
Prova att öppna locket något för att släppa ut ångan (popcornen blir torrare och krispigare på detta sätt, inte seg)
Steg 4. Ta bort kastrullen från värmen när utbrotten börjar sakta ner i cirka 3 sekunder mellan varje utbrott
Öppna locket och lägg genast popcornen i en stor skål.
Med denna teknik kommer nästan alla majskärnor att dyka upp och ingenting kommer att brinna
Steg 5. Smält smöret i en tom varm kastrull
Tillsätt popcornen och fördela smöret jämnt.
Tänk på att om du låter smöret bryna lite kommer det att ge smöret och din popcorn en starkare smörig smak
Steg 6. Tillsätt salt efter smak
Havssalt är ett bra alternativ om du inte vill använda bordsalt.
- Du kan också lägga till andra smaker och kryddor, till exempel rökt paprika, cayennepepparpulver, chilipeppar, currypulver, kummin, riven cheddar- eller parmesanost och färska örter som rosmarin.
- Om du vill göra din egen version av söt och salt popcorn, strö lite socker över popcornen och blanda allt medan popcornen fortfarande är varm. Du kan också tillsätta socker till majskärnorna när du lägger dem i oljan och fröna börjar göra ett väsande ljud.
Metod 2 av 2: Användning av aluminiumfolie
Steg 1. Lägg olja, popcorn och salt i en stor 5,67-liters metallblandningsskål
Täck med aluminiumfolie och stanshål med en kniv för att skapa 10 slitsar.
Sprickorna gör att popcornets ånga kommer ut så att popcornen känns krispigare. Friskheten kommer också att vara lagom, inte för mycket och inte för lite
Steg 2. Sätt skålen på spisen och slå på medelvärme
Skaka skålen konstant. Använd en tång för att hålla skålen. Fortsätt vispa tills kärnorna har poppat färdigt, cirka 3 minuter.
Steg 3. Ta bort skålen från värmen och ta försiktigt bort folien
Rör saltet på skålens sidor med en spatel.
Steg 4. Smält smöret i mikrovågsugnen
Kasta försiktigt popcornen över smörskiktet. Gör detta genom att ändra skålens position. Servera popcornen direkt.
- Denna metod är något snabbare än den traditionella metoden, eftersom du inte behöver prova 3 eller 4 majskärnor först och vänta ytterligare 30 sekunder efter att popcornen har poppat.
- Denna metod resulterar också i en mindre del av skålen, eftersom skålen du använder på spisen för att poppa majskärnorna också är skålen du serverar nypoppad popcorn.
- Se till att skålen är sval nog att flyttas runt eller placeras i någons knä. Om det fortfarande är för varmt, lägg en trasa under.
Tips
- Spismetoden kan också användas för popcorn i mikrovågsugn om du föredrar en och inte har en mikrovågsugn.
- Smör innehåller vatten. Använd klart smör för att förhindra att popcornen blir för blöt.
- Pulveriserade kryddor fastnar bättre på popcornen än fasta kryddor. Om du inte har popcorn med dig, placera bara några popcornkärnor i botten av en kopp och krossa dem sedan med ett hårt plasthandtag på ett köksredskap (om du inte har en lättanvänd murbruk och mortelstöt).
- Färsk popcorn är den mest effektiva - majskärnor som har legat i skåpet i 2 år poppar inte lika bra som färska majskärnor.
